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红酒不过夜：各自独饮不如一众同饮
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我在《美国中文网》的好友「南山樵夫」兄日前「送」我一瓶Wolf Blass Black Label。同时也「送」了一瓶Penfolds Bin 389 给他的「中间偏左」左老大。两款酒我都有喝过，且都是我比较偏爱的澳洲Cabernet Shiraz红酒。各自独饮不如一众同饮，「红酒」今天把这两款酒略作介绍，推荐给大家，算是兑现以往对各位的承诺。
「红酒」的本色栏目即日开通，各位若有什么问题，欢迎借文章下面的评论平台展开互动交流。
第一瓶酒：Wolf Blass Black Label
Black Label亦即「黑牌」，通常为某款酒标杆性质的作品。Wolf Blass Black Label绝对是这一品牌的「旗舰代表作」，它选择澳洲本土最佳的Cabernet Sauvignon和 Shiraz两种葡萄，采用75%比25%的组合方式。
Wolf Blass Black Label拥有非常亮丽的深红宝石颜色，蕴含浓郁甜美的浆果芳香，口感丝滑柔顺，单宁结构完整，有格调完美的复杂感。
这款酒目前在市面上的年份可以买来立即饮用，您的耐心若是足够，建议您将新酒存放几年再饮，陈年过后的口感绝对更佳。Wolf Blass Black Label的适饮温度是华氏62度（摄氏17度），配搭煎牛排烤羊排，口感一流，亦可拿来佐配我们中国人的心头爱火鸭烧鸡，肯定宾主尽欢！
第二瓶酒：Penfolds Bin 389
Penfolds Bin 389亦采用Cabernet Sauvignon和 Shiraz两种葡萄的组合，是澳洲多品种混合酿造技术的另一个杰作。有人把这款酒称为「来自穷人农庄的贵族酒」，因为它价格平易近人，酒质富贵高尚。
Penfolds Bin 389呈红砖般的殷实色泽，果香浓郁，气息芬芳，口感滑顺圆润，余韵细腻悠长，单宁结构完整，格调复杂突出。
这款酒的适饮温度是华氏64度（摄氏18度），建议拿它来搭配品质较高的牛排羊排和其他烧烤料理，用它来佐餐淮扬菜系中的浓油赤酱菜，譬如红烧肉和无锡排骨，亦是完满的酒菜联姻！
红酒不过夜，在此Cheers！
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发表评论 评论 (106 个评论)
- 回复 njhunter
- 我理解红酒不屑rosé和white zinfandel。好酒之人喜欢”DRY“。rosé甜甜的，价格也便宜，许多女孩子还是喜欢喝。你可以试试。white zinfandel通常属于JAG WINE,酸酸的。 我二十多年前刚来美国时就喝这种酒，那时也不懂酒，$4一大瓶，便宜爽口(那时的感觉)。可以说我喜欢上葡萄酒就是从white zinfandel开始的。起点很低，一直慢慢学到今天有了一些自己的心得体会和favorite。
纽约桃花: 我在这方面的确是才疏学浅, 只是特别喜欢poet, baileys, icewine 那种酒,偶尔也喝意大利葡萄酒.不过还是很喜欢红酒每次聚会选择的酒,好喝!要向你学习红酒知识,如 ...
这两种酒都是SIMPLE WINE，谈不上BALANCE和TEXTURE。就当饮料喝吧。
红酒已入酒太深，不要急于跟进，你会吃力的。
- 回复 今又是
- 要不你一半我一半私分了，哈哈哈哈。红酒夫人要翻你我白眼了。
纽约桃花: 我在这方面的确是才疏学浅, 只是特别喜欢poet, baileys, icewine 那种酒,偶尔也喝意大利葡萄酒.不过还是很喜欢红酒每次聚会选择的酒,好喝!要向你学习红酒知识,如 ...
两个疯子。
- 回复 njhunter
君子试味: 很早之前，我加你为好友，直到现在还未获你的答允！好吧，我把机会让给你，你来加我吧，我应该会。。。。。。。答允！
...
我SWEAR我重未看到过你的好友请求。我不可能拒绝。也许我长时间没来中文网MISS了。
我亡羊补牢！
- 回复 纽约桃花
- 我在这方面的确是才疏学浅, 只是特别喜欢poet, baileys, icewine 那种酒,偶尔也喝意大利葡萄酒.不过还是很喜欢红酒每次聚会选择的酒,好喝!要向你学习红酒知识,如果可以将老弟放在口袋里面就好了!
君子试味: rosé，blush wine，white zinfandel，都让我嗤之以鼻！桃花姐，我绝不容忍你在这方面的浅薄，否则，我改红酒不过夜为红酒吃dabian！！！ ...
- 回复 红酒不过夜
- rosé，blush wine，white zinfandel，都让我嗤之以鼻！桃花姐，我绝不容忍你在这方面的浅薄，否则，我改红酒不过夜为红酒吃dabian！！！
纽约桃花: 好啊,连名字都喜欢!
- 回复 红酒不过夜
- 我不会管你是什么地方人，我只知道你是地球上很有腔调的光头！！！不知光头这一项是否属实？
光头: 酒兄你肯定是宁波人，因为曾经发布过“压饭榔头”的博文，再加“双加饭配鳗鲞”，这些都是宁波人的最爱。超赞！ ...
