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吃羊肉、羊肉汤、羊肉泡馍再加蒜瓣吃出真正的好味道：幸福味 ...
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每次下班回家的路上，闻到店铺里面的羊肉汤的味道，肚子就会毫不客气咕咕直叫。在外面吃又害怕不干净，于是就把食材准备好回家做起来啦。
步骤倒是不麻烦，就是熬制底汤的时候要花费一时间。
所需食材：
羊腿肉500克、羊骨500克、牛肉300克、面粉200g、酵母0.8g。
水100g、黑木耳（泡发）、粉丝一把、香菜、青蒜、大葱段。
老姜3片、陈皮、茴香、八角、桂皮、香叶、盐、白胡椒粉、辣椒酱、糖蒜。
做法步骤：
先将牛羊肉切片，放入水中浸泡去血水，换水三次。锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约半小时。边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出。
将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入泡好的牛羊肉，小火炖煮3小时即可。将酵母在20克左右温水中融化，加入30g面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵1小时，将剩余面粉和水揉成较硬的死面团，盖保鲜膜放置半小时。
最后将两种面团揉和均匀，至光滑有韧性。接着分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放入锅中无油烙3-5分钟。看到两面微黄，就可取出。将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒，至于碗底备用。掰好的泡馍50克，放入几勺羊汤，中火煮1分钟即可，洒入盐和胡椒粉。
提醒吃货
这里摆盘的时候在稍稍注意一点，首先将粉丝烫熟放入碗中。
煮好的泡馍连同羊汤倒入大碗，上面放入黑木耳，牛羊肉切片，放置粉丝上。
之后加上香菜，我个人比较喜欢搭配糖蒜吃。羊肉泡馍的香浓配上糖蒜的清甜，味蕾的终极享受也不过如此！其实于是简单的食材越能吃出幸福感哦。
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