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分享砂煲腊肠糯米饭: rosejyy2000 2019-12-11 18:00; 冬天吃糯米饭很合时宜，加上家乡的腊肠香，一股暖意涌上心头，即使不是正宗砂煲，用它也足以慰籍那思乡又是吃货的心。主料：糯米2筒、荷兰豆约300克。辅料：蒜茸1小匙、香葱1棵。炒菜调料：精盐1/3小匙。浇汁调料：生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油2大匙、红糖粉1/3大匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2 ...; 个人分类: 粥粉面饭|7165 次阅读|11 个评论热度 5

分享石锅腊肠饭: rosejyy2000 2019-11-15 18:51; 说这个锅是石锅，也是石锅，是韩式麦饭石锅，说不是石锅，好象又有点道理，因为锅壁石层包着合金和锅底是合金，使锅更加导热，应该说，现在的炊具越来越优化。有好锅煮了靓饭就够了吗？以前以为够了，但看过专业人员的介绍，原来煲仔饭的浇汁也挺重要，要另外调配的哦。主料：茉莉牌米2筒、东莞腊肠8枚 ...; 个人分类: 粥粉面饭|5059 次阅读|2 个评论热度 9

分享家庭腊八粥: rosejyy2000 2019-11-14 16:14; 过冬做了粥用了八种材料，不知道算不算传说中的腊八粥，无所谓啦，能顶肚就好。主料：糯米1/4杯、小米1/4杯、绿豆1/4杯、黑糯米1/4杯、薏米1/4杯、苕实1/4杯、白莲子1/4杯、红豆1/4杯。调料：红糖粉适量。烹调过程：一、准备好材料，洗净；二、材料入锅，放水约1/3锅；三、设置多谷物档40分 ...; 个人分类: 粥粉面饭|6989 次阅读|7 个评论热度 7

分享白饭焖腊肉: rosejyy2000 2019-9-29 16:58; 腊肉是自己晒的，没有人工色素、人工防腐剂，吃得安全吃得放心。腊肉有菜谱里用途广，可以配蔬菜来炒，也可以单蒸、亦可以在饭里蒸，在高热加温时腊肉释出的汁不浪费，还记得我们以前用砂煲烧柴煮饭，是挺麻烦，但很香，现在烹饪工具多种多样，也现代化，为了煮出来的饭飘着腊味香味，便把腊肉放在压力锅里直接蒸了 ...; 个人分类: 粥粉面饭|6888 次阅读|0 个评论热度 5

分享墨西哥式番茄炒饭: rosejyy2000 2019-8-31 10:25; 一谈到炒饭，总会想起剩饭，偶尔看到一个名厨的视频，听他一说，颠覆了一直以来留存的观念，原来完美的炒饭是用新鲜饭炒的，这样饭气才来得香，大饭店的炒饭都是是新鲜饭炒的呀。也许有人说，刚煮好的饭用来炒，无不无聊啊，那笔者说，回锅肉是把煮过的肉再来炒，不也是一种风格吗？当然，炒饭也是处理剩饭很好的处理 ...; 个人分类: 粥粉面饭|5655 次阅读|6 个评论热度 4

分享叉烧汤粉: rosejyy2000 2019-7-25 13:41; 叉烧在广东很普遍，可以配煲仔饭、炒菜，也可以伴粉面，时不时烤几条叉烧，两三天都不用考虑其它肉肉了。主料：叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。烹调过程：一、香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油 ...; 个人分类: 粥粉面饭|9016 次阅读|2 个评论热度 6

分享叉烧白菜饭: rosejyy2000 2019-6-3 12:49; 有时候我们喜欢牛肉饭、腊肉腊肠饭，其实叉烧饭也不错，有了叉烧，焗饭就不在话下了。主料：白饭半锅、叉烧约150克、白菜约400克。辅料：蒜末1/2大匙、姜末1/2大匙、香葱1棵。调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、生抽2大匙、老抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1/2大匙。图解：一、先把米 ...; 个人分类: 粥粉面饭|10404 次阅读|3 个评论热度 6

分享叉烧椰菜炒细粉: rosejyy2000 2019-5-27 10:23; 叉烧是个好东西，既可以单独享用，也可以配菜，又可以炒面炒粉，时不时烤烤叉烧，当是怀念家乡解乡愁，不知道再能说什么，只能－－呵呵！主料：叉烧约75克、细米粉1扎。辅料：椰菜3叶、洋葱1/4枚、香葱2棵。调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙。图解：一、约2小时前预先把 ...; 个人分类: 粥粉面饭|4548 次阅读|0 个评论热度 3

分享生滚鸡肉粥: rosejyy2000 2017-5-30 20:51; 鸡腿肉比较爽脆，在腌肉里加水淀粉，生滚粥比较幼滑，再撒些葱花，卖相和口感很加分哦，你说早餐整一碗鸡粥，不知多惬意。主料：大鸡腿1枚，白粥1汤碗，生姜1小块，香葱1条。腌肉调料：盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。煮粥调料：胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、麻油1小匙。 ...; 个人分类: 粥粉面饭|7330 次阅读|7 个评论热度 10

分享铁锅咸肉饭: rosejyy2000 2017-3-30 17:50; 小时候用原始的搪釉砂锅煮饭，是烧柴的，有时也烧蜂窝煤，饭焦好香哦，电饭锅横空出世后用就上了电饭锅，有了压力锅后又用压力锅，现在用的是几功能集一身的电动压力锅了，群组里谈到铁锅煮饭，就跟风用铸铁锅煮一煮玩玩，效果甚佳，饭粒粒分明，不软不硬，加上肉菜一起煮又多了几分香味。原材料：大米 ...; 个人分类: 粥粉面饭|8116 次阅读|9 个评论热度 4

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