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红酒不过夜：各自独饮不如一众同饮
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我在《美国中文网》的好友「南山樵夫」兄日前「送」我一瓶Wolf Blass Black Label。同时也「送」了一瓶Penfolds Bin 389 给他的「中间偏左」左老大。两款酒我都有喝过，且都是我比较偏爱的澳洲Cabernet Shiraz红酒。各自独饮不如一众同饮，「红酒」今天把这两款酒略作介绍，推荐给大家，算是兑现以往对各位的承诺。
「红酒」的本色栏目即日开通，各位若有什么问题，欢迎借文章下面的评论平台展开互动交流。
第一瓶酒：Wolf Blass Black Label
Black Label亦即「黑牌」，通常为某款酒标杆性质的作品。Wolf Blass Black Label绝对是这一品牌的「旗舰代表作」，它选择澳洲本土最佳的Cabernet Sauvignon和 Shiraz两种葡萄，采用75%比25%的组合方式。
Wolf Blass Black Label拥有非常亮丽的深红宝石颜色，蕴含浓郁甜美的浆果芳香，口感丝滑柔顺，单宁结构完整，有格调完美的复杂感。
这款酒目前在市面上的年份可以买来立即饮用，您的耐心若是足够，建议您将新酒存放几年再饮，陈年过后的口感绝对更佳。Wolf Blass Black Label的适饮温度是华氏62度（摄氏17度），配搭煎牛排烤羊排，口感一流，亦可拿来佐配我们中国人的心头爱火鸭烧鸡，肯定宾主尽欢！
第二瓶酒：Penfolds Bin 389
Penfolds Bin 389亦采用Cabernet Sauvignon和 Shiraz两种葡萄的组合，是澳洲多品种混合酿造技术的另一个杰作。有人把这款酒称为「来自穷人农庄的贵族酒」，因为它价格平易近人，酒质富贵高尚。
Penfolds Bin 389呈红砖般的殷实色泽，果香浓郁，气息芬芳，口感滑顺圆润，余韵细腻悠长，单宁结构完整，格调复杂突出。
这款酒的适饮温度是华氏64度（摄氏18度），建议拿它来搭配品质较高的牛排羊排和其他烧烤料理，用它来佐餐淮扬菜系中的浓油赤酱菜，譬如红烧肉和无锡排骨，亦是完满的酒菜联姻！
红酒不过夜，在此Cheers！
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发表评论 评论 (106 个评论)
- 回复 theLinmingda
- 酒是和谐剂，话是最好菜！
- 回复 Serendipity缘定今生
- 我上次用来炒菜的牌子不记得了，这次尝试买第2款，谢谢 推荐！
- 回复 明月娘
- 俺半夜两点也会被人拉进去。
今又是: 我的酒的确摆设为主，因为喜欢。不过也喝，想起来的时候较少就是了。去酒店喝？那是年轻时的事了。以前我一年都要去个1-2百次。在曼哈顿时，半夜两点也会被人拖 ...
- 回复 明月娘
- 你真的厉害。比不过啊。
今又是: 我的酒的确摆设为主，因为喜欢。不过也喝，想起来的时候较少就是了。去酒店喝？那是年轻时的事了。以前我一年都要去个1-2百次。在曼哈顿时，半夜两点也会被人拖 ...
- 回复 今又是
- 我的酒的确摆设为主，因为喜欢。不过也喝，想起来的时候较少就是了。去酒店喝？那是年轻时的事了。以前我一年都要去个1-2百次。在曼哈顿时，半夜两点也会被人拖出去，好玩而已，都是朋友有事时陪着。
明月娘: 这个样就好。影迷还是喜欢影评。还有你的酒摆着看？不喝？俺的酒在酒店里去哪里喝。
- 回复 黄月亮
- 黄月亮连这只黑狼的年份和酒精度数还木弄清楚，CHEERS一声只是跟着楼主CHEERS敲敲杯子，绝未到一口闷呢
鐡手: 没能坐上红酒的沙发，巨遗憾，还是黄兄手急眼快，抄起怀子一饮而尽……
。
- 回复 纽约桃花
- 哎呀,我这人就是不喜欢那种Dry的酒,在贵也没用,我只喜欢喝甜酒,不上进,不中用
njhunter: 我理解红酒不屑rosé和white zinfandel。好酒之人喜欢”DRY“。rosé甜甜的，价格也便宜，许多女孩子还是喜欢喝。你可以试试。white zinfandel通常属于JAG WINE, ...
我虽然不会喝酒,但很会分辨酒的质量,喝在嘴里,喜欢那种很smooth的, 哈哈,所以意大利的葡萄酒比较适合我, 有时候,我也喜欢澳大利亚的葡萄酒.哎呀,不过,谢谢您的热情推荐。
