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广州人的十八冲
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十八冲，一直是广州人的梦萦。番禺还是广东省辖县的时候，地处番禺南端的南沙和新垦（即十八冲）已经是广州的属地（称作珠江管理区）。番禺撤市并入广州，十八冲名正言顺成为广州人生活的一部分。普通市民未必意识到它是广州的出海口，是天然的深水港，但它得天独厚的地利位置和丰富的物产资源广州人一定耳熟能详。
珠江休渔结束，南海休渔延续，咸淡水交界的十八冲正是肥美河鲜的汇聚地。乘端午假期，我们驱车来到这距离市区70公里的休闲地大快朵颐。
雨中的新垦路，五十年不变，一上一下。
到达十四冲河鲜市场，烈日当中，太阳伞下全是涌动的人流，在兴奋地采购着。
河鲜干货是十八冲的一大出品。
好生意的档口存货不多了。
新出的莲藕，还带着青嫩。
奄仔蟹是我的至爱。
咸淡水的虾类一应俱全。
能在咸水也能在淡水生存的河鲜鱼是这里的特产。
贝壳类。
珠江口的土生鱼。
禾虫。用来煎蛋和炒冲菜是最好的吃法。
泥鯭，用淡盐水煮，吃起来与石斑鱼一样正点。
“石狗公”，识货的人不多，用陈皮丝蒸或粥水浸，胜过苏眉、龙趸。
广东人喜爱的蚕蛹。
花甲。
土产圣子。
淡口鱼干。
龙虱，广东一大土产，作为风味食品，却不是人人都能接受。
蝴蝶鱼。
生长在泥滩的跳跳鱼，用来做汤，其味无穷。
原生态出产的菜蔬。
十八冲也盛产热带水果。
买好了，我们把河鲜交给饭店加工，新鲜莫过于这样。
手机拍摄，质量不佳。
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发表评论 评论 (17 个评论)
- 回复 广大雅正
To: Ken Lee 你曾经说:
大哥识食啊。禾虫与后两者完全不是一回事，肥美的禾虫一咬一口浆，甘香、馥厚。
好东西不少.
吃过几次禾虫, 第一次吃还真的犹疑了一下才敢放进口.
广东人喜爱蚕蛹因其乃是壮阳的圣物.
龙虱曾满街都是, 但一直没兴趣试.
- 回复 广大雅正
To: rubin 你曾经说:
谢谢光临。确实如此，大家离开拥挤的都市来到十八冲都会特别开心，是心情舒畅的那种。人们不单吃上一顿河鲜，而且明知道东西不比市区便宜都带上一些回去，分明是一种对都市生活压力的抵抗。
看这些内容比高楼大厦亲切多了。
这才是广州老百姓的真正享受。
- 回复 广大雅正
To: 世和 你曾经说:
同好。明年来广州记得call我，切磋一下河鲜的新吃法。
广大雅正兄的确识叹识食, 才去销金窟又到十八冲, 奄仔蟹亦是我的至爱, 还有蒸新鲜元贝, 哇 搞到又思乡, 明年返广州定要到十八冲, 谢谢!
- 回复 yellowtiger
- 洗晒口水，正野!
