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红酒加雪碧：喝点小酒 多点宽容
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写了几篇关于葡萄酒的小文章，就有网友开始向我送高帽，说什么「能带出《中文网》喝红酒的一股风潮」。千万别！都不知风起潮涌多少年了，跟我可是一点干系都没有。我要做的，是普及一些常识，教授一些点子，如有必要，也来导正一些视听。
但是很多时候，所谓导正太像强硬的灌输，似乎是执意要把学院派的东东充分放大，去一统江湖。都到什么时候了，在教条主义和个性化激烈对撞的年代，想收获台下的观众，比较聪明的做法是先学会聆听，后展现宽容。
今天我就想彻底收敛学院派的架势，来充分展现自由派的宽容。这篇短文想要回答一个貌似离经叛道的问题：红酒能否加雪碧来喝？
喜欢这种喝法的人，多是一些不习惯红酒本味的初级饮者，他们比较不能接受红酒里韧性的涩，也有一部分人会嫌红酒里的酒精相对高了些。雪碧的掺入，会让他们觉得红酒的口感立马柔和丰富起来，因为「好喝」，所以也能喝得更多。
姑且不论这种喝法有无「糟蹋好酒」，单就生理角度而言，有两项健康隐患不得不在此提及。首先，红酒加雪碧，饮料冲淡了酒味，好喝之下会让人忘记自己是在喝酒，心情放松之后反倒更容易喝醉。第二，红酒中的糖分绝大多数已经转化成为酒精，雪碧的加入，让原本健康的低糖饮品变成了不太健康的高糖饮品，对年青健康的身体可能不构成问题，对那些不宜摄入大量糖分的群体当然不是什么好事！
其实早于这篇文章之前，在给几位网友的回复中，我曾经写道：这世上，没有「最好的酒」，只有「最喜欢的酒」！这种态度也充分适用于酒的喝法：没有「一定的喝法」，只有「喜欢的喝法」！
红酒加雪碧这种喝法是否靠谱，肯定各有说道，肯定见仁见智。今天我不想拿经验主义的教条来作为结语，只想留下一句：「凡事有度，过犹不及」。只要不拿自己的身体健康开玩笑，哪种喝法、喝多喝少其实都是件「开心就好」的事儿。抛开条框、心随欲往不正是我们这些喝点小酒、贪点小乐者们共同的追求？
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发表评论 评论 (72 个评论)
- 回复 今又是
- 哈哈哈。爽快。我打小不善饮酒，但是偶尔会没事玩玩。不知道为什么不会喝酒的我，除了鸡尾酒，我不喜欢低度数的酒，好像度数高的通常都很有口感和口味，最怕就是喝了后什么感觉都没有。我喜欢白兰地，不喜欢美国“硬酒”，辣烈分不清。喜欢中国的五粮液和水井坊，经常敲朋友“竹杠”，哈哈哈哈。他们现在有钱都有疯了，我就找点“零头”回来，谁叫他们以前沾我便宜太多了。哈哈哈哈。你出文，徒子徒孙地俺们跟着就是了。来个大游行！
njhunter: 教化实不敢当。我只是好酒之徒。品酒是我的一大HOBBY而已，尤其对红酒和SCOTCH有偏爱，喜欢瞎琢磨，一谈酒就想喝酒一样兴奋。我们互相学习吧！只要我知道和已有 ...
- 回复 今又是
- 有机会一定试试看。多谢你酒路上的关照。十分感谢。要不你给大家上上酒课吧？准行！
njhunter: 千万不要买现成的SANGRIA，不好喝！一定要自己配！！！任何COCKTAIL一定要自己配才好喝。或者到REPUTATION好的LOCAL BAR去尝。
如你附近有RUBY TUESDAY，去那尝 ...
- 回复 njhunter
- 教化实不敢当。我只是好酒之徒。品酒是我的一大HOBBY而已，尤其对红酒和SCOTCH有偏爱，喜欢瞎琢磨，一谈酒就想喝酒一样兴奋。我们互相学习吧！只要我知道和已有的经验，我不会保守。
今又是: 哈哈哈哈，雪碧销路会下降了。非常喜欢你的说法，那种非常不拘怀的畅意。Sangria不知道，其实很多酒我都不知道，可以去查和买来试试看。你说的喝酒的环境和方式 ...
- 回复 njhunter
- 千万不要买现成的SANGRIA，不好喝！一定要自己配！！！任何COCKTAIL一定要自己配才好喝。或者到REPUTATION好的LOCAL BAR去尝。
今又是: 我芝加哥有个朋友过去就老买那种带把大瓶的葡萄酒，我觉得不好喝，度数也不对，“青光光”的口味。说不清楚。会试试看的，试了才会知道更多。谢谢红酒详细演讲。 ...
