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分享蕃茄味玛德琳: rosejyy2000 2016-5-20 11:19; 以前做过几次玛德琳，总想换换口味，也曾经见过书里有蕃茄蛋糕一说法，这次尝试用新鲜蕃茄做玛德琳，前几次做玛德琳的配方虽然在美国人方子的用糖量大幅度减了，但还是觉得甜，现在加上了蕃茄，在口感上也可以把甜度稍微降低一些，效果还真不错。材料配方：无盐黄油 100g 盐 1/6tsp 细砂糖 75g 新鲜 ...; 个人分类: 烘焙--蛋糕|2024 次阅读|0 个评论

分享酒心巧克力玛德琳: rosejyy2000 2016-5-17 09:32; 玛德琳小蛋糕，因为她的故事，好象给人增添一种高贵、典雅的感觉，形状又可爱小巧，本人总是爱幻想，很想给予她更丰富的内涵，想到了巧克力和朗姆酒（Rum），何不把他们结合起来试一试呢？既然玛德琳的外形和颜色，如果被改变了就称不上是玛德琳的话，可把精彩部分藏于内里而又不失体面，岂不是相得益彰？ ...; 个人分类: 烘焙--蛋糕|3210 次阅读|1 个评论热度 3

分享玛德琳小蛋糕: rosejyy2000 2016-4-25 08:50; 玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。　　据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。 ...; 个人分类: 烘焙--蛋糕|5261 次阅读|0 个评论热度 2

分享车厘子馅小蛋糕: rosejyy2000 2016-4-20 08:51; 上亚马逊网，见到有象樱桃小丸子的墨鱼蛋模，订了一个，在家里做小蛋糕，不用烤箱，也可以吃到自制蛋糕了，加点新鲜水果做馅，使味道更丰富，圆圆的象个小球球，很是可爱，家里有小盆友的，会喜欢小蛋糕的。材料配方：（自已琢磨的）大蛋I只（60g）砂糖20g 香精1/4 tsp 沙拉油4 tsp 低筋粉（Baki ...; 个人分类: 烘焙--蛋糕|3789 次阅读|2 个评论热度 3

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