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今又是《收酒行动：酒庄老板的酒单》

热度 16已有 7569 次阅读2012-10-20 21:18 |个人分类:杂谈|系统分类:家庭生活| 酒, 酒庄分享到微信

收酒行动到了今天算是第二步，酒柜的购买由于不知道放哪里好，暂且搁置；今天继昨日战果，继续格斗，购进七只水晶瓶，用于存放葡萄类和燕麦类中高度酒，转而扩大储备种类：按博友“白露为霜”的建议，围绕Merlot展开“围剿行动”。

今天围剿收酒行动直接得到直销酒庄老板的大力协助，在他的过目和审核下，他根据他对红酒多年长期的了解，款款而谈，介绍了一些他“华而不浮”的“得胜酒单”上的“常胜将军”。这可是非常难得的“经验指南”，我和权杖十二分相信，即以一打为基数，推动“步步为营”，现攻略战绩如下：

（注：CS：Cabernet Sauvignon）

1. Cognac France

2. Canadian Inniskillin Sparkling Icewine，Vidal

3. Freakshow: Cabernet Sauvignon: 2009
4. Buried Cane: CS Columbia Valley: 2008

5. Irony: Small Lot reserve： CS Napa Valley: 2010

6. Soliluna: Reserve-Merlot: Ca. 2009

7. St. Clement Vineyards: Merlot, Napa: 2008
8. Zolo Malbec: Mendoza-Argentina: 2011

9. Tierra Secreata: Mendoza,_Argentina: 2009
10.Dreaming Tree: Red Wine North Coast: 2010

11.Ferrari.Caranno: Merlot, Sonoma County: 2010
12.Ossa Anna: Merlot, Napa Valley: 2009

13.Earthquake: Michael & David Winer: 2010
14.Cashmere Cline: Sonama, Ca: 2009

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发表评论评论 (78 个评论)

回复 Serendipity缘定今生 2012-10-21 01:38: 江南烟雨: 我炖牛肉或羊肉时都用红酒，炖1kg用半瓶酒，不用甜的。很赞。
是啊，不错点子，学到，谢谢交流

回复江南烟雨 2012-10-21 01:35: 君子试味: 浅酌不可能醉，喝红酒重在于品！巴斯德说过：在一瓶红酒里蕴含着比所有书籍更多的哲理！
红酒中有太多平衡的讲究。喝红酒读中庸也许是最合适的。

回复新兰 2012-10-21 01:34: 君子试味: 了解好酒的方式，是喝出来的！Welcome to our club！
Red wine emperor:Strive for early to join your club!

回复江南烟雨 2012-10-21 01:31: Serendipity缘定今生: 倒1小杯就够啊，不是红酒排骨汤呀，提示哦酸的红酒不要用哦，甜的纯的好
我炖牛肉或羊肉时都用红酒，炖1kg用半瓶酒，不用甜的。很赞。

回复江南烟雨 2012-10-21 01:27: 君子试味: 让我们俩多作交流吧，随后造福更多的新知旧雨！
红酒兄领军小弟愿效犬马之劳。

回复 Serendipity缘定今生 2012-10-21 01:15: 君子试味: 葡萄酒烈不到哪里去，酒精度数几乎全在16以下，而且每日喝些许红酒的好处是路人皆知的！来吧，多和我们走动走动，慢慢和您聊常饮红酒的妙处吧！ ...
谢谢您的解说，我还真对酒不懂的，人家是喝我就用来炒菜了哈哈哈，平时就存放着。我想我是弄错了，喝过几次度数高的色酒，感到3小杯就头晕了。16度以下的我还能喝点。听说红酒还有美容的功效

回复红酒不过夜 2012-10-21 01:05: 新兰: 好酒好兴致好人生！ congratulations ！
了解好酒的方式，是喝出来的！Welcome to our club！

回复红酒不过夜 2012-10-21 01:00: 今又是: 喝醉了我们继续交流。哈哈哈哈。
浅酌不可能醉，喝红酒重在于品！巴斯德说过：在一瓶红酒里蕴含着比所有书籍更多的哲理！

回复红酒不过夜 2012-10-21 00:58: 今又是: 你和权杖一样，就看漂亮的瓶子抓酒。你咋知道呢是铅皮软木塞呢？得问酒庄里的人吧？我呢，喝过不少好的红酒，但是老是记不住名字。我只是听人说，Merlot ...
您有太多的误解在里头了！左兄说的软木瓶塞铅皮封皮是相对于一扭即开的拧塞（twist cap）而言，这两者的区分，肉眼可辨。他以为档次高的红酒都是用软木瓶塞铅皮封皮的，其实不尽其然。

回复红酒不过夜 2012-10-21 00:51: 江南烟雨: 又是兄是刚开始喝吧？那就买一些不同葡萄的试试，做个横向比较。比如Merlot 的香气好有又比较柔和很适合刚开始喝葡萄酒的人，嫂夫人可能也会喜欢。Syrah 就比较 ...
让我们俩多作交流吧，随后造福更多的新知旧雨！

回复红酒不过夜 2012-10-21 00:50: 今又是: 是，基本都是CS了。也去了解了下，意大利的有混合Vanilla和Cinnamon（特别不喜欢）。估计混合Dark Cherry还可以，应该不错。而且我发现，不同渠道不同酒庄同样的 ...
还是那句话，货比三家！

回复红酒不过夜 2012-10-21 00:48: Serendipity缘定今生: haha 偶尔品尝几杯还是不错的~ 但有些还真浓烈
葡萄酒烈不到哪里去，酒精度数几乎全在16以下，而且每日喝些许红酒的好处是路人皆知的！来吧，多和我们走动走动，慢慢和您聊常饮红酒的妙处吧！

回复 Serendipity缘定今生 2012-10-21 00:47: 今又是: 真的啊？以后我就试试看。不会浪费酒吧？谢谢。
倒1小杯就够啊，不是红酒排骨汤呀，提示哦酸的红酒不要用哦，甜的纯的好

回复红酒不过夜 2012-10-21 00:44: 中间偏左: 我不懂酒，所以买酒就看瓶签儿漂亮，一定要软木瓶塞铅皮封
如此一来，左兄就会错过不少好酒，至少要和大多数的现今澳洲酒失之交臂了！

回复红酒不过夜 2012-10-21 00:42: 今又是: 我查了下，是车臣的产品。
应该是波兰的比较好是吧？谢谢。
以捷克，波兰和斯洛伐克的出产为好。另，收了那么多的水晶瓶，醒酒（或换酒）用的Decanter是不是也要备它几个?

回复红酒不过夜 2012-10-21 00:38: 刚刚回到家，终于有时间来回复一些关于酒的问题，来迟了，兄长和嫂夫人莫怪啊！

回复今又是 2012-10-21 00:22: Serendipity缘定今生: 红酒煮红烧排骨，红烧牛肉还真的不错的，一次家没料酒，就拿了红酒代替，红烧排骨的味道可赞~ 我忘记什么牌子了 ...
真的啊？以后我就试试看。不会浪费酒吧？谢谢。

回复今又是 2012-10-21 00:20: 雾里看花: 我醉了…！
哈哈哈。你就按这个酒单抓，这个老板非常懂，价格也相对好。会喝的人的经验。问好了。

回复 Serendipity缘定今生 2012-10-21 00:16: 今又是: 喝醉了我们继续交流。哈哈哈哈。
红酒煮红烧排骨，红烧牛肉还真的不错的，一次家没料酒，就拿了红酒代替，红烧排骨的味道可赞~ 我忘记什么牌子了

回复雾里看花 2012-10-21 00:02: 我醉了…！

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