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分享松化的华夫饼: rosejyy2000 2016-7-29 08:56; 我的折腾劲又来了，想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼，结果是效果非常好，但打发蛋白时间会稍长些，无任何加发剂，泡打粉和苏打粉都免放，就单用蛋白打发，但饼发得很好，刚烤好时吃，很松化，很香蛋味。做法：一、分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）；二、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡 ...; 个人分类: 烘焙--其他|2768 次阅读|0 个评论热度 1

分享咖喱虾仁: rosejyy2000 2016-7-28 09:00; 在超市买了盒咖喱，味道很香，时不时用来做肉和豆腐，今天试试做虾仁，感觉也挺好。原材料：中型虾约15只，大洋葱1/4个，咖啡膏块约12克，椰奶1/4杯，蒜茸1/2汤匙，洋葱茸1/2汤匙，鸡汤1/2杯。调料（一）：盐1/4茶匙，烈酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。调料（二）：面粉1.5汤匙，黄油1.5汤匙，辣椒屑1/2汤匙，盐 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|5316 次阅读|2 个评论热度 4

分享 Homemade Country Style Biscuit: rosejyy2000 2016-7-28 08:55; 领导特发奇想，咿咿哇哇地嚷着要吃Country Style Biscuit，并在我在图片上签上他的大名，我说，是我做的，凭什么写你的名啊？他答曰：这是我的主意。哇，这也成啊？随即大叫：好好好，怕了您老人家了。我临时手头没方子，只得到网上查，网上的方子各说不一，但大同小异，但最共通的一点是容易做，材料不复杂。于 ...; 个人分类: 烘焙--曲奇饼干|4994 次阅读|4 个评论热度 4

分享豉椒农家菜: rosejyy2000 2016-7-27 08:52; 之所以叫农家菜，都是本人种的，即收即炒，好爽好鲜。原材料：架豆约1/2磅，苦瓜1条，白瓜1条，辣椒1只，蒜茸1汤匙。调料：豆豉1汤匙，盐2/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。操作步骤：一、把架豆切段，焯水后滤水，苦瓜和白瓜切片；二、豇豆剁碎，辣椒切圈，开火，锅热加油，倒入豆豉、蒜 ...; 个人分类: 素菜斋菜|5214 次阅读|6 个评论热度 8

分享咖啡蛋糕: rosejyy2000 2016-7-27 08:47; 不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。材料：即溶咖啡（不是三合一那种）2+1/2 tsp，水1 tsp，牛奶1 ...; 个人分类: 烘焙--蛋糕|3711 次阅读|0 个评论热度 4

分享简易比萨酱: rosejyy2000 2016-7-26 08:35; 看见Chef John做的简易比萨，好吸引，但做比萨总要有底酱才行，于是就用自己种的新鲜番茄做，味道很鲜的。原材料：大番茄1个，洋葱茸1/3杯，蒜茸1汤匙，番茄酱1/3杯，茄汁2汤匙，水1/4杯。调料：黄油1.5汤匙，菜油1汤匙，牛至1/2茶匙，罗勒1/4茶匙，百香里1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖2茶匙，鸡肉汤 ...; 个人分类: 其他|4512 次阅读|1 个评论热度 3

分享巧克力燕麦能量球: rosejyy2000 2016-7-26 08:32; 凡是有巧克力味的点心，俺都基本喜欢，君之的巧克力燕麦能量球，我要试试做，学做多点烘焙，软硬兼施，也没什么不好。反正俺很有“发展前途”。它是高热、营养的食物，去旅行特别是去较长途的地方，在车上又累又饿，一时又找不到餐厅或末到吃饭时间，它就最顶肚了，给您热量，让您裹腹。不过会有些筒子说，我要减 ...; 个人分类: 烘焙--其他|4762 次阅读|0 个评论热度 2

分享豆沙卷面包: rosejyy2000 2016-7-25 09:39; 本人是基本上按照君之的方子去做，或许是因面粉的吸水性能不同，在面粉用量上酌情加了些少，同时也尽量标出量勺量杯用量，但基本以重量单位为准。材料：面包面团：高筋面粉160克（1cup+5tsp），水80克（约1/3cup），面包机酵母1tsp，细砂糖25克（1TBL+1/2TBL+1TSP），盐1/4tsp，奶粉6克（1tsp+1/2tsp）， ...; 个人分类: 烘焙--面包|3568 次阅读|2 个评论热度 3

分享香煎牛肉串: rosejyy2000 2016-7-25 09:25; 前几天领导去超市买了盒牛排，感觉如果是用煎牛排的办法来煎肉会比较硬，临时改变方法来处理，把肉切成条做牛肉串，好久也没做牛肉串了，正馋着呢。原材料：牛肉约400克，竹签数条。调料：盐1/3茶匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，菜油1汤匙，牛肉腌料1/2汤匙。操作步骤：一、 ...; 个人分类: 猪牛羊|4899 次阅读|0 个评论热度 7

分享西兰花玉米碎Couscous: rosejyy2000 2016-7-24 10:00; Couscous 是即食盒装，在咱州的Walmart有售，要食用时加点菜或调料和热水，在碗里闷5至10分钟就可以了，关键是佐料配菜，如果比较讲究，可以用心地炒一些你喜欢的菜加进去，如果图快捷，加点油盐甚至煎个荷包蛋，也挺好。原材料：大朵西兰花1/2个，玉米碎Couscous2/3杯，咸肉粒1/2杯，香葱1棵，清水 ...; 个人分类: 粥粉面饭|7174 次阅读|0 个评论热度 1

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