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分享蒜香排骨: rosejyy2000 2024-5-11 13:14; 冰箱在两大排排骨，咋搞？想想还是蒜茸比较香，不用开烤箱，费电，以前呢，做过蒜香短排骨，现在不妨做做蒜香长排骨看看。主料：大排骨2排。解冻材料：盐巴1/2大勺、清水适量。腌制材料：蒜头4瓣、蚝油1/2大勺、生抽1大勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、白酒1大勺、玉米淀粉1大满勺。伴炒材料：蒜头8瓣 ...; 个人分类: 猪牛羊|2892 次阅读|7 个评论热度 8

分享十多香蒜味咸猪肉: rosejyy2000 2024-5-2 11:51; 我们喜欢梅头肉，瘦中带一点肥，咱家那位不喜欢吃肥肉，所以无论是烤肉还是炒菜，基本都用梅头肉，这不，刚买了一大块梅头肉，便改刀成四长条来腌咸猪肉，时间到后，煎熟切得，哇，香气扑鼻，充满了整个厨房。你说人生要什么，非要高大尚的菜吗？非要山珍海味？不是的，有适当的时间吃上一口自己的“饮”（喜欢）菜 ...; 个人分类: 猪牛羊|2392 次阅读|4 个评论热度 5

分享虾酱豆腐条: rosejyy2000 2024-4-27 12:11; 虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。（摘自百度百科）笔者偶尔也用虾酱炒菜，如虾酱通菜、虾酱豆腐和虾酱五花肉等 ...; 个人分类: 素菜斋菜|2095 次阅读|0 个评论热度 3

分享泰汁鸡块: rosejyy2000 2024-4-23 21:20; 买回来泰汁瓶装的名字叫鸡之调味料，顾名思义，用来做鸡的，不过，其实也可以做其它的菜，您想想，它的特点就是辣和甜，那需要这种调味料的食材多了去了，大家可以自己发挥想象哦。主料：无骨鸡腿肉3块。腌制：生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺。调料：玉米淀粉3大勺、泰国鸡汁2大勺、茄汁1/2大 ...; 个人分类: 三鸟|2552 次阅读|6 个评论热度 6

分享照烧酱烤排骨: rosejyy2000 2024-4-20 17:32; 笔者时时烤排骨或叉烧，基本上用李锦记和叉烧酱和日式照烧酱轮流使用，偶尔也用其它牌子的，本次使用照烧酱，味道也不错，有色得色有味着味，喜欢！主料：肋排1大块。腌制：照烧酱2大勺、生抽1大勺、老抽1/2大勺、黑椒粉1/3小勺、玫瑰露1大勺。表面烤汁：照烧酱2大勺、蜜糖2大勺、蚝油1/2大勺、生抽1大 ...; 个人分类: 猪牛羊|2305 次阅读|4 个评论热度 3

分享木耳大葱炒肉片: rosejyy2000 2024-4-17 16:38; 家常菜基本精神就是把家里的食材有机地结合在一起，让自己和家人吃个饱，也吃得痛快，呵呵，来个大杂炒，色彩斑斓，营养多样。食材：水发木耳1杯、竹笋约1杯、乔州大葱1大棵、红萝卜片1把、猪肉约100克。腌肉调料：生抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺、菜油1/2大勺。炒制调料：蒜头2粒、生 ...; 个人分类: 猪牛羊|3111 次阅读|0 个评论热度 4

分享豇豆炒鸡蛋: rosejyy2000 2024-4-13 21:11; 还是那句话，由于末能及时上贴，以至去年夏天种的菜到现在才秀出来，是有点太懒了，自己种的菜吃起来还是比较新鲜和菜味重一些，而且容易熟，笔者喜欢用鸡蛋来配菜，常常我们提到的豇豆煎鸡蛋和豇豆炒鸡蛋，从材料的配伍来说，是一样的，但是用的火候稍有点不同，炒鸡蛋不能太老火，但煎鸡蛋要定型成饼，没啥，都是普 ...; 个人分类: 蛋类|2915 次阅读|0 个评论热度 3

分享咸肉豆干炒豇豆: rosejyy2000 2024-4-9 20:37; 自己种的豇豆陆续有收成，跟鸡蛋干了两回后，这回要和豆干来玩玩，来个又豆炒咸肉。其实都是家常菜，好吃就成。说明一下，这是去年的图。主料：豇豆约300克、咸肉约50克、豆干约300克。配料：青椒1/2条、蒜头1瓣。调料：生抽1大勺、精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3勺、白酒1/2大勺。烹 ...; 个人分类: 猪牛羊|359 次阅读|0 个评论热度 1

分享茄汁酸甜豆腐: rosejyy2000 2024-4-8 20:58; 豆腐这个东东太好了，可塑性高，成本又低，不同的材料和不同的调料，能做出各式名各样美味的菜，这次就试试做茄汁酸甜豆腐，养眼、开胃、下饭。主料：硬豆腐（北豆腐）约450克。配料：红萝卜粒1/2杯、青豆1/2杯、葱头1个、蒜头2瓣。豆腐焯水：精盐1小勺、清水适量。豆腐裹衣：玉米淀粉2大勺 ...; 个人分类: 素菜斋菜|4432 次阅读|2 个评论热度 5

分享药膳麻油鸡: rosejyy2000 2024-4-4 15:36; 看油管视频，好多人都介绍做麻油鸡，宝岛称生姜为姜母，姜母鸡汤其实就是生姜鸡汤，笔者有点好事，喜欢折腾，在麻油鸡的基础配方上加了一点药材，笔者经常手冷脚冷，血液循环欠佳，可以稍微浅补一下，还真是凑效，吃了几块鸡喝了整碗汤，浑身热乎乎的，脚也不冷了。食材：鸡小腿8只、生姜片1杯。 ...; 个人分类: 三鸟|2999 次阅读|2 个评论热度 4

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