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分享酱爆五花肉丝: rosejyy2000 2019-4-17 14:37; 这一招是从油管子里吴秉承大师学来的，实用接地气，酱香菜下饭，操作也容易，为了照顾到冰箱的存货，增加了配料，色彩更加靓丽，营养更加丰富。主料：五花肉约100克。辅料：蒜茸1大匙，西芹约200克，红椒1枚，洋葱1/4个，香葱1棵，自制炒肉酱汁2大匙。调料：料酒1大匙。图片说明：一、把五花 ...; 个人分类: 猪牛羊|7686 次阅读|1 个评论热度 7

分享咸猪颈肉炒抱子甘蓝: rosejyy2000 2019-4-14 10:47; 主料：抱子甘蓝约400克，咸颈肉75克。辅料：蒜茸1大匙。调料：精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙。过程图：一、把抱子甘蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；二、把咸颈肉切片后煸出油；三、把咸肉盛起，如果油比较多，把多余的油滗起，锅底留油，开火，锅热加蒜茸，爆香 ...; 个人分类: 猪牛羊|7141 次阅读|1 个评论热度 6

分享火腿烧蘑菇: rosejyy2000 2019-4-13 11:29; 领导买了很多火腿，吃了两天，还剩很多，我看我必须为火腿想想出路了，看见冰箱有一盒蘑菇，给两者一个搭配呗。主料：蘑菇约12个，火腿约75克。辅料：姜丝1把，香葱1棵。调料：精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，芝麻油1小匙。图解说明：一、把蘑菇清洁干净后破半，大朵的切厚片，生姜切丝，香葱切 ...; 个人分类: 猪牛羊|4351 次阅读|2 个评论热度 5

分享叉烧酱猪排: rosejyy2000 2019-4-12 16:28; 领导喜欢吃全肉，所以猪排也是他的心水菜，本人试试用中式酱料来处理，很受欢迎，其实也很容易做，以后多做呗。主料：薄猪排2块。调料：叉烧酱2大匙，蠔油1大匙，生抽1/2大匙，蜂蜜1大匙。图片说明：一、用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；二、放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味；三、准备好调料叉烧酱和 ...; 个人分类: 猪牛羊|3788 次阅读|2 个评论热度 5

分享自制咸猪肉: rosejyy2000 2019-4-10 16:58; 在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法，用来炒菜和豆干很美味，在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒，这样就比较能去肉腥味了，而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用，无添加剂、无防腐剂和无色素，安全健康。主料：五花肉约500克。调料：海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙。 ...; 个人分类: 猪牛羊|1748 次阅读|0 个评论热度 1

分享咸肉炒白菜花: rosejyy2000 2019-4-8 12:17; 白菜花我们经常用来炒肉片，很普通的家常菜，但这次用的是自己腌的咸猪肉，就有点特别的，其实也很容易，把咸肉处理好就行了。自己腌咸肉，安全放心无添加剂，可以蔬菜一起炒，也可以单独香，很好的下饭菜。主料：自腌咸猪肉约75克，白菜花约400克。辅料：大蒜叶约50克，蒜头2瓣，姜4片。调料：精盐1/3小匙， ...; 个人分类: 猪牛羊|1538 次阅读|0 个评论热度 3

分享牛肉炒白瓜: rosejyy2000 2019-4-8 12:08; 以前腌牛肉，觉得反正肉腌好爽脆就行了，没有放鸡蛋液，不知道剩下的蛋液怎么办呢，感觉挺浪费，后来看多了阿基师做菜，感觉真的放点全蛋液腌过的牛肉，真的很妙，蛋液能锁住肉的水分也不粘锅，剩下的蛋液嘛，很好处理，用一点点油炒过，给狗狗吃，毛发会很漂亮呢。主材：牛肉约75克，白瓜1条。辅料：青椒1条，蒜 ...; 个人分类: 猪牛羊|1654 次阅读|0 个评论热度 2

分享腊肉炒双花: rosejyy2000 2019-4-7 14:47; 晒了腊肉，总是心思思的掂挂，晚餐炒个菜，香漂满屋。主料：自晒腊肉约100克，白菜花250克，西兰花250克。辅料：蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙。调料：精盐1/2小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，生抽1/2大匙，米酒1/2大匙。操作：一、腊肉切片，如果太硬可隔水蒸软后才切片，煸至出油后，腊肉盛起， ...; 个人分类: 猪牛羊|4294 次阅读|0 个评论热度 7

分享香草烤猪腰肉Tenderloin: rosejyy2000 2018-6-18 19:24; 美国人很喜欢烤肉，很多是大块大块地烤，可能是用来夹包方便吧，加上香草，烤起来的确很香，也省事，我们也不例外地学了这招，领导很受用。材料：猪腰肉约2磅。调料：迷迭香1小匙，罗勒1小匙，百里香1小匙，小茴香1小匙、黑椒粉1小匙，盐1小匙。操作：一、置一大盘，放上肉，用除冰凿或叉子扎满洞以容 ...; 个人分类: 猪牛羊|9263 次阅读|7 个评论热度 9

分享蒜香肉末雪里蕻: rosejyy2000 2017-12-26 13:46; 图片是上年的，雪里蕻是自己种的，因为忙别的事情，一直放在电脑里，如今有空发贴给大家分享，为区别以前数次做的肉末雪里蕻方法雷同，特加大蒜头用量，使菜品香上加香。材料：雪里蕻约180克、肉末约250克、蒜头6-8瓣、姜末1/2大匙、辣椒200克。调料：海盐3大匙、辣椒屑1大匙、生抽3大匙、白糖1/2 ...; 个人分类: 猪牛羊|8676 次阅读|2 个评论热度 7

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