正月间总是要寻些特别点的小食，不常见，却能有点即将到来的烂漫春天的味道。仿佛只有这些红肥绿瘦的美味，才不会辜负春暖花开的美意。如果吃相再雅致一点，就更有趣味，美食家，决然不是饭桶。

多年来，家里一直保持着吃春卷的习惯，一年里总归要吃上那么一两回。春卷皮太后自是不会做，一定得在菜市场买。8元一斤，五个人，一斤半足够。通常，凉拌三丝是必须得有的，再配上点腊肉炒蒜薹，韭黄肉丝，香肠片等，没了这些食材，春卷便枯燥乏味，不可爱，不传统，不那么有凝聚力了。

一家子热热闹闹地聚在一块，自己动手，将喜欢的各式菜品放在飞薄的春卷皮子上。裹成长方形小包袱的样子，或是动作娴熟，或是笨手笨脚，参与制作的乐趣，仿佛远胜于食物本身。

考虑到我不能吃太多的腌肉，太后用新鲜的肉丝炒蒜薹，也值得推荐。

这是当晚搭配春卷的配菜，清淡爽口令人难忘。