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分享酥炸迷你土豆: rosejyy2000 2016-4-29 09:07; 这种土豆叫Dutch Peewee Potato，大意为荷兰人小土豆，它已经被洗净，给人们放入微波炉叮完就吃的，十分简便，本人改用炸的方式，感觉更加口感香脆，配上自制的淮盐，可以享受到土豆的原汁原味，慢慢品尝，感觉到土豆香和少许奶味，虽然没有放任何奶或奶制品。原料：荷兰小土豆约1磅低筋面粉 1/3杯 ...; 个人分类: 素菜斋菜|1603 次阅读|0 个评论热度 1

分享芝士咸肉土豆球: rosejyy2000 2016-4-28 09:47; 最近又学玩烤箱菜，跟着书学，一步一步做，其实不难，说真的，比学烤面包蛋糕容易多了，而且时间短、见效快、成色好。芝士，本来本人是碰都不敢碰，心想，如果那时我是地下党，被小日本或国民党逮捕，不用严刑拷打，只要往我咀里塞芝士，一准全招。但说来也巧，我就偏偏不惧怕放在比萨的芝士--马苏里拉，这就给我 ...; 个人分类: 素菜斋菜|6613 次阅读|2 个评论热度 2

分享梅菜焖黄豆: rosejyy2000 2016-4-27 09:32; 还记得以前的工作时，加完班，一大帮人，总是在单位旁边的小店吃饭，肚子很饿，基本是工作餐，点下饭的菜，记得当时有个菜，很普通，但给我的印象很深，叫梅菜黄豆，每次去这小店吃饭时，总忘不了点它，前段时间在华人超市买了包梅菜，后悔没买多两包，前天做了梅菜肉饼，剩下的梅菜，都炒黄豆了，边吃边回想起以 ...; 个人分类: 素菜斋菜|3240 次阅读|2 个评论热度 2

分享萨布里娜酿茄子: rosejyy2000 2016-4-24 12:06; 此菜是从《法式西餐烹饪基础》--法国蓝带厨艺学院编一书里，一步一步跟着学的，从中学习到西餐的习惯和特点，同时，也领略一下所谓真正西餐的风味，特别是由自己炮制的。本人尽量忠于原著，取料也尽量用西方人的材料，如茄子、芝士、黄油等，书用的材料红葱头用了洋葱代替，书上也表示允许的，当然啦，美国人市场 ...; 个人分类: 素菜斋菜|2850 次阅读|0 个评论热度 1

分享鱼香茄子: rosejyy2000 2016-4-19 09:48; 茄子是我的大爱，好在美国人超市有得卖，但他们的品种牛高马大，身材也很胖，当然就不及我们以前吃的细长条的细嫩。不过总好过没有，做法得当，应该能避开些它的缺点，俺觉得蒸和凉拌不太合适，那就炸过来烧，还是可以将就的，索性，今年就种了茄子，趁嫩就摘，但国内的种子种不好，倒是买回来的美国Eggplant 树 ...; 个人分类: 素菜斋菜|4033 次阅读|2 个评论热度 5

分享手撕包菜: rosejyy2000 2016-4-18 08:50; 炎炎盛夏，食欲不振，来个酸酸辣辣的干锅手撕包菜，刺激您的味蕾，引起您的食欲。主要食材：包菜（椰菜）约1/2磅干辣椒 3-4只花椒约20粒蒜头 3-4粒调料：镇江醋 2汤匙盐 3/2茶匙糖 1/4茶匙生抽 1茶匙料酒 1茶匙麻油 1茶匙操作步骤：一、将包菜手撕成块，把粗的梗 ...; 个人分类: 素菜斋菜|3056 次阅读|0 个评论热度 1

分享蠔油冬瓜球: rosejyy2000 2016-4-18 08:46; 冬瓜的营养价值：　　1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。　　2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形 ...; 个人分类: 素菜斋菜|2996 次阅读|0 个评论热度 1

分享豆干三丝: rosejyy2000 2016-4-18 08:42; 俺很喜欢吃豆干，可惜不是常常能买得到，记得那天在老哥家炒了个豆干炒芹菜，吃得特别开心，因为很久没没吃过豆干了，好不容易去了趟亚洲市买了几包，这不，炒个香的，吃个乐的。生活其实很简单，不一定要山珍海味，吃到自己喜欢的菜，即便是很简单便宜，也就心满意足了，之所谓：知足者常乐。主要食材： ...; 个人分类: 素菜斋菜|2604 次阅读|0 个评论热度 2

分享家常美味豆腐: rosejyy2000 2016-4-17 09:33; 这个菜是典型的家常菜，煎豆腐，那是最普通不过了，但在煎之前豆腐要腌制过，却不是每人都这么做过的。我看了电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠扮演角色的妈妈的做法，她是用腌过鱼的汁再腌豆腐，但俺家不常腌鱼，新鲜的，一般清蒸（如偶然钓到的鱼），一般买到的都是冰冻的，多用来炸或烤，也很少剩出腌的汁来，于 ...; 个人分类: 素菜斋菜|3225 次阅读|0 个评论热度 1

分享麻婆豆腐: rosejyy2000 2016-4-15 08:42; 做菜是随心而做，取材是随手而得，管他正宗不正宗。但总不能太离谱啊不是？不能做麻婆豆腐时放甜面酱和腐乳啊什么的，总得有个谱才是。俺就是好麻婆豆腐和回锅肉这两口，于是，回国时，不怕行李过重，千里迢迢硬是带来了一大瓶郫县的豆瓣酱，那可派上用场了。主要食材：南豆腐（软豆腐） 1盒（1磅）大 ...; 个人分类: 素菜斋菜|3494 次阅读|2 个评论热度 1

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