在酒吧拍照的难度很大。为追求情调，酒吧的灯光不仅极暗，而且严重明暗不均，在正常营业中也不宜使用闪光灯打搅顾客，另外就是人员密度太大，无法随心所欲选择机位。所以，这次拍摄中，唯一的选择就是高感光度手持拍摄，还经常要用到盲拍。拍摄时我身着摄影背心，给顾客一个明确信号，说明我是活动聘请的专业摄影师，这样大家就会默认同意我在现场拍照。对于我想靠近拍摄的特定人物，我会首先微笑问好，告诉他们我是本次活动的摄影师，请求他们同意拍照，基本上大家都高兴地同意拍照，只有一位身着艳丽民族服装的中年女士摇头笑着说No，我也就说OK，Thank you！然后就再也不打扰人家了。

因为光线暗，只得使用最大光圈，所以照片景深很小，这样对焦点的选择就是一个问题，应对方法是不断变换对焦点，类似的场景、动作，拍几张人物脸部清晰的，再拍几张重要器皿清晰的，方便以后根据具体需要选用。快门速度在比较亮的区域我放到1/125秒，尽量减少人物动作的影响；在很暗的区域放到1/60秒，也不敢更慢了，因为人物拍虚了照片就没用了。高感光度带来照片画质严重下降，但是在颗粒粗和人物虚之间，我们宁肯接受颗粒粗。暗光下相机自动对焦性能受到很大干扰，经常对不上焦，或者自动选择远处较亮的器物成为对焦点，遇有这种情况，我就先用中心点自动对焦在我想要的部位，然后把镜头上的对焦方式选择开关拨到M手动挡，要不然拍摄时会出现因为对不上焦就按不下快门的状况。

这是我第一次近距离细看调酒师，小伙儿动作舒展潇洒，让我想起前些年在大陆为中国烹饪协会拍照时见到的场景。有一次我拍摄一个厨艺大赛，参赛人员都是厨师里的尖子，他们都自带一两把用惯的菜刀，用干干净净的白毛巾包裹着，临上场时，用白毛巾象征性或仪式性地擦拭一下菜刀，我见他们擦菜刀的动作像舞蹈一样优美，像武术一样利落，当时我就想，他一定是深深热爱自己的职业，因为他的眼神里，他的动作中，饱含着自信自尊自豪，洋溢着由衷的幸福。