博文
红酒不过夜：各自独饮不如一众同饮
热度 41 |
我在《美国中文网》的好友「南山樵夫」兄日前「送」我一瓶Wolf Blass Black Label。同时也「送」了一瓶Penfolds Bin 389 给他的「中间偏左」左老大。两款酒我都有喝过，且都是我比较偏爱的澳洲Cabernet Shiraz红酒。各自独饮不如一众同饮，「红酒」今天把这两款酒略作介绍，推荐给大家，算是兑现以往对各位的承诺。
「红酒」的本色栏目即日开通，各位若有什么问题，欢迎借文章下面的评论平台展开互动交流。
第一瓶酒：Wolf Blass Black Label
Black Label亦即「黑牌」，通常为某款酒标杆性质的作品。Wolf Blass Black Label绝对是这一品牌的「旗舰代表作」，它选择澳洲本土最佳的Cabernet Sauvignon和 Shiraz两种葡萄，采用75%比25%的组合方式。
Wolf Blass Black Label拥有非常亮丽的深红宝石颜色，蕴含浓郁甜美的浆果芳香，口感丝滑柔顺，单宁结构完整，有格调完美的复杂感。
这款酒目前在市面上的年份可以买来立即饮用，您的耐心若是足够，建议您将新酒存放几年再饮，陈年过后的口感绝对更佳。Wolf Blass Black Label的适饮温度是华氏62度（摄氏17度），配搭煎牛排烤羊排，口感一流，亦可拿来佐配我们中国人的心头爱火鸭烧鸡，肯定宾主尽欢！
第二瓶酒：Penfolds Bin 389
Penfolds Bin 389亦采用Cabernet Sauvignon和 Shiraz两种葡萄的组合，是澳洲多品种混合酿造技术的另一个杰作。有人把这款酒称为「来自穷人农庄的贵族酒」，因为它价格平易近人，酒质富贵高尚。
Penfolds Bin 389呈红砖般的殷实色泽，果香浓郁，气息芬芳，口感滑顺圆润，余韵细腻悠长，单宁结构完整，格调复杂突出。
这款酒的适饮温度是华氏64度（摄氏18度），建议拿它来搭配品质较高的牛排羊排和其他烧烤料理，用它来佐餐淮扬菜系中的浓油赤酱菜，譬如红烧肉和无锡排骨，亦是完满的酒菜联姻！
红酒不过夜，在此Cheers！
免责声明：本文中使用的图片均由博主自行发布，与本网无关，如有侵权，请联系博主进行删除。
全部作者的其他最新博文
发表评论 评论 (106 个评论)
- 回复 悠然南山樵夫
- 问好红酒。其实，我喝酒完全是游击队出身。多年前在美国开始买各种红酒喝，慢慢有些葡萄品种就不喜欢了，也有了偏好的葡萄。Shiraz是我喜欢的一种。Bin389这些年还是长了不少，除了本身价格从几年前的三十多元长到现在的六十多元，澳元也从60美分长到了一块多，不过，还是物有所值。Wolf Blass的这一款，还是有一次出差到悉尼的飞机上首次尝到，觉得很喜欢，看到就去买一瓶了。总之，说不出道道来，就是喝到嘴里喜欢那个感觉，对我就是好的。呵呵。见笑。
以前都说新西兰只有Sauvignon Blanc可以喝，现在听说他们的Pinor Noir也不错。能介绍一下不？谢谢。
- 回复 今又是
- 有没有喝过我记不住，哈哈哈。我对菜肴酒饮吃过后忘掉的占了绝大多数。不过我喜欢口感低沉的酒味，不喜欢闻到“浓郁”，口感非常“婉转”的就比较切怀了。我不会喝酒，但是如果偶尔凑热闹，我通常选择37度以上的酒，最不喜欢的就是啤酒。因为多喝人会“走型”。明儿有空就按你的介绍去抓几瓶试试看，羊排是我的喜欢，家里从来不断。纽约出色的羊排在Tavern on the Green。红酒可以带夫人去尝尝世界最顶级的菜式菜样和服务规格。谢谢。
