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分享白切牛肉: rosejyy2000 2016-4-21 10:10; 广东人喜欢白切鸡，湛江有个名菜叫白切狗，也有白切鸭、白切羊肉等等，俺这次做的是白切牛肉。没办法，领导发话，我想吃牛肉，但不想太多烹调的，要清谈些的，俺遵命，给您来个白切牛肉，看您咋说。主要食材：牛肉约2/3磅配料：花生 1小碗调料：香叶适量小茴香适量花椒适量桂 ...; 个人分类: 猪牛羊|6860 次阅读|2 个评论热度 5

分享豆泡酿猪肉: rosejyy2000 2016-4-21 09:24; 主要食材：豆泡适量香肠猪肉末 1/2磅（也可用新鲜用末，用适量生抽、糖、玉米淀粉、料酒搅拌均匀，便可塞入割开的豆泡里）配料：葱 1根调料：盐适量糖适量生抽适量胡椒粉适量麻油适量玉米淀粉适量操作步骤：一、将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以 ...; 个人分类: 猪牛羊|3246 次阅读|2 个评论热度 2

分享菠萝炒牛肉: rosejyy2000 2016-4-20 08:48; 菠萝炒牛肉，一道经典开胃菜，也是家常菜的菜式之一，取材容易，烹调简单。主要食材：牛肉约200克菠萝约300克青菜椒 1/2个红菜椒 1/2个调料：生抽适量老抽适量糖适量胡椒粉适量生粉适量料酒适量准备工作：菠萝切块，再用盐水泡过，菜椒切成块。操作步 ...; 个人分类: 猪牛羊|5541 次阅读|0 个评论热度 3

分享粤式美味猪排: rosejyy2000 2016-4-20 08:23; 领导爱吃肉肉，一见猪排和牛排就两眼放绿光，为了迎合领导心意，买了些光盘和查看网上的资料，最令我心动和风格与本人相似的，就是《So Far 苏 Good》，苏姐的粤式猪排，被俺深深地藏在脑子里了，时不时就做，领导当然是高兴啰，管好领导的胃，俺好责无旁贷哦。主要食材：盒装猪排（Porkchop）4块 ...; 个人分类: 猪牛羊|2915 次阅读|4 个评论热度 3

分享老干妈爆猪润（猪肝）: rosejyy2000 2016-4-19 09:24; 广东人比较忌讳某些字，如“空”，音同“凶”，所以，集装箱公司收空箱费一般称为“吉箱费”，又如蛋散，离啊散啊的，“散”字不吉利，便改称为蛋团，猪肝也一样，音同“干”一样，如荷包干硬化，干字不好，那就用“润”，所以，很多广东人说买猪润，就是要买猪肝了。我们这偏僻地，新鲜的猪肝是压根找不到 ...; 个人分类: 猪牛羊|3634 次阅读|0 个评论热度 3

分享避风塘南乳排骨: rosejyy2000 2016-4-19 08:57; 用南乳做菜，特别香，无论是炒肉或菜，都很惹味，再加上腐乳，就更香了。主要食材：排骨约1磅调料：南乳 1块（大块的半块）腐乳 1/2块糖 1茶匙生抽 1+1/2茶匙料酒 1茶匙嫩肉粉或苏打粉1/3茶匙（不喜欢的可省略）配料：鸡蛋白 1只面包糠约1碗蒜头 5-8粒操 ...; 个人分类: 猪牛羊|9308 次阅读|4 个评论热度 4

分享瓦煲萝卜排骨汤: rosejyy2000 2016-4-18 08:56; 想想已很久没做过白萝卜的菜了，这里都是扁扁圆圆的那种，皮厚水份少，刚好上周去了亚特兰大的亚洲人市场，俺有点象大土老冒进城见啥啥都喜欢，除了买必要的中国酱料外，也买了些蔬菜。主要食材：白萝卜 1个（大的）排骨约1/2磅姜 6-8片调料：盐适量糖适量生抽适量白胡椒粉适 ...; 个人分类: 猪牛羊|6512 次阅读|2 个评论热度 3

分享番茄牛肉: rosejyy2000 2016-4-17 09:20; 牛肉配土豆很美味，但配番茄，也很妙，味道甜酸颜色鲜艳，是道很好下饭的菜。主要食材：牛肉 200-300克番茄 400-500克（个大的，一个，个小的，两个）操作步骤：一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或Baking Soda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙 ...; 个人分类: 猪牛羊|3467 次阅读|0 个评论热度 1

分享牙签牛肉串: rosejyy2000 2016-4-16 13:04; 网上友友们做的牙签肉真是馋死我了，俺为了充分利用炸过的油，加了上用香酥玉米粒作为垫底，这样，既有肉又有蔬菜，色彩搭配也十分好看。主要食材：牛肉约200克玉米 400-500克调料--腌肉：一、盐 1/4茶匙生抽 2茶匙胡椒面 1/4茶匙糖 1/4茶匙白兰地 1茶匙泡打粉或嫩肉粉（1/2 ...; 个人分类: 猪牛羊|2134 次阅读|0 个评论热度 1

分享乔州大头葱炒牛肉: rosejyy2000 2016-4-15 09:05; 我们州有好几个特别产物，如Bulldog，几乎咱州的超市、商店，都有它头象的日用品，象椅子、T恤、小旗、水桶等等，另外就是几乎是标志的桃子，连咱州的车牌的标志，也基本是桃子图像。大头葱，也是我们州的特别产物，头特别大，而且炒起来特别香，这种葱在Walmart 找不到，去Triangle 就一定有。今天，我就用大头 ...; 个人分类: 猪牛羊|2497 次阅读|0 个评论

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