张家界市民间棠叶茶

王正鹏（土家族）/文/摄影

    棠叶茶，就是神农氏所说的杜梨茶。而且，神农氏对杜梨茶的功效也做了详细的记载，【五帝时代】神农氏（公元前5032年～公元前5001年）《神农本草经》所记载的杜梨茶: “主赤白。主漏下。”。神农氏说喝杜梨茶，可以治疗赤白带、漏下的功能，为妇科饮用良品。

    神农氏建议喝杜梨茶，从夏、商、周，至秦，到了东汉医药学家张仲景时，杜梨叶可以治霍乱。【东汉】张仲景（150～154）《伤寒杂病论》疗霍乱：吐痢高良姜汤方。高良姜（五两） 木瓜（一枚） 杜梨枝叶（三两）。上三味切，以水六升，煮取二升，绞去滓，空腹温三服，服别如人行六七里，无所忌。

    东汉医药学家张仲景把神农氏的杜梨茶专治妇科病“赤白带、漏下” 的功效，又增加了可以治“霍乱” 的功效。传至唐代医药学家王焘时，又增加了治疗“吐痢” 的疗法，【唐】王焘（570～755）《外台秘要》疗吐痢：吐痢高良姜汤方。高良姜（五两） 木瓜（一枚） 杜梨枝叶（三两）。上三味切，以水六升，煮取二升，绞去滓，空腹温三服，服别如人行六七里，无所忌。

    唐代医药学家王焘把东汉医药学家张仲景的杜梨茶可以治“霍乱” 的功效，又增加到可以治“吐痢” 的功效。传至明代第三位皇帝朱棣时，又说“杜梨叶” 用油盐调拌即可食用的美味。【明】朱棣（1360〜1424）《救荒本草》杜梨叶芽：“杜梨叶微苦，嫩叶炸熟，水洗淘净，用油盐调拌即可食用”。

    从明代皇帝朱棣《救荒本草》“杜梨叶芽” 可以做菜食用，增加了神农氏药用的功效，传至清代医药学家黄元御时，杜梨叶又可以治腹泻，【清】黄元御《玉楸药解》（公元1754年）杜梨茶：“味酸，性涩微寒……收肠敛肺，止泻除呕。果实消食止痢，治腹泻。枝、叶：治霍乱，吐泻不止，转筋腰痛，反胃吐食。树皮：煎水洗治皮肤溃疡”。

    杜梨茶，张家界市民间一些懂食疗的家户，一直传承喝杜梨茶，他们把杜梨茶称为“棠叶茶”。

    棠叶茶，三伏天喝棠叶茶，可以防中署热毒，可以治腹泻、治天热不思饮食、治转筋腰痛等等，属于民间保密之良茶。

    棠叶茶，冷饮热饮皆可。棠叶茶，三伏天放至阴凉处（不是冰冻），一个月至半个月都不会腐坏，棠叶茶汤如红酒般颜色，似红糖水，微甜。我食用两天，呼吸道中吸入的长1.1厘米，宽0.1厘米，似松毛的植物体通过咳嗽而脱落，效果极佳。

    棠叶茶，可治呼吸道吸入尘砂而引起的非典型咳嗽。

    棠叶茶，属落叶乔木，树身、树枝有刺，木材坚硬，可制印章及雕板，木质红色，开白花，花后结小果，打霜后可食，味甘甜，可煮糖，可制酒。张家界市境内的棠叶茶与其他地方的棠叶茶有区别，叶微甜，煮茶呈深红色，六、七月煮汤放一个月而不腐坏。