如你附近有RUBY TUESDAY，去那尝也凑合（ENTRY LEVEL），如喜欢可以回家自己配，一定比那儿好。
- 回复 今又是
- 我芝加哥有个朋友过去就老买那种带把大瓶的葡萄酒，我觉得不好喝，度数也不对，“青光光”的口味。说不清楚。会试试看的，试了才会知道更多。谢谢红酒详细演讲。
君子试味: 酒庄里有现成的Sangria，而且是很大的那种jar。家里开party，嫌麻烦可以准备这种现成的，倒到大的玻璃盅里，加点冰块，再加点切成小丁的苹果和甜橙即成！我是不 ...
- 回复 红酒不过夜
- 同样是Yellow Tail的shiraz，普通款和reserve差蛮多的，价钱倒相差不多。
njhunter: 同意--品好的红酒当然一定要遵守基本的技巧。我的观点是（我也是这样实践的）不同的场合喝不同的酒。品尝一种WELL BALANCED，具有GOOD TEXTURE的红酒本身就是一 ...
- 回复 红酒不过夜
- 酒庄里有现成的Sangria，而且是很大的那种jar。家里开party，嫌麻烦可以准备这种现成的，倒到大的玻璃盅里，加点冰块，再加点切成小丁的苹果和甜橙即成！我是不会喝这玩意儿的，我倒是觉得你会喜欢的。
今又是: 哈哈哈哈，雪碧销路会下降了。非常喜欢你的说法，那种非常不拘怀的畅意。Sangria不知道，其实很多酒我都不知道，可以去查和买来试试看。你说的喝酒的环境和方式 ...
- 回复 今又是
- 哈哈哈哈，雪碧销路会下降了。非常喜欢你的说法，那种非常不拘怀的畅意。Sangria不知道，其实很多酒我都不知道，可以去查和买来试试看。你说的喝酒的环境和方式的确非常重要，香槟最好喝的时候，是舞剧歌剧间休息时的间隔；红酒最好喝的时候在我的记忆中是不带女人，叼着雪茄听着爵士喝。问候老兄，以后不懂的地方，我就放肆直接“敲门”求教开化了。谢谢你的回复。问好。
njhunter: 我也喜欢SCREWDRIVER。海滩的理想饮料。我去海边通常是BEER，COCKTAIL更好。
我已经试了红酒加雪碧，味道并不太坏，但不会再喝了，因为实在没什么特殊，也不爽口 ...
- 回复 今又是
- 喜欢最后那句，往取二字，大气形象，放在此地正好。谢谢。
君子试味: 想不到刘禹锡还写过《葡萄歌》，诗曰：野田生葡萄，缠绕一枝高。移来碧墀下，张王日日高。...... 酿之成美酒，令人饮不足。为君持一斗，往取凉州牧。
...
- 回复 njhunter
- 我也喜欢SCREWDRIVER。海滩的理想饮料。我去海边通常是BEER，COCKTAIL更好。
今又是: 我喜欢螺丝刀。夏天常陪儿子去湖里游水，我一定会带上一个鸡尾酒杯，带着草帽和太阳镜，在绿水青山白云稀的境状里，装模作样。装样的时候我最爱听的曲子是Nat Ki ...
我已经试了红酒加雪碧，味道并不太坏，但不会再喝了，因为实在没什么特殊，也不爽口。如你想是，我认为可以试，但用10块以下的红酒，否则实在是糟蹋酒。因为红酒加饮料，不是为了让酒更好喝，而是为了饮料更好喝。试一下SANGRIA也许你会喜欢。网上有配方。如找不到，我可以给你。
我本身喜欢尝试不同的酒，提倡在不同的环境喝不同的酒。如果叫我穿着泳裤在沙滩上品红酒，那实在是糟蹋了红酒，也绝不ENJOY。
- 回复 njhunter
- 尝过王朝，实在不敢恭维。香料不自然，像是化学香精。没什么STRUCTURE。连评价的基础都没有，许多年前尝过几口，但愿现在有改进。如有可能，我到真想尝尝您家老太太自己酿的葡萄酒。我想不会比王朝差。
悠然南山樵夫: 俺还记得最早中国开始酿制不甜的红酒，天津的王朝酒。我买了两瓶带给家里人喝，大家都不喜欢，勉强给个面子。一年后，居然就兑着果汁开始当水喝了。以后就发展成 ...
- 回复 鐡手
- 红酒兄也是学识过人，引经据典，信手拈来……
君子试味: 想不到刘禹锡还写过《葡萄歌》，诗曰：野田生葡萄，缠绕一枝高。移来碧墀下，张王日日高。...... 酿之成美酒，令人饮不足。为君持一斗，往取凉州牧。
...
- 回复 askjdbo
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