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分享糖醋菠萝排骨: rosejyy2000 2017-8-5 09:43; 糖醋排骨是家喻户晓的菜，再配上菠萝，可以解腻，配上菜椒，以增观感。不妨秀一秀给大家看看。主料：排骨约350克，红椒1/2枚、绿椒1/2枚、黄椒1/2枚、菠萝约300克、洋葱1/4个、香葱1棵。腌肉调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。炸前调料：玉米淀粉1/2杯、蛋白1/2只量。芡 ...; 个人分类: 猪牛羊|5624 次阅读|4 个评论热度 8

分享红酒牛肉: rosejyy2000 2017-7-11 11:13; 红酒牛肉，那个香啊，也不妨提一提放酒的时间，很多人以为用红酒炖牛肉时锅里飘出来的味很香，没错，那是红酒挥发出来的香气，但时间过后酒味就走了，笔者想还是在临出锅时放更为合理。这道菜有肉有菜，如果单是肉，就显得比较单调，配菜也比较灵活，可配西兰花、菜心、白菜和其他与牛肉不相沖的蔬菜。主要食 ...; 个人分类: 猪牛羊|7010 次阅读|4 个评论热度 6

分享猪颈肉炒玉米四季豆: rosejyy2000 2017-6-26 09:53; 此菜材料信手拈来，就着冰箱来做菜，笔者时不时买些咸肉，待做菜时做为调味和增香也不至于味寡，咸肉带皮，吃起来有嚼劲，菜又咸香下饭，操作也简单。主料：咸肉约75克、四季豆约1量杯、玉米约1量杯。辅料：蒜头2粒、豆豉1大匙、青蒜叶2瓣。调料：盐1/2小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙。操作：一、把 ...; 个人分类: 猪牛羊|5902 次阅读|0 个评论热度 3

分享玉米青豆猪肉丁: rosejyy2000 2017-6-14 16:15; 这个菜也是从网上学来的，加上自己的一点想象，呵呵，反正挺好吃挺下饭的。主料：瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。辅料：咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。腌肉调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。炒制调料：精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、麻油1小 ...; 个人分类: 猪牛羊|6034 次阅读|0 个评论热度 3

分享咸蛋肉片炒椰菜花: rosejyy2000 2017-6-12 11:58; 咸蛋除用来下饭或下粥，还可以用来在做菜时做佐料味道很不错，不过要记得在放盐时减量或免盐。主料：椰菜花约350克，腌过肉片约100克。辅料：熟咸蛋1/2只、水发冬菇3只、姜1小块、香葱1棵、蒜头2瓣、青蒜2瓣。调料：白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。操作：一、把菜花洗后放在锅里中慢火煸软 ...; 个人分类: 猪牛羊|4376 次阅读|0 个评论热度 3

分享免炸版甜酸肉: rosejyy2000 2017-6-5 14:49; 此菜肉质柔软不油炸，健康不腻且肉质柔软，操作也简便，甜酸可口，老少咸宜，是道极佳的下饭菜。这道菜也是跟阿基师学的，发现他在饮食上是位博学多才的人，从他那里学到不少的菜式，而且十分实用接地气。主料：里脊肉约150克，黄甜椒1/2个，红甜椒1/2个，洋葱约1/4个。辅料：竹签数支，凹碟子1个 ...; 个人分类: 猪牛羊|7475 次阅读|4 个评论热度 10

分享双豆炒咸肉: rosejyy2000 2017-5-21 15:20; 咱这的蔬菜品种不象国内的多，有时候会尝试些在国内超市比较少见的蔬菜，如利马豆、合掌瓜等，利马豆有点象蚕豆，但很容易熟，烹调起来不难，可以炒肉炒粒粒，粉粉的感觉。主料：咸猪颈肉约100克、利马豆约100克、荷兰豆约100克、蒜头2粒。调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、 ...; 个人分类: 猪牛羊|5839 次阅读|3 个评论热度 5

分享干锅牛肉芹菜: rosejyy2000 2017-5-4 12:07; 去超市贪着拣个便宜，买的牛肉不怎么规整，切片和切块都不怎么合适，干脆切条炒芹菜吧，刚好收获了蒜苗，也加了进去，好香哦，为了简化炒菜程序，干脆一锅炒，初学者也容易做到。主料：牛肉200克、西芹300克、蒜苗75克。腌肉调料：生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/4小匙、姜汁1小匙、苏打粉1/4小匙、 ...; 个人分类: 猪牛羊|6505 次阅读|0 个评论热度 5

分享韩式泡菜炒牛肉: rosejyy2000 2017-4-17 10:30; 这道菜是从阿基师的视频里学到的，现学现用，备齐材料，开工了呗。在这里谢谢无私上传的朋友和阿基师给我们的菜谱和经验。说明，文章里说的杯和匙，为标准量杯和量匙。主料：牛肉100克、泡菜1杯、苹果1/4个。辅料：熟芝麻1/2大匙、香菜末1/4杯操作步骤：一、把苹果切丝、泡菜切丝并留泡菜水，牛肉 ...; 个人分类: 猪牛羊|7841 次阅读|2 个评论热度 4

分享卤水猪脚: rosejyy2000 2017-4-7 12:23; 我做的卤水猪脚，好象是被动的，在看了吴秉承的卤水高丽菜（圆白菜）后，很吸引，因为此菜的配料提及到卤水猪脚，就先做卤水猪脚了呗，在卤的过程中也参考了阿基师的配方，真是皮亮汁靓，实话说，做好的卤水高丽菜，简直可以和卤水猪脚媲美，多汁爽口，老少咸宜。主料：猪脚500克。辅料：姜5片、长葱段8条 ...; 个人分类: 猪牛羊|4544 次阅读|2 个评论热度 4

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