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分享西芹榨菜炒肉丝: rosejyy2000 2019-5-15 21:49; 榨菜真是好东西，既可以下粥做咸菜，也可以做配菜，口感爽脆，胃口大开。为了简化操作，搞高效率，尽量一锅过，一气呵成。主料：精肉100克、榨菜50克、小红菜椒1只、小黄菜椒1只、西芹约150克。腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。上锅调料：蒜头2粒、精盐1/3小匙、白糖1 ...; 个人分类: 猪牛羊|4870 次阅读|0 个评论热度 5

分享大蒜包菜回锅肉: rosejyy2000 2019-5-14 19:32; 从超市买到五花肉，虽然不带皮，还是感到挺满意的，肥瘦相间也均匀，做顿回香肉呗，每回在网上见到回锅肉，怪不得有“饭遭殃”这词儿了。主料：五花肉约200克、包菜200克、大蒜150克、红萝卜约50克。调料：精盐1大匙、蒜头2瓣、豆瓣酱1满大匙、甜面酱1/2大匙、辣椒油1/2大匙，黑椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 ...; 个人分类: 猪牛羊|5707 次阅读|2 个评论热度 5

分享鱼香滑肉片: rosejyy2000 2019-5-8 16:39; 这个菜呢，其实是借鉴鱼香的烹调方法，酸咸甜并存，关键是勾兑好碗汁，既开胃又下饭，属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子，看过他许多视频，确实是做川菜一把好手。主料：精猪肉约150克，水发木耳1杯。辅料：香葱1棵、红葱头1枚、蒜头2粒、生姜1块、泡椒1/2大匙。腌肉调料：生抽1大 ...; 个人分类: 猪牛羊|8359 次阅读|5 个评论热度 3

分享五花肉烩大蒜: rosejyy2000 2019-5-7 16:05; 五花肉怎么做都好吃，虽然买到的五花肉不带皮儿，但仍然大有作为，从网上学了这招，很家常很接地气材料又容易找，下饭正好。主料：五花肉约150克、大蒜约150克。辅料：红葱头1枚、香葱1棵、蒜头2粒、生姜1块、花椒1小匙、香叶约3片、八角1/2朵。调料：碎冰糖约1大匙、生抽1.5大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、 ...; 个人分类: 猪牛羊|7086 次阅读|4 个评论热度 7

分享春天还能做腊肉吗？: rosejyy2000 2019-5-6 11:58; 我们都知道，腊味一年四季都在出售，这就证明一年四季都有人在做腊肉，怎么做，是个问题，特别是家庭，没有相应的生产设施，怎么办？现在是春天，天气湿润，靠晒万万不够的，只有土法上马，才能满足到我们这些买不到腊肉人们的那一口，还有一点也是不尽人意的，就是我们这里买不到带皮的五花肉，但也绝对影响不了 ...; 个人分类: 猪牛羊|7816 次阅读|0 个评论热度 4

分享肉末粉丝煲: rosejyy2000 2019-5-3 15:40; 从网上学了肉末粉丝煲的菜谱，自己变通一下，尽量一煲完成，也挺方便美味，还保温呢。主料：肉末100克、粉丝1扎。辅料：蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙、红椒末1大匙、橙椒末1大匙、青椒末1大匙、葱白粒1大匙、葱绿粒3大匙。腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、菜油1大匙。上锅 ...; 个人分类: 猪牛羊|4272 次阅读|0 个评论热度 4

分享干煸四季豆: rosejyy2000 2019-5-2 19:32; 很喜欢干煸肉末四季豆，看过几个相应的视频，做法大同小异，但他们同时提到要用的原料是四川的芽菜，不是大豆小豆芽菜，是一种腌渍菜，咱们这嘎塔地儿一时又找不到，难道就放弃了吗？突然想起自己腌的四季豆咸菜也可以用嘛，又想，用咸猪肉岂不更香，便解冻咸肉切短条忙活起来了。主料：四季豆约400克、咸肉约12 ...; 个人分类: 猪牛羊|4943 次阅读|0 个评论热度 4

分享清炖羊肉汤: rosejyy2000 2019-4-30 12:11; 这招是从贵州卫视中台湾大师 James 的视频里学的，菜谱很接地气，材料取得容易，学做也不难，汤煮好后大大地减少了羊肉原来的腥膻味，是老百姓喜闻乐见的汤水。主料：羊腿约750克。辅料：姜片约24片、香葱2根、香菜数棵，荸荠片约100克，萝卜约400克。调料：米酒5大匙、甘草3片、月桂叶3片、小茴香1/2小匙 ...; 个人分类: 猪牛羊|6707 次阅读|0 个评论热度 5

分享喼汁茄汁烧排骨: rosejyy2000 2019-4-28 18:45; 很多人喜欢做甜酸排骨，但放喼汁的比较少，十分怀念老妈以前做的喼汁猪排，我女儿说婆婆做的猪排的味道好到至今都找不到第二。我们这嘎地儿喼汁也很普遍，那就试试喼汁茄汁排骨吧。主料：排骨约400克。调料：生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1 ...; 个人分类: 猪牛羊|2275 次阅读|2 个评论热度 1

分享香煎腐乳五花肉: rosejyy2000 2019-4-21 21:19; 这是一道很简单的菜，只是把五花肉用腐乳腌渍过再煎，底下配上蔬菜就可以了，如果能找到南乳，一半南乳一半腐乳更加有韵味，煎肉最好用铁锅，有锅气又健康。主料：五花肉约300克，白菜花400克。辅料：姜丝1/2大匙、蒜茸1/2大匙。腌肉调料：腐乳约5克、白糖1/4小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙。炒菜调料： ...; 个人分类: 猪牛羊|1974 次阅读|0 个评论热度 2

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