美国南部的秋天和一年中其它的三个季节一样地爽朗，风是风，雨是雨地大度畅快。一捱雾过云往，天空就是一片纯净的瓦蓝，湛到一个程度：去哪都舒坦。

（一）

昨天一早便有朋友拿了一封信来要我帮着阅读，没什么大事，就是一般的政府通知。他放了心，于是跟我说下月要去国内公干。其实就是“私干”：上月一对夫妇朋友来美国各地打样，欲做红酒生意。大致了解了一下，他们有的是红酒的渠道，中国市场的消费巨大，但是竞争非常激烈，打开新的渠道于是非常不简单。问我是否能出出主意和提供些建议，是好友了，也不拐弯，送给他三个可能的资源，等到他确定资源配备后，我就帮着推举下，而后由他去撞撞运气了。

而后，我们一行三人直奔酒庄，朋友按我的建议买了一瓶XO和Daily’s Pina Colada Mix。权杖负责帮我补进倒空了的烈酒，结果是有一款Cognac缺货，抓了一瓶荷兰土豆制伏特加做“壮丁”，为了补齐酒架上前后层次的落差。

要说的是，Pina Colada是一种南美洲非常盛行的“椰奶菠萝糖浆”类浓缩“调料“。一般大的酒庄，会有近百种各种用于调酒的果汁类瓶装饮料。我家基本不断的就是Pina Colada和草莓汁，因为孩子非常喜爱。具体的饮料制法是:买一个用于制作冰霜的打碎机，大约是35-50美金一个，便宜的15-20美金就能买下。先将Pina Colada倒进去约一盎司，然后大约两杯冰块，启动后机器便会直接将冰块打碎到合意程度，然后倒入饮料杯即可饮用。如果喜欢变化，可以加入半截香蕉，或几块菠萝，或放入两汤匙的Vanilla冰激凌一起打制。Pina Colada也可以和伏特加酒一起打制成简单可口的鸡尾酒制品，酒杯可以插一片橙，放两粒红樱桃以壮行色。大家可以试试，这是一种非常好的软性饮料或鸡尾酒。只要喜欢，还可以扩大至其它桔橙瓜果口味型的调制。

Pina Colada价格非常地不贵，一瓶1.75L（59.2盎司）加入樱桃和菠萝口味的“糖浆”只要$5.99,估计不同的地方会有细微差别。总之不贵，老少都爱，四季皆宜就是了。

贴着红酒，将酒运进行下去！