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炒豆芽什么时候放醋？很多人不知道，难怪豆芽不入味，出水多 ... ...
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豆芽，以低廉的价格，爽脆的口感，较高的营养，深受众多吃货的喜爱！因其不受季节的营养，一年四季都能吃到，不过，春天食用豆芽，无论是口感还是营养，都是全年中最棒的……
很多人都会纠结一个问题，炒豆芽到底要不要焯水？什么时候放醋才最合适？为什么自己做的远远不如酒店大厨炒的好吃？今天小简，为您一站式解决所有问题，让您在家就能做出大师级别的炒豆芽，一起看看喽……
所需食材：豆芽，韭菜，葱姜末，大蒜拍碎，五花肉丝，生抽，米醋，白糖，盐。
做法 ：
1：买回的豆芽，先用清水洗一遍，再控干水分，韭菜洗净，切寸段，备好待用。
2：炒锅烧热加入少许底油，先放入八角炸香，再下入肉丝炒香，随后放入葱姜末，爆香。
3：沿锅边烹入酱油，下入豆芽煸炒，断生后加盐，白糖调味，沿锅边淋入米醋，放入大蒜。
3：无论是加酱油还是烹米醋，一定要利用锅边的热量将调料炒香，这也是大厨做菜好吃的秘密。
4：大蒜要最后放入，利用豆芽热量充分激发大蒜的味道，这样吃起来更有层次感。
5：想要豆芽好吃，炒制时一定要全程保持大火，炒制时间不要太长，控制在2分钟之内。
其实，很多人炒豆芽时都要烫一下！小简告诉您，焯水后的豆芽，完全失去了应有的脆感，而且还不易入味，出水还多！本身豆芽就很好熟，焯水后再炒，那太没有必要了！只要醋用对了，完全没豆腥味！盐，糖，醋，之类的调料，一定要最后放，这也是减少出水的方法之一。
学会窍门，其实做菜很简单！今天的烹饪小技巧，就分享到这儿，您get到了吗？如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，我们和您一起探讨，感恩阅读，感谢有您……
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