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分享椒盐排骨: rosejyy2000 2019-7-12 13:09; 喜欢James的菜，用料比较灵活，风格多样家常化，所以就跟着他学做椒盐排骨，既可以下饭，也可以下酒，一级棒！主料：排骨450克。辅料：红椒1只、蒜头2瓣、香葱1棵。腌肉调料：精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙、清水2大匙、蛋白1/2大匙、玉米淀粉2大匙、米酒1大匙。烹调调料： ...; 个人分类: 猪牛羊|4583 次阅读|0 个评论热度 3

分享红焖猪脚: rosejyy2000 2019-7-6 13:28; 咱们这的猪猪特别大，有一次我去一个卖壁炉烧木卖者的货场，他不但养了猪，还养了兔子、鸭子和鸡，但给我印象最深刻的是他养的那头大母猪，大于500磅哎，走起路来一晃一晃的，大种猪，我想，怪不得米国人卖的猪手脚特别大，真的服了它们了。主料：猪手脚约600克。辅料：香葱2棵、姜片8片、八角2颗、 ...; 个人分类: 猪牛羊|5458 次阅读|0 个评论热度 2

分享黄瓜蒜叶炒牛肉: rosejyy2000 2019-7-4 10:49; 有一种菜叫家常菜，它不一定的某个菜系的正宗菜，也许是两个或几个菜系混合的菜，但吃起来一定是温馨的、带有家庭情怀的菜。确实，有时候我们在家里没有各种充足的材料，但爸爸妈妈们能用有限的材料去做出一味或数味让家庭温暖的菜。主料：牛肉约100克、大蒜苗约200克、黄瓜1条。辅料：蒜末1大匙、姜 ...; 个人分类: 猪牛羊|5791 次阅读|1 个评论热度 1

分享肉末小土豆: rosejyy2000 2019-7-2 12:00; 很喜欢土豆，无论唐人西人，都十分喜欢用土豆做食材，土豆也有许多品种，各有特别，有的个头很大，也有的娇小玲珑，有的纤维多些，也有淀粉丰富，看您如何选材，如做薯条，一般采用纤维比较硬的，如果做泥，那就用淀粉多的。荷兰小土豆很奇怪，它有一种谈谈的奶香味，小巧皮薄，烹调时也可以不去皮，各有千秋，搞到 ...; 个人分类: 猪牛羊|9996 次阅读|1 个评论热度 5

分享五花肉焖梅菜: rosejyy2000 2019-6-12 15:14; 梅菜焖猪肉，十分搭界，散发着清香的梅菜，正好能吸入鲜美的肉汁，下饭好菜，有点遗憾的是没找到带皮的五花肉，没皮也要做啦，切大块一点补救一下嘛。主料：五花肉约400克，梅菜1扎。辅料：生姜数片。调料：红糖粉2大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙 ...; 个人分类: 猪牛羊|8764 次阅读|0 个评论热度 3

分享葱炒牛肉: rosejyy2000 2019-6-5 20:09; 此菜比较简单，一般家常菜，没啥特别的，关键是腌牛肉，牛肉腌得好，菜基本上成功了一大半。主料：牛肉约100克、香葱4棵。辅料：姜丝1撮。腌肉调料：生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蠔油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙。上锅调料：料酒1大匙、麻油1/2大匙。 ...; 个人分类: 猪牛羊|4781 次阅读|6 个评论热度 3

分享蒜香烤猪腰肉: rosejyy2000 2019-6-1 11:55; 做这类烤肉十分简单，不需要长时间地泡在厨房里，也不需要高超的技术，把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了，多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。主料：猪腰肉Tenderloin约750克。辅料：蒜头2大粒、干葱头1大颗。调料：蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙、菜油1大匙 ...; 个人分类: 猪牛羊|6233 次阅读|0 个评论热度 4

分享空气炸锅炸五花肉: rosejyy2000 2019-5-30 11:58; 这可算是个懒人菜，把肉腌好隔夜，到了饭点把肉拿出来扔到空气炸锅里烤就可以了，成品焦香古铜色，醋香开胃，好吸引哦。主料：五花肉400克。调料：八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、红醋1大匙。图解：一、肉切块象麻将大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙 ...; 个人分类: 猪牛羊|10521 次阅读|0 个评论热度 5

分享空气炸锅炸肘子: rosejyy2000 2019-5-25 11:47; 前几天在油管子看见用空气锅炸猪肘子的视频，很爱启发，对于空气锅，感觉比大烤箱好用，轻巧方便，同时也想拓展一下关于空气锅的应用菜谱，所以自己就想当然地自创了烤肘子的方法。主料：猪肘子约750克。辅料：蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱末1大匙。调料：黑椒1小匙、海盐2小匙。图解：一、把肘子多 ...; 个人分类: 猪牛羊|5391 次阅读|2 个评论热度 7

分享肉末土豆饼: rosejyy2000 2019-5-22 16:17; 我们这里肉末挺便宜的，怎样能有效地利用和用得合理，那还得动动脑筋，用来煎饼就挺好饼子既可以下饭，也可以用来做早餐。主料：薄皮土豆4枚、洋葱1/2个、肉末100克。调料：精盐.5小匙、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、玉米淀粉3大匙。图解：一、准备好材料，土豆皮薄，不用削皮；二、 ...; 个人分类: 猪牛羊|11490 次阅读|0 个评论热度 7

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