今日入二伏
热度 1已有 1482 次阅读2014-7-28 08:30
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伏贴是俯首帖耳面对酷暑的意思。老北京说:"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋",三种不同面食,其实都是古人"伏日作汤饼辟恶"的具体化,汤饼泛指一切面食。“六月正中伏,水轩气常凄。”“忆初中伏时,怫郁炎气升。”写出了这段时间气温高且又潮湿、闷热的特点。俗话说“头伏饺子二伏面”,老北京的二伏面最讲究是麻酱凉面,面条出锅后用凉水过几遍,再拌上麻酱、黄瓜丝等,大热天的吃上一碗那叫一个舒服。今天中伏第一天,别忘来碗面!
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