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好料沉粥底:南方粥锅里的国人智慧

热度 25已有 12036 次阅读2013-1-14 10:26 |系统分类:美食分类| 红酒的心声 分享到微信

 

 

那场关于南方某知名报章的风波,看似暂时告一段落了。网络尤其是微博是这场攻防战的主战场,文字是这次隔空交火最密集的炮弹。

 

不过这些炮弹未能如愿展示其破坏力,绝大多数仅能自觉削弱成为一颗颗照明弹。能成为照明弹,也是一件再好不过的事,虽然仅亮于一时,已足够照亮墨色暗夜中的一点点人性光芒。

 

籍由这场风波,我们还有幸一次性地集体检视了中华文字几千年积淀的无尽「魅力」:隐晦不直白,柔软不刚猛,藏头不露尾,纠结不狡诘,左顾不言他!

 

因为同情这份报章而被有关单位请去「喝茶」的某位网络名人,在「被噤声」之前在微博留下了这么一段完全可以充当范例的智慧文字:「从现在开始,只谈东西北方,只谈周一到周五。」

 

他想表达的,又会有谁不清楚?

 

中华文字还有同音不同字,借「粥」却言「周」的本事。北京某「不听话」报纸在「近几十年最冷的一个冬天」,便端出了一锅热气腾腾「南方的粥」,文中如此写道:

 

「据说今年是近几十年最冷的一个冬天,环球同此凉热,从南到北,如同一个人,从头顶冷到脚心。最难将息之夜,有什么食物能送来一点温暖的慰藉?反正我最先想到的是一碗热气腾腾的粥,最好是南方的砂锅粥。」

 

「一碗粥而已,在寒冷的冬夜,我们围着一碗粥相互取暖。食物之中承载希望,在旧时,开办粥厂是一个传承已久的传统,粥可富贵,也可充饥,一碗粥似乎微不足道,却救活了多少流离失所的人们。」

 

「一碗热滚滚的砂锅粥,来自南方大地,刚端到桌子上的时候,粥还在里面翻滚,滚烫,它似乎也有一颗勇敢的心,在冷的夜里,张嘴都是白气,尘世折腾,惟有温暖与这碗粥不可辜负。一碗粥,告诉我们安慰和爱的力量。」

 

尽管兜了一大周,在「粥」言「粥」,从「粥」还是言回了「粥」;尽管不敢触碰雷区的谨慎,造就了这篇言「粥」还周的奇文,个中欲言又故止的无奈,又会有谁不甚明了?

 

我也是「粥」粉面饭中的「粥」粉丝,我也想借「粥」来言「粥」,我不仅笃信「好料沉粥底」这一假说,(一如「好酒沉瓮底」),更愿意去相信,一锅合格的「粥」,滚烫是最基本,假如它有一颗勇敢的心、敢张嘴白气的话!

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发表评论 评论 (48 个评论)

回复 njhunter 2013-1-14 19:21
有一天,国人再也不需要这种智慧
回复 rubin 2013-1-14 13:24
每次打开手机,就闻到这碗粥的味道。
回复 ludi 2013-1-14 12:39
南方的粥只能在上班时候享用,不可以乱来。本来是约定俗成的事情。现在被煮得沸沸扬扬。

1. 为何锅盖捂不住?或是有意打开?
2. 谁在点火加温?
3. 这粥店是皇家正牌老铺,不是隔壁阿三瞎开的。敢把粥沸到满桌子满地的,店铺老板哪里去了?
4. 这是粥店在作秀,还是别有内情(老板娘偷汉子)。

先看着吧。
回复 纽约桃花 2013-1-14 12:29
我也是「粥」粉面饭中的「粥」粉丝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
回复 寒山老藤 2013-1-14 12:29
在我看来,美国华人的“粥”远不如南方的“粥”有味有料,而原本应该的完全相反。非常遗憾。
你是我欣赏的少数有美食鉴赏能力的人之一。
回复 放飞情感 2013-1-14 11:29
(君)见高需仰望,(子)手仗义执言,(试)问天地理何,(味)粥心来评说。
回复 今又是 2013-1-14 11:09
周报肯定被部分的渗透了,于是两股温差不同的流注在了一起,不管冷热,注定要翻腾的。这样的翻腾里有多少积存的泛泛不是关键,至于说法也都终将是风过,但是历史会由此前进一步。而将这样的进步铸成历史进步梯阶的,一定是那些冷静、理智和清楚的人。
回复 今又是 2013-1-14 11:03
大沙发。难得。抢先再说!
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