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分享小型葡萄干戚风蛋糕: rosejyy2000 2016-7-10 10:09; 在Fred，买了两个小蛋糕模子，偶就用了两个鸡蛋，做了两个小蛋糕。材料：（这次没有放任何Baking soda 和 Baking Powder，完全靠打发蛋白来发蛋糕）鸡蛋2只、糖10茶匙、菜油3茶匙、练奶3茶匙、香精4--5滴、柠檬精4--5滴、低粉1/2杯多些。方法：一、蛋白与蛋黄分开，先做蛋黄，先加砂糖3茶匙，用电动打蛋机 ...; 个人分类: 烘焙--蛋糕|3909 次阅读|0 个评论热度 4

分享前院的雏菊: rosejyy2000 2016-7-9 14:37; 在超市买了包雏菊种子，包装上的花是白色的，好喜欢，但种后长出来的却是橙色和黄色。大家说，下图是什么花？挺漂亮的。谢谢参观！; 个人分类: 花鸟鱼宠|1166 次阅读|0 个评论

分享兰豆洋葱玉米碎: rosejyy2000 2016-7-9 13:32; 又做玉米碎Couscous了，总是想着法子搜索冰箱找菜来配伍，发现有一包兰豆，用剩下的洋葱增香，好主意，可别忘了要找少许肉来调味哦，味道就不会寡了。一人量原材料：玉米碎1/2杯，兰豆粒1/2杯，洋葱粒1/4杯，咸肉1/4杯，水2/3杯。调料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。操作步骤： ...; 个人分类: 粥粉面饭|1927 次阅读|0 个评论

分享蚂蚁上树: rosejyy2000 2016-7-9 13:20; 蚂蚁上树很下饭，其实很简单，就是肉末和粉丝的混合，可以用猪肉末，也可以用牛肉末，把肉末炒好也是挺重要的一步。原材料：牛肉末约150克，粉丝2小扎，姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，香葱1棵，熟芝麻1汤匙。调料：花椒粉1茶匙，生抽3汤匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。操作 ...; 个人分类: 猪牛羊|3423 次阅读|0 个评论热度 6

分享南乳饼干: rosejyy2000 2016-7-9 13:01; 近日特发奇想，想做些咸饼干，刚好家里的南乳，试做之，吃起来还可以，没外面卖的油腻，表面稍干些，但我觉得这样反而相对健康些，有时，美味和健康是相互消长的，如果想卖相好些，油的比例就应大些，水的比例相对减小些，这次我没用Baking powder，只用了干酵母。材料：油面：黄油30克、猪油30克、1/2杯低 ...; 个人分类: 烘焙--曲奇饼干|2808 次阅读|0 个评论热度 4

分享沙爹牛肉串: rosejyy2000 2016-7-8 10:46; 沙爹，也叫沙茶，潮洲人将茶读成爹（音），曾经用机器烤压牛肉条，这次改变方式做沙茶牛肉串，再配上洋葱，又香又美味。原材料：盒装牛肉条500克，洋葱1个，烧烤用竹签1扎，姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，洋葱茸2汤匙。调料：香茅粉2茶匙，姜粉1/2茶匙，黄姜粉1/2茶匙，胡椒粉 ...; 个人分类: 猪牛羊|2116 次阅读|0 个评论热度 1

分享香煎鳕鱼: rosejyy2000 2016-7-8 10:40; 很喜欢鳕鱼块，无骨而肉厚，因为是冰冻鱼煎和烤比较好，鱼肉也实感些。从网上学了另一种腌鱼腌肉的方法，是先把调料混合在一起再放肉去腌，不过，新方法也不是万能的，只适合用来煎、炸和烤。原材料：鳕鱼3块。配料：蒜头2粒，姜1块，葱白4粒。调料：红椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，菜油2汤匙、盐1/4茶匙。 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|3612 次阅读|2 个评论热度 7

分享学做杯蛋糕: rosejyy2000 2016-7-8 10:35; 在烘焙方面几乎是白丁的我，好想填补下空白，反正家里有大烤箱，反复折腾了几次，终于有点点进步了。我的做法是以两只蛋为基本单位，是量杯版。方法：一、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯，再加1/3BACKING POWDER（泡打粉）搅拌均匀，备用；二、将两只蛋打开，漏出蛋白，蛋白不要粘上蛋黄；三、将蛋黄 ...; 个人分类: 烘焙--蛋糕|2595 次阅读|2 个评论热度 1

分享猪仔包（热狗包）: rosejyy2000 2016-7-7 11:33; 我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。配料：一、高筋粉150g，低筋粉20克，水80g，糖粉20g，全蛋液10g，盐1/4 tsp，干酵母1 tsp，奶粉1 tsp ...; 个人分类: 烘焙--面包|3078 次阅读|2 个评论热度 3

分享牛肉烩豆腐: rosejyy2000 2016-7-7 11:28; 买了一大盒有两磅的牛肉块儿，准备做牛肉汤，我想，这也许太多了，刚好瞅见冰箱的豆腐，留了个私心，把几块比较大的牛肉切成片，腌了，明天用来做豆腐呗。原材料：牛肉约75克　豆腐1/2磅　葱绿2根调料：腌牛肉：生抽1汤匙、糖1/4茶匙、盐1/4茶匙　胡椒粉1/4茶匙　小苏打1/2茶匙、姜粉或姜汁1茶匙　高度酒1 ...; 个人分类: 猪牛羊|3351 次阅读|0 个评论热度 5

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