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秋风起，哪里能买到阳澄湖大闸蟹？
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十月底，秋风起，气温开始下降，树叶开始变黄、变红，窗外的景色，本来是清一色的绿，现在是绿、黄、红彩色缤纷，漫山遍野，美不胜收。住在城里的人只有在周末开车到郊外才能欣赏到这样的美景，我们生活在郊区的，反而有点“身在福中不知福”了。
又到吃大闸蟹的季节了。每年一到这个时候，我家大当家就吵着要吃大闸蟹，甚至恨不得找借口飞到香港去吃。全中国吃大闸蟹最好的地方不是邻近阳澄湖的苏州和上海，而是香港，其次是北京。据说最好的大闸蟹都出口到香港了，只有在香港才能吃到最大最肥的大闸蟹。北京为什么其次呢？因为上好的大闸蟹都被当作“贡品”送到北京来了，高官朋友的大闸蟹多到吃不过来，当然这是几年前“不正之风”中的老黄历了。经常听说日本人和台湾人专程飞到香港吃大闸蟹，但是如果从美国专程飞过去吃，那就未免太那个了。
很多年前，我们在纽约超市还能买到大闸蟹，现在到处打电话查询，都说没有，这是什么原因？到网上查查，才知道大闸蟹是一种“侵略性”很强的生物，活蟹如果引进美国，一旦繁殖起来，本地的生态平衡可能被破坏，因此美国海关严厉禁止进口大闸蟹，严格到连入境旅客想随身带进几只，也几乎不可能了，一旦被查到，后果很严重。
煮熟了的速冻大闸蟹美国却允许合法进口，由于价格太高，一般餐厅不进货，只在极少数餐厅有售，这些餐厅多数在美国西岸，住在东岸的中国人也许只能流口水了。好在还可以网购，大闸蟹在网上论对卖，每对一公一母，公蟹大约4两一只，母蟹大约3两一只，现在的行情是每对65美元，还有一种比较便宜的大闸蟹，每只2两，每单3只，卖30美元。虽然可以在网上买到，但是要从西岸空运过来，需加付比较昂贵的速递费用。收到货后，按照说明，把螃蟹连包装袋一起放在滚水中煮15分钟，再剪开袋口，在关火的热水中闷5分钟，就可以食用了。
这种大闸蟹在网页上被宣称是国产的“正宗阳澄湖”大闸蟹。是不是真的阳澄湖，实在不敢指望，只指望它是用活蟹蒸煮成的，不是用的死蟹。昨晚一位朋友还警告说，大闸蟹吃不得，因为大量使用激素、抗生素。
多年前美国已经发现有入侵的中国大闸蟹，据说为了保护本地“蓝蟹”，中国大闸蟹在美国受到歧视性的“敌意围剿”，因而至今仍然没有在美国大量繁殖。我很奇怪既然这种美食很受中国人的欢迎，为什么没有专人在封闭的水域中进行人工饲养？此外，所谓大闸蟹容易繁殖，恐怕也言过其实，如果真这么容易繁殖，为什么在国内也这么珍贵？为什么日本和台湾没有养殖大闸蟹？
又到吃大闸蟹的季节了。每年一到这个时候，我家大当家就吵着要吃大闸蟹，甚至恨不得找借口飞到香港去吃。全中国吃大闸蟹最好的地方不是邻近阳澄湖的苏州和上海，而是香港，其次是北京。据说最好的大闸蟹都出口到香港了，只有在香港才能吃到最大最肥的大闸蟹。北京为什么其次呢？因为上好的大闸蟹都被当作“贡品”送到北京来了，高官朋友的大闸蟹多到吃不过来，当然这是几年前“不正之风”中的老黄历了。经常听说日本人和台湾人专程飞到香港吃大闸蟹，但是如果从美国专程飞过去吃，那就未免太那个了。
很多年前，我们在纽约超市还能买到大闸蟹，现在到处打电话查询，都说没有，这是什么原因？到网上查查，才知道大闸蟹是一种“侵略性”很强的生物，活蟹如果引进美国，一旦繁殖起来，本地的生态平衡可能被破坏，因此美国海关严厉禁止进口大闸蟹，严格到连入境旅客想随身带进几只，也几乎不可能了，一旦被查到，后果很严重。
煮熟了的速冻大闸蟹美国却允许合法进口，由于价格太高，一般餐厅不进货，只在极少数餐厅有售，这些餐厅多数在美国西岸，住在东岸的中国人也许只能流口水了。好在还可以网购，大闸蟹在网上论对卖，每对一公一母，公蟹大约4两一只，母蟹大约3两一只，现在的行情是每对65美元，还有一种比较便宜的大闸蟹，每只2两，每单3只，卖30美元。虽然可以在网上买到，但是要从西岸空运过来，需加付比较昂贵的速递费用。收到货后，按照说明，把螃蟹连包装袋一起放在滚水中煮15分钟，再剪开袋口，在关火的热水中闷5分钟，就可以食用了。
这种大闸蟹在网页上被宣称是国产的“正宗阳澄湖”大闸蟹。是不是真的阳澄湖，实在不敢指望，只指望它是用活蟹蒸煮成的，不是用的死蟹。昨晚一位朋友还警告说，大闸蟹吃不得，因为大量使用激素、抗生素。
多年前美国已经发现有入侵的中国大闸蟹，据说为了保护本地“蓝蟹”，中国大闸蟹在美国受到歧视性的“敌意围剿”，因而至今仍然没有在美国大量繁殖。我很奇怪既然这种美食很受中国人的欢迎，为什么没有专人在封闭的水域中进行人工饲养？此外，所谓大闸蟹容易繁殖，恐怕也言过其实，如果真这么容易繁殖，为什么在国内也这么珍贵？为什么日本和台湾没有养殖大闸蟹？
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发表评论 评论 (8 个评论)
- 回复 ruochengchen
- 我是苏州人，每到这个时候就天天流口水看家里亲戚吃吃吃大闸蟹TAT
- 回复 槜法大
- 当然是，中国江苏，能买到阳澄湖大闸蟹。美国人的，秋风起，哪里能买到阳澄湖大闸蟹？更是，当然是，中国江苏，能买到阳澄湖大闸蟹啦。美国人的，秋风起，是美国，霜叶红于二月花。秋风起，树叶落。哪里能买到阳澄湖大闸蟹？更是，中国江苏啦。阳澄湖大闸蟹，有原产地专利。美国人，显然不懂。
- 回复 xiangrikui
- 我的家乡给这个季节的山起名叫五花山。现在从长春或者吉林到延吉，道路两边都是这样色彩斑斓的五花山，这条线号称最美高铁风景线之一。
