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分享酸甜鸡丁西葫芦: rosejyy2000 2020-8-12 13:29; 想尽办法想消灭西葫芦，干脆放入鸡丁里，一肉一菜成一碟，开胃下饭，老少咸宜。主料：鸡腿3只、西葫芦1条、青椒1条、大洋葱1/4个。腌肉：生抽1大勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、白糖1/4小勺、玉米淀粉1小勺、全能面粉2小勺。芡汁：浙醋2大勺、白糖3大勺、茄汁2大勺、精盐1/4小勺、生 ...; 个人分类: 三鸟|4841 次阅读|0 个评论热度 4

分享粤式洋葱牛小排: rosejyy2000 2020-8-5 12:58; 这道菜的煮意是从星星师傅粤式牛小排得来的，加了喼汁，可真是画龙点睛，特别惹味，起到提鲜和开胃的作用。主料：牛小排约350克、洋葱1枚、红萝卜1/2条。腌制调料：生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺、黑胡椒粉1/4小勺、蚝油1/2大勺、白兰地1大勺、玉米淀粉2小勺、菜油1大勺。 ...; 个人分类: 猪牛羊|7132 次阅读|0 个评论热度 3

分享豆豉肉末豇豆: rosejyy2000 2020-8-3 11:23; 自留地的终于有收成了，因为种子的品种不同，豇豆的粗细也有点不同，所以就避短，全部切丁炒肉末，自己种的全部有机肥菜就是不同，比外面买的嫩和甜。主料：豇豆250克、肉末75克。辅料：豆豉1+1/2大勺、红椒1枚、青椒1枚、蒜末1大勺、姜末1大勺；红葱头末1大勺。调料：酱油膏1大勺、生抽2大勺 ...; 个人分类: 猪牛羊|5314 次阅读|2 个评论热度 7

分享西葫芦糊塌子: rosejyy2000 2020-8-2 12:01; 家里的西葫挺多的，想着法子要“消灭”，有时来配菜炒肉，有时蒜茸清炒，有时用来煎饼，看见网上好几个贴子都是做糊塌子，咱也学学做。笔者喜欢煎饼有点韧性，所以特意把面糊搅到起筋，把饼折叠起来拍片。面糊：西葫芦1条、鸡蛋1枚、五香粉1/2小勺、精盐1/3小勺、胡椒粉1/2小勺、菜油1大勺、牛奶8大勺 ...; 个人分类: 点心|5162 次阅读|1 个评论热度 4

分享鸡蛋煎蘑菇: rosejyy2000 2020-8-1 11:43; 鸡蛋与蘑菇也是好朋友，如果用来煎的话就可容易了，把鸡蛋液加点调料，直接在平底锅上煎，即能保持蘑菇的汁，也有着煎鸡蛋的香。主料：鸡蛋2枚、蘑菇约8个。辅料：香葱1棵。调料：精盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/3小勺。烹调过程：一、把蘑菇切片；二、鸡蛋打散，加精盐1/3小勺、菜油1大勺、 ...; 个人分类: 蛋类|5331 次阅读|0 个评论热度 4

分享葱香西葫芦: rosejyy2000 2020-7-31 10:59; 这是一道平常得不能再平常的菜，主要是想和大家分享煮葱油的经验，偶尔想起了以前学做的葱香豆腐，就把基本方法引用到炒瓜菜，葱味十足，但要葱味够足够香，这就离不开葱头了，单是葱白，还是不够的。主料：西葫芦约500克、葱白两棵、白葱头1个、红葱头1个。辅料：蒜末1大勺、姜末1/2大勺、小红椒圈1条量 ...; 个人分类: 素菜斋菜|4619 次阅读|0 个评论热度 5

分享酱汁排骨: rosejyy2000 2020-7-28 12:10; 这个菜很简单，一锅过，中途不用出锅再回锅，只要准备好酱汁，基本上就OK了。对于那些上班族或想快手上菜的朋友，可能有点参考价值。主料：排骨约400克。辅料：生姜1块、葱头2粒。调料：红烧酱汁2大勺、白酒1/2大勺、老抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、芝麻油1小勺。烹调过程： ...; 个人分类: 猪牛羊|5408 次阅读|0 个评论热度 5

分享啤酒煮鸡翅: rosejyy2000 2020-7-26 12:52; 有时做浓油赤酱的菜，但又想换换口味，做个清清景景的，不需要太复杂，美味即可。主料：鸡翅12块、啤酒1罐。浸泡：精盐1/2大勺。腌制：精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、白兰地1大勺、生粉1/2大勺。辅料：蒜头3粒、葱头2粒、生姜1/2食指量、香葱1棵。上锅：精盐1小勺、白糖1大勺、胡 ...; 个人分类: 三鸟|6244 次阅读|3 个评论热度 5

分享甜面球: rosejyy2000 2020-7-22 10:23; 搞疫期间，在家折腾，想着法子来玩，看见油管子里炸甜面圈的，有洞的无洞的，播主介绍的说是无洞甜面圈，笔者觉得称为甜面球更炒，在这城还是要多谢她的好主意，那咱也学学，这类的点心做起来一点都不难，只要把面发好，特别是在最后一次醒发时要有一定的时间让面坯醒发，一般不会失败。面团：高筋面粉 ...; 个人分类: 点心|5804 次阅读|0 个评论热度 5

分享肉片炒西瓜皮: rosejyy2000 2020-7-20 12:02; 盛夏大家爱吃西瓜解署，西瓜皮也可以成为重要角色之一，能吃不浪费，是传统美德，其实也是一种能用多种方法烹调的材料，口感很不错，吃完西瓜，把硬的那连削去切片，再加上自己种的两种辣椒，来个小炒肉，下饭好菜呀。主料：猪肉约150克、西瓜皮约150克。配料：黄辣椒（香蕉辣椒）2条、青椒2条、生姜1小 ...; 个人分类: 猪牛羊|6462 次阅读|2 个评论热度 6

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