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分享泰汁鱼块: rosejyy2000 2020-12-27 12:38; 家里常备一瓶泰国鸡汁，十分有用，做甜酸菜特别好，甜中带辣，下饭好菜。主料：罗非鱼块4块。浸泡：食盐1/2大勺。表面层：黑椒粉1小勺、食盐1小勺、玉米淀粉4大勺。锅汁：蒜茸3粒量、红椒1条、泰国鸡汁2大满勺、茄汁1大勺、白醋1大勺、白糖1+1/2大勺、精盐1/4小勺、生粉1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、芝麻 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|7210 次阅读|4 个评论热度 5

分享鲜贝肉豆腐汤: rosejyy2000 2020-12-20 13:12; 从网上学了一道海鲜豆腐汤，便付之于实践，之所所谓千滚豆腐万滚鱼，豆腐是可以在锅里加热较长时间的，但海鲜就不同了，有些海鲜越煮越韧，如果我们要将海鲜和豆腐结合在一起，煮的时间就要分开长短了。冰箱有半包冰冻鲜贝，个头又较细小，做汤倒是挺合适的。主料：中硬豆腐450克、冰冻鲜贝约300 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|7772 次阅读|0 个评论热度 6

分享海鲜白菜煲: rosejyy2000 2020-12-1 12:20; 今天所用的材料基本都是冰鲜的，我们这个地方没有新鲜的海鲜，都是袋装供应，如果做法得当，还是不错的。冬天在家炖菜，的确是一大乐事，越吃越暖，感觉就差一个炭炉了，说到炭炉，俺们这嘎地儿不兴这玩艺儿，可是我们有壁炉，烤甜薯可是一流的，笔者是不是很贪心不满足呢，呵呵。主料：煎豆腐450克、蟹 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|6959 次阅读|0 个评论热度 3

分享蒜茸粉丝龙虾尾: rosejyy2000 2020-9-5 11:12; 今天又买了两条较小的龙虾尾，记得曾经用蒜茸烤过，很香很鲜，人生总要有多种尝试，这次改用蒜茸蒸，加上粉丝吸汁，估计也挺好，也有人说粉丝比龙虾好吃，但自我感觉还是龙虾肉好吃些，又爽又脆，当然，粉丝吸收了龙虾的鲜味后那也很美味，呵呵。主料：龙虾尾2条、粉丝1扎。铺料：蒜头约10粒、生姜1块、 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|6432 次阅读|0 个评论热度 5

分享蒜茸焗龙虾尾: rosejyy2000 2020-8-18 12:22; 在超市偶然回眸一看，见到有盒装的龙虾尾，一盒，笔者不是做海鲜的行家，就用了比较简单的方法来做，利用空气炸锅，快捷简单又鲜味。主料：龙虾尾约 60 克 2 尾。辅料：蒜头约 8 瓣、葱头 2 粒、小红菜椒 1/2 条、青椒 1/2 条。调料：菜油约 3 大匙、精盐 1/3 小匙、白糖 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|5915 次阅读|0 个评论热度 6

分享咖喱章鱼圈: rosejyy2000 2020-6-6 18:33; 比较喜欢吃咖喱，做牛肉、猪肉和鸡都十分惹味，开胃又下饭，今天决定试试做章鱼圈，咖喱也可以劈去冰冻味和腥味。主料：章鱼圈及章鱼须约450克。辅料：中型洋葱1个、红葱头2粒、生姜1块、蒜头2瓣、红椒1条。浸泡调料：精盐1小勺。裹粉调料：太白粉1大勺。上锅调料：日本咖喱约6克、黄姜粉1/2大勺 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|3689 次阅读|0 个评论热度 3

分享甜酸罗非鱼块: rosejyy2000 2020-5-30 15:00; 买了一袋冰冻罗非鱼，红烧的、甜酸的等等，想着办法来做，甜酸菜很下饭，在家运动不多，做个开胃的菜来慰劳慰劳自己吧。主料：罗非鱼1尾。辅料：青椒1条、红椒1条、蒜末1/2大勺、姜末1/2大勺、葱头1粒。浸泡调料：精盐1小勺。腌鱼调料：精盐1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺、玉米淀粉3大勺。 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|3895 次阅读|0 个评论热度 2

分享意大利醋红焖鱼: rosejyy2000 2020-5-13 10:08; 在油管子看上海菜时，有位大师介绍了一种意大利醋，赶忙记下来，去超市找到最相近牌子的，味道与黑醋相近，但没那么甜，用来做菜甜酸可口，于是就想办法来用上它，做了一次五花肉，今儿个做鱼。主料：罗非鱼1尾。辅料：青椒1枚、橙椒1枚、红椒1枚、香葱1棵。浸泡调料：精盐1小匙。腌鱼调料：1/2 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|3629 次阅读|0 个评论热度 7

分享海盐烤牙鳕: rosejyy2000 2020-4-25 12:35; 又是冰冻鱼，还是烤好些了，用气炸锅很方便，烤吧烤吧，所以呢，就用花椒八角来炒海盐，可以增香哦，这菜没啥技术含量，初学者都可以做好的。主料：牙鳕3尾。辅料：精盐1小匙、菜油适量。调料：海盐2大匙、花椒1/2大匙、八角1朵。烘烤过程：一、鱼解冻，用精盐兑清水一大碗，把解冻的鱼泡约15 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|3617 次阅读|0 个评论热度 5

分享香草烤罗非鱼: rosejyy2000 2020-4-19 13:09; 罗非鱼，广东人叫福寿鱼，名字挺好听哦，也叫非洲鲫，新鲜的最好用来清蒸、榄角蒸、姜葱油淋等，才能更好地体现出个“鲜”字，但我们这嘎地儿是没有新鲜鱼出售嘀，除非去垂钓，以前我们也钓过太阳鱼呢，还钓了一只巨龟，俺不玩龟，也不吃龟，给放生了。淡到冰冻鱼，还是用来红烧、油炸和烘烤比较好，可以减少腥味和雪 ...; 个人分类: 海鲜河鲜|4765 次阅读|0 个评论热度 4

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