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分享金钩西芹: rosejyy2000 2016-5-28 09:47; 虾米，很多食家都把它形容成金钩，一来它颜色金黄，二来它弯曲得象个钩子。它经常被入菜，一般以调料配料为多，这次也是跟着《天天饮食》学的，怕味不够浓和鲜，加上了干瑶柱，味道就更丰富了。原材料：西芹约1磅大虾米4只干瑶柱 3粒调料：盐适量自制麻辣油1大勺麻油 1 ...; 个人分类: 素菜斋菜|1774 次阅读|0 个评论

分享 Homemade Pretzel 海盐蝴蝶饼: rosejyy2000 2016-5-28 09:45; 米国周街都卖这个，超市、快餐店和旅游小摊档，都少不了它，有时去Walmart 买菜，肚子饿了，时不时都会去驻在Walmart 里面的Subway买海椒蝴蝶饼，尝起来有点韧韧的，有发面的感觉但又比面包硬一些，有几种味，原味、海盐和玉桂味，本人喜欢海盐味，在我选购付款后店员总是把Pretzel 刷一层油，表面撒上海盐，把微 ...; 个人分类: 烘焙--曲奇饼干|2440 次阅读|0 个评论

分享时蔬炒鸡片: rosejyy2000 2016-5-28 09:42; 有一次和领导去购物，累了、饿了、就随便找一家餐厅吃个饭，平时我们去美国人餐厅多，但刚好有一家华人餐厅比较就脚，怀着探个新鲜的心情，走进餐厅，也见不少老美在吃呢，心想，也许有些菜能合俺领导的胃口。里面有个菜叫Seasoning Chicken，跟我们国内的叫法不同，想象不出里面的鸡怎么做的鸡，既然领导点了， ...; 个人分类: 三鸟|1733 次阅读|0 个评论

分享 Popovers 泡泡松糕: rosejyy2000 2016-5-28 09:39; 这是在COMPLETE BAKING书上学的，刚开始看它的配方和指标图时，以为自己眼花，那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼，但一经烤箱加热到一定程度，里面的面糊真的发起来了，好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大，将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改，为了更香气，加上了花生酱。原材料：鸡蛋2只 ...; 个人分类: 烘焙--其他|3120 次阅读|1 个评论热度 3

分享猎人风格鸡腿: rosejyy2000 2016-5-27 10:01; 这个菜是从城里的高手学了，本来想在这里谢谢TA的分享，可又忘了人家的ID，感觉自己挺不厚道的。后来也在ALL RECIPES查过一下，用料大同小异，本人就综合了一下，领导喜欢啖啖肉，就改成鸡腿了，在美国按一般情况来说，他们很喜欢放牛至，俺感觉牛至是很香，味道过重，很容易掩盖了其它香料的香气，还是按照城里 ...; 个人分类: 三鸟|2251 次阅读|0 个评论热度 2

分享 Teriyaki 照烧叉烧: rosejyy2000 2016-5-27 09:56; 叉烧已经做过N遍了，可感觉还是很美味，不时的回味着，话说回来，李锦记叉烧酱是挺好，可以到华人市场去买，住在白区的我，买Teriyaki 酱就方便了，Walmart，Ingles亚洲人和东方人柜都很容易找到，而且长期有货，想想，俺为什么非要在一棵树上吊S呢，其实Teriyaki 酱真的挺香的，味道也不错。原材料：肥瘦 ...; 个人分类: 猪牛羊|2862 次阅读|0 个评论

分享凉拌鸡丝: rosejyy2000 2016-5-27 09:49; 凉拌鸡丝，无骨无皮，合适那些减肥和惧骨的朋友，操作简单、口味多变，按自己喜欢的味道放调料。原材料：鸡腿 3只香葱 1棵花生碎适量调料：香叶 4片大茴香 1小勺小茴香 1小勺八角 1朵花椒 1小勺盐 2小勺生抽适量香醋 1大勺椒麻油 1大勺糖 1/4小勺芝麻油 1小 ...; 个人分类: 三鸟|2445 次阅读|0 个评论

分享焖豆腐: rosejyy2000 2016-5-27 09:46; 此菜是从网上学来的，为美观些，把豆腐改刀为菱形，方法只求方便稍作改动，一时找不到五花肉，就用咸肉替代了，主要是为菜不要太斋，有点肉提味。肯定是很不正宗的了，但胜在美味、下饭，取材容易、经济实惠。原材料：豆腐约200克笋片约100克咸肉约50克姜碎约1汤匙蒜茸约1汤匙葱花约1汤匙 ...; 个人分类: 素菜斋菜|1780 次阅读|0 个评论

分享抓炒鳕鱼片: rosejyy2000 2016-5-27 09:42; 首先，先说下什么是抓炒：抓炒是把要烹调的原料进行挂糊，然后经过油炸，再捞出来，需要进行第二次操作的一种炒的方法。抓炒是抓和炒相结合，快速的炒。将主料挂糊和过油炸透、炸焦后，再与芡汁同炒而成。抓糊的方法有两种，一种是用鸡蛋液把淀粉调成粥状糊；一种是用清水把淀粉调成粥状糊。（此段落摘自百度） ...; 个人分类: 海鲜河鲜|2928 次阅读|0 个评论

分享醒胃白菜包: rosejyy2000 2016-5-26 11:27; 火腿白菜包，此一包不同彼一包，这里是包袱的包，不是包子的包。说起白菜包，其实很容易做，取材也比较随意，可以放火腿，也可以放咸肉、火鸡和其它肉，蔬菜也一样，可放冬菇丝、豆芽、红萝卜、竹笋、金针菇等等，可以只放肉，也可以只放菜，亦可以肉菜混合，它味道平和，只蒸不炒不炸且又外形美观，用来做是“爬 ...; 个人分类: 素菜斋菜|3388 次阅读|1 个评论热度 3

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