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2024.8.8
热度 2|
主料:鲜活蟹,土豆,圆葱,芦笋,面条
做法:
1先将土豆去皮切成方丁,芦笋切成马蹄片,圆葱切方丁
2芦笋去水备用
3将鲜活的螃蟹用水冲一下
4然后去掉腹部的“尾翼”
5掀开顶盖,
6取出蟹肠和蟹心儿摘去蟹鳃,稍微冲洗
7切成块蘸干淀粉
8.下油锅炸制,
9.约炸制2分钟左右即可捞出备用
10.面条下开水中煮熟后,在凉水中过一下后捞出,盛在盘中备用
11炒锅下底油,圆葱丁、蒜、姜爆锅
12.加入咖喱粉一同炒香后
13加入适量的水
14加入炸好的土豆丁炖煮3-5分钟后,加入炸过的螃蟹块和的芦笋片
15用盐、料酒、少许白糖、生抽调味,
16再炖至2分钟后即可出锅,盛到面条上即可。