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分享牛肉炒西葫芦: rosejyy2000 2020-6-27 11:19; 这个菜的IDEA来源于一个失败的菜，本来以为牛肉罐头是一般的午餐肉，可以切条来炒，谁知炒起来全部散开成肉末，就成了肉末菜了，后来一想，这样也可以自成一风格的混合肉菜呀，此菜很简单，中途不用换锅再起锅，一锅炒到底，方便快捷技术含量低。前段时间种了西葫芦，全有机的，毛小孩的功劳，现在快有收获了，已经收 ...; 个人分类: 猪牛羊|5600 次阅读|0 个评论热度 4

分享蒙古汁排骨: rosejyy2000 2020-6-24 11:43; 其实蒙古汁用途挺广泛的，可以做牛肉，可以做猪肉，也可以做鸡肉，所以时不时会买一袋蒙古汁来做菜。有时挺想知道它的配方，就是没找到，严格来说是想自己做，没做出来，买袋装先用着呗。主料：排骨约400克、洋葱1/2个、绿菜椒1/2个、小红菜椒1条。辅料：生姜4片、蒜头2瓣、葱头1粒、鸡蛋1枚。腌骨 ...; 个人分类: 猪牛羊|5493 次阅读|4 个评论热度 5

分享孜然牛肉炒西芹: rosejyy2000 2020-6-18 12:50; 孜然味对牛肉羊肉都是很好的调料，记得九九年去九寨沟吃的全羊，在烤全羊时也放了很多孜然，从此给我留下了为深刻的印象。在Kroger买了一包孜然籽，用咖啡打磨机打碎，但没有打成粉状，这样与瓶装孜然粉形成不同层次的味感，所以有时做牛肉时都会放一些孜然粉来调味，味道既然芳香又能去肉腥味。主料： ...; 个人分类: 猪牛羊|4820 次阅读|0 个评论热度 3

分享孜然牛肉串-气炸锅版: rosejyy2000 2020-6-15 13:00; 孜然做牛肉、羊肉很合适，我们这边羊肉比较少，还是谈谈牛肉吧。买了一包孜然籽，又想充分利用空气炸锅，所以就两者结合起来，省去用大烤箱的麻烦，也比用大烤箱省电，方便快捷，给大家分享分享。主料：牛肉约100克。辅料：红菜椒1/2个、黄菜椒1/2个、紫洋葱1/2个、竹签若干。腌肉调料：孜然粉1/2 ...; 个人分类: 猪牛羊|4093 次阅读|0 个评论热度 7

分享蒙古汁牛肉: rosejyy2000 2020-6-12 12:52; 说实在话，真正或正宗的蒙古汁的组成，本人不甚了解，但在华人餐厅吃过所谓的蒙古汁牛肉，感觉味道不错，所以在超市买了一包成品的袋装蒙古汁，试试做牛肉，味道不错，味道和谐，老少咸宜。主料：牛肉约75克。辅料：大蒜1棵、大洋葱1/2个。腌肉调料：生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/4小 ...; 个人分类: 猪牛羊|3832 次阅读|0 个评论热度 7

分享起沙排骨: rosejyy2000 2020-6-8 15:05; 排骨做来做去都是红烧、炸、蒸等，翻来覆去，后来还是那个贪口香的念头占了优势，，但又不想太油腻，用了空气炸锅，这样还算比炸的好。主料：排骨约450克。腌肉调料：生抽2大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙。裹粉：玉米面3大匙、面包糖1大匙。配料：黄椒1枚、红椒1枚 ...; 个人分类: 猪牛羊|2853 次阅读|0 个评论热度 5

分享孜然排骨: rosejyy2000 2020-5-28 12:28; 现在在“禁闭”期间，听说辛香料能对杀菌杀病毒有帮助，很多时候都用了辛香料，也句玩笑话，您说，超市的辛香料销售额是大增，起码，这段时间笔者用的比较多，嘚啵嘚啵。话归正转，分享一下不久前做的孜然排骨。主料：排骨约400克。辅料：姜米1大匙、蒜米1大匙、红葱头2枚、面包糠2大匙、芹菜 ...; 个人分类: 猪牛羊|3617 次阅读|0 个评论热度 5

分享空气炸锅烤五花肉: rosejyy2000 2020-5-4 15:54; 家里买了空气炸锅，总是想办法尽量利用，想看看烤五花肉如何，心动不如行动，把海盐给炒了，把肉肉腌起来，想象着烤好的肉肉的香味。主料：五花肉约400克。浸泡调料：精盐1小匙。腌肉调料：海盐1/4杯，花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片、生抽约1/2大匙。烹调过程：一、把肉解冻后放入冷水，加精盐1/2 ...; 个人分类: 猪牛羊|5897 次阅读|1 个评论热度 6

分享孜然烤猪肉: rosejyy2000 2020-5-2 14:18; 美国人很喜欢用味料腌肉，所谓味料，就是用香草和香料混合起来吧，超市都有很多腌好的，买回家烤就好了，老美喜欢用来夹三文治，咱也凑凑热闹，买了块猪腰肉，自己腌，爱放什么就放什么，这次放孜然干料，太香了。主料：猪屁股肉约450克。辅料：孜然籽1/2大匙、粗磨孜然籽1/2大匙、孜然粉1/2大匙、 ...; 个人分类: 猪牛羊|5396 次阅读|0 个评论热度 5

分享咸肉炒西瓜皮: rosejyy2000 2020-5-1 14:24; 广东人喜欢说，食得唔好嘥（浪费），吃完西瓜留下了皮儿，把西瓜青皮切去，就可以凉拌或炒菜啦，又加上了其他蔬菜，炒够一碟。主料：咸猪肉约100克、西瓜皮约250克、西芹3瓣、洋葱1/4个、辣椒1/2条。辅料：蒜头2粒。调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、白兰地1/2大 ...; 个人分类: 猪牛羊|3637 次阅读|0 个评论热度 6

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