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2024.8.8
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最近,俺因沉迷烘焙美食,以至体重又上升到一个新的高度。现如今社会上不是流传这样一句名言嘛;人不能延长生命的长度,但可以扩展它的宽度,意思是说要在有限的生命中活出精彩。俺说;人的高度有限,但宽度无限,咱身体的高度控制不了,就要在宽度上下功夫深挖潜力,这样才不枉此生啊!
表姐向俺要烤鱼配方,俺上传到这里与大家分享,因俺同时要制作其他食物,所以拍出的照片效果不好,凑合看吧。
主料;鲷鱼片(或其他鱼排,鸡翅等可以进肚的肉类)
辅料;鲜柠檬 蚝油 泰式甜辣酱 番茄沙司 鱼露 黑胡椒碎 披萨草 罗勒叶 孜然粒 白芝麻 香菜段(视自家情况可以更换调料)
制作方法:
1.将鱼片自然化冻,洗净后用厨房用纸吸干表面水分,用新鲜柠檬汁腌制20分钟以去除腥味和嫩滑肉质。
2.将蚝油、泰式甜辣酱、番茄沙司、鱼露、调制成烤酱备用。(比例依照自己口味)
3.烤盘中铺锡纸,鱼片码入盘中,酱汁均匀倒在鱼片的正反面腌制30分钟。临烤前在鱼片上撒黑胡椒碎、孜然粒、披萨草和罗勒叶,放入提前预热好的烤箱中,200度上下火烤15分钟即可。
4.鱼片烤好后洒上香菜段,开饭!
顺便说一句;发现自己烤出的面包品种中,培根和葡萄干的面包最好吃。
1.鲷鱼片护照像(源自网络)