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分享铁板香干五花肉: rosejyy2000 2016-5-6 12:11; 很喜欢咸煎肉，工艺简单而味道浓郁，本来猪肉都已经焯好水，正想煎的时候，由于家里的炉子出了大问题，这该如何是好，买新炉子要等几天才送货来家，我的材料即使放在冰箱，也要好几天哪，不都坏了吗？突然想起被束之高阁好久没用的电热铁板，那是领导要来煎咸肉的，大概20×12英寸，板面为铸铁，有温度控制，用起 ...; 个人分类: 猪牛羊|2183 次阅读|0 个评论

分享玉桂蝴蝶卷饼Pretzel: rosejyy2000 2016-5-6 12:06; 有了Pretzel的模子，很方便，可以改着方子试试新味道，这次方子里加了老美们喜欢的玉桂粉，果然香味四溢。原料：蛋 1只牛奶 2.5大匙糖 3大匙玉桂粉 2小匙菜油 2小匙柠檬汁 3-4滴盐 1/8小匙低筋面粉 1/2杯苏打粉 1/3小匙分量：分2次做，每锅5枚。操作步骤：一、将面 ...; 个人分类: 烘焙--曲奇饼干|1735 次阅读|0 个评论

分享网纹菠萝挞: rosejyy2000 2016-5-6 12:03; 有些网友问，你为什么那么喜欢用酥皮做点心，老实地回答，一是闲着想做些美食“实验”，有口吃的，二来是懒惰，很怕“叠被子”（做酥皮），工序比较煓琐。烘焙其实用来用去都是那么些材料，只是组合形式不同而已，也可以挑战一下自己的手工，尽量做得养眼些，悦已悦人，这次用盒装酥皮做了个网纹的菠萝挞，其他的 ...; 个人分类: 烘焙--其他|1795 次阅读|0 个评论

分享泰汁茄子盒: rosejyy2000 2016-5-6 11:59; 茄子在各派系菜式中十分普通的材料，茄子的品种也很多，有白色的、绿色的还有紫色的，不同的品种形状也各异，长条的、椭圆的、圆形的、梨形的，不同的品种烹调方法也不同。俺这嘎地儿出的茄子，形状粗大威猛、皮较硬，做茄子盒刚好，配上美味的香肠肉末，又是一顿佳肴了。原料：大茄子 1条包装香肠肉饼 ...; 个人分类: 猪牛羊|2031 次阅读|0 个评论

分享五彩面圪塔: rosejyy2000 2016-5-5 09:21; 这本来是京城著名的经典美食，倒是好了台湾的《美食大三通》学来的，以前也听过见过，但没上心，给三大通一宣传，便是来劲了，搜索冰箱的材料，尽情去做，美美的，饱饱的吃它一顿。原料：全能面粉 2杯+ 清水 1杯玉米粒 1/4杯青豆 1/4杯红萝卜 1/8杯冬菇 1/8杯葱粒 1/8杯姜 2-3片 ...; 个人分类: 粥粉面饭|2710 次阅读|0 个评论热度 4

分享 Lunch box (Bento) Holder: rosejyy2000 2016-5-5 09:16; 看见网上秀的Lunch box holder , 感觉不但可以用在午餐盒上，也可以在爬梯和聚会的食品盒上，可方可圆、灵活运用。一、如果想稍微有点保暖作用，可把正方布缝得厚些，里面可放毛布，一层、两层、三层都可以，缝好布块后，缝一条可以用手挽着长度的带子，约一英寸宽吧，缝在方布对角，再在另一方对角分 ...; 个人分类: 手工DIY|5212 次阅读|1 个评论热度 2

分享冬菇豆腐羹: rosejyy2000 2016-5-5 09:07; 记得看过电视纪录片《舌尖上的中国》，里面提到过淮扬菜的豆腐羹，刀功十分了得，楞是把软软的豆腐切成细丝，还不会断，心里佩服极了。前段时间看了王茜主演的《美味关系》，偶尔翻翻后几集，介绍了这个菜，现在再想看看学习，又忘了是第几集了，只能凭记忆和就着自己厨房的材料山寨山寨，但基本风格应该是差不多 ...; 个人分类: 靓汤糖水|3086 次阅读|0 个评论热度 4

分享 Fish Fingers 炸鱼条: rosejyy2000 2016-5-5 08:59; 我们这边很多餐厅，都喜欢做Chicken Finger，其实就是炸鸡条，还是用鸡胸肉的，肉较粗，心想，咱可换成 Fish Finger。前几天去Hiram的一个自助餐厅，里面就有炸鱼条，感觉比炸鸡条好吃多了，立定心水去做。于是从超市买了一包Arrowtooth Flounder，中文为大剑齿比目鱼，将它解冻用盐搓一搓两边，解冻 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|3939 次阅读|1 个评论热度 5

分享土豆卷蘸绿酱: rosejyy2000 2016-5-5 08:47; 美食无国界，美食不分贵践。对于学习美食的人来说，一辈子都学不完。很喜欢看关于美食的纪实和纪录片，大家不妨看看《美食大三通》，也记载了国内和世界各地的美食，其中一稿是James 去到尼泊尔的乡村中寻访做出地道乡村家庭，了解他们做的食物，说真的，他们并没有山珍海味，做的是很普遍朴实的土豆，真了大开了 ...; 个人分类: 素菜斋菜|2937 次阅读|0 个评论热度 2

分享虾馅豆腐角: rosejyy2000 2016-5-4 09:41; 这个菜的灵感来自于《美食大三通》之广东篇，许说到顺德一带的美食，很多都是用水产品做的，如鱼皮饺，是很出名的菜，皮是用新鲜的鲮鱼做的，爽滑而细腻，也介绍了一般民间的豆腐角，里面的馅是用放鱼肉，经过煎制，香而嫩滑，至于方方的豆腐块为什么叫做角，就不得而知了，就跟着它的名字来吧。看来鱼皮饺以俺的 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|2879 次阅读|1 个评论热度 7

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