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舌尖上的后花园---豆豉（蒸）西施骨

热度 15已有 5146 次阅读2013-3-18 16:31 |系统分类:美食分类| 豆豉, 的, 后花园, 西施 分享到微信

1，西施骨洗净，用黑胡椒粉，白胡椒粉，盐和白葡萄酒拌匀。放冰箱腌过夜。

2，腌过的西施骨排入大碗中， 撒上洗净的豆豉和红辣椒丝。

3，水开后入蒸笼，大概蒸40分钟。


舌尖上的后花园---豆豉（蒸）西施骨_图2-1


舌尖上的后花园---豆豉（蒸）西施骨_图2-2


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发表评论 评论 (50 个评论)

回复 风花雪月 2013-3-19 03:20
君子试味: 被标题蒙骗，以为你家的后花园还养猪！哈哈。。。。。。
那辣椒是我种的
回复 风花雪月 2013-3-19 03:19
放飞情感: 能好吃吗 我们都不这样做
东北乱炖好吃！
回复 风花雪月 2013-3-19 03:18
江湖e郎: 厨艺交流,网友口福.多多益善.   
眼福！
回复 风花雪月 2013-3-19 03:18
新兰: 不天天吃素了？看着就美味，周末如法炮制！    
我不是吃素的。
回复 风花雪月 2013-3-19 03:17
中间偏左: 介也是咱后院儿产滴？
   辣椒是的
回复 风花雪月 2013-3-19 03:16
今又是: 完了，今晚又要失眠了。哈哈哈哈。欣赏！
睡不着就多写点
回复 风花雪月 2013-3-19 03:16
ludi: 看到这道菜，想起一种厨艺过程：腌，炸，蒸。给大家推荐一下。

1. 将肉（排骨等）腌一个小时。如果希望入味，则冰箱过夜。
2. 油锅炸肉五分熟。目的是封住美味 ...
谢谢ludi兄的方子！
回复 风花雪月 2013-3-19 03:15
心芽: 肉一定要腌过夜吗?我知道这样可能比较入味。欣赏你的厨艺，这个应该是粤菜。
放豆豉就是广东菜
回复 风花雪月 2013-3-19 03:14
lzhang: 看着我都饿了
  
回复 风花雪月 2013-3-19 03:14
豆奶: 班长好快呀!抢了个沙发!板凳也不错!我第1次听到有叫“西施骨”，是不是我们所叫的“子排”？
是那个肉店姑娘说的西施骨，我也不知道该叫什么。
回复 风花雪月 2013-3-19 03:13
班长姐妹: 沙发！看着就想吃。问好。
尽管吃
回复 新兰 2013-3-19 01:03
君子试味: 别落下我，我才是厨房里的天王！江南兄，芦笛兄，新兰姐，要不咱四个结个厨房四人帮？
如此美食家之帮真棒啊！   
回复 中间偏左 2013-3-19 00:44
君子试味: 假如座山雕这么会做菜，你就把他打下来，吃了他，就吃了一桌的菜！！！
成！你安排下后事抓紧过来！
回复 红酒不过夜 2013-3-19 00:37
中间偏左: 你整个一坐山雕呀！
假如座山雕这么会做菜，你就把他打下来，吃了他，就吃了一桌的菜！！！
回复 中间偏左 2013-3-19 00:32
君子试味: 哪天我可以去你家的后花园，为你们左家庄现场烹饪三杯鸡，盐酥鸡，杭椒鸡丁，口水鸡，。。。。。。当然还有左中鸡！   ...
你整个一坐山雕呀！
回复 红酒不过夜 2013-3-19 00:30
中间偏左: 介也是咱后院儿产滴？
哪天我可以去你家的后花园，为你们左家庄现场烹饪三杯鸡，盐酥鸡，杭椒鸡丁，口水鸡，。。。。。。当然还有左中鸡！
回复 红酒不过夜 2013-3-19 00:27
心芽: 肉一定要腌过夜吗?我知道这样可能比较入味。欣赏你的厨艺，这个应该是粤菜。
准确一点，是创新粤菜！
回复 红酒不过夜 2013-3-19 00:26
新兰: 芦笛也是厨艺高手啊！珍藏了你的这一方贴！ 周末如法炮制！多谢——！
别落下我，我才是厨房里的天王！江南兄，芦笛兄，新兰姐，要不咱四个结个厨房四人帮？
回复 红酒不过夜 2013-3-19 00:22
被标题蒙骗，以为你家的后花园还养猪！哈哈。。。。。。
回复 放飞情感 2013-3-18 22:59
能好吃吗 我们都不这样做
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