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元宵节＋情人节快乐！ 分享如花般的草莓奶酪慕斯蛋糕
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第一次做草莓慕斯蛋糕，手忙脚乱，卖相也不太好看。不过因为货真价实，原料新鲜，所以口感清爽诱人，完全不打折。因为没有拍过程的图片，只能用文字来表述制作的过程。
先来看看做这个草莓慕斯的材料：
蛋糕材料：
cake mix 1/2盒，鸡蛋2个，植物油1/4杯，水1/2cup
草莓奶酪慕斯材料
新鲜草莓150克，Cream cheese（奶油奶酪）200克，吉利丁粉2 包（14g），动物性淡奶油Heavy Cream 220ML，柠檬汁2大勺，牛奶2大勺，细砂糖100g
装饰：
新鲜草莓 400g
制作过程：
1。把蛋糕材料用手动搅拌机搅拌，得到均匀的蛋糕面糊。
2.8寸心形蛋糕模具内涂满黄油，为了保证蛋糕不粘腻在模具上，用蜡纸剪出一个和模具底面一样大的心形，然后还有和模具内壁高的长条，服帖地贴在模具内部，然后往模具内倒入面糊。
3.烤箱预热到350度，烤蛋糕40分钟，蛋糕表面呈现金黄色。蛋糕最好要烤老一点。插一根牙签进入蛋糕，抽出牙签时，如果牙签上面没有面糊，说明蛋糕烤好了。取出蛋糕。冷却至室温。蜡纸继续留在蛋糕模子里，备用。
4.把蛋糕从模具中取出。切掉蛋糕顶端凸出和蛋糕周围的硬壳。把剩下的部分从侧面均匀地切开，得到两个一模一样的心形蛋糕片。蛋糕片应该比模具稍微小一点点。
5.接下来就制作草莓奶酪慕斯馅料。草莓洗干净，去掉叶子，擦干净水分。去150g草莓用食物处理机打碎。
6.把打碎的草莓，细砂糖，柠檬汁，牛奶混合均匀，然后加入吉利丁粉。搅拌均匀。
7.奶油奶酪用手动搅拌器打至细滑，然后边打边加入草莓酱混合物，直到完全混合，成为草莓奶酪糊。放入冰箱冷藏。同时打发淡奶油。
8.用手动搅拌器打发淡奶油，直到奶油表面出现清晰的纹路即可。
9.把但奶油倒入草莓奶酪糊，用橡皮刀向一个方向搅拌，拌匀完全混合，草莓奶酪慕斯馅料就做好了。
10.在铺有蜡纸的8寸心形模具底部平铺一片蛋糕。
11.倒入一半慕斯馅料，再铺上另外一片蛋糕。
12.倒入剩下的慕斯馅料，抹平表面。盖上保鲜膜，放入冰箱5小时以上或过夜或直到慕斯馅完全凝固。
13.装饰蛋糕。把草莓洗干净，去掉绿叶，擦干。纵向平分，整齐地码放在蛋糕的侧面。然后再把一些草莓纵向切成薄片，均匀有秩序地从外圈向内铺开，铺成一朵暂放的花朵的样子。
我的草莓奶酪慕斯蛋糕就做好了。成本不超过15美金，干净卫生不含添加剂和防腐剂。虽然耗时不少，但是我也非常享受边烘培边期待的过程。至于味道嘛，酸酸甜甜，奶香浓郁，质地爽滑，非常好吃！最后祝福大家在元宵节情人节快乐！
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