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分享豉油鸡翅膀: rosejyy2000 2016-4-16 13:01; 广东人喜欢做豉油鸡，是道很经典的菜，几乎每个酒楼，都有它，俺这次解冻了些鸡翅膀，正担心怎样做好，突然想起以前做过豉油鸡，这次就做豉油鸡翅吧。主要食材：全鸡翅 6只调料：生抽 150ML 老抽 50ML 糖 3汤匙姜 4-6片花椒约10粒八角 1朵香叶 3-4片陈皮 2片红茶叶（香味和 ...; 个人分类: 三鸟|2199 次阅读|2 个评论热度 2

分享鱼香凤爪: rosejyy2000 2016-4-16 12:57; 做凤爪有很多种烹调方法和味道，最为经典的是广东人茶楼的蒸豉油凤爪和白云凤爪，前些时候学会了鱼香肉丝，今天就用鱼香的烹调方法来折腾凤爪了，越想越垂涎欲滴。主要食材：凤爪 1-1.5磅干辣椒 2-3条碗汁材料：蒜头 4-5粒姜 1块（约两指粗和长）葱 2根镇江醋 2汤匙糖适量生 ...; 个人分类: 三鸟|3710 次阅读|2 个评论热度 2

分享牙签鸡肉串: rosejyy2000 2016-4-15 09:02; 上次用牛肉做牙签肉，十分成功，就把它的配方和方法引伸到鸡肉，味道也十分美味、爽口，用鸡腿肉做比用鸡胸肉做爽些，没有柴感。主要食材：鸡腿 3-4只牙签数十条腌渍调料：生抽 2茶匙胡椒面 1/2茶匙盐 1/4茶匙孜然粉 2茶匙老抽 1/2茶匙料酒或白兰地1茶匙糖 1/2 ...; 个人分类: 三鸟|1847 次阅读|0 个评论

分享蜜汁鸡腿: rosejyy2000 2016-4-15 08:21; 在美食中国网页，看见一位港澳同胞做的蜜汁鸡腿，可诱人了，俺也学做，看来效果真不错哎，自己高兴一下先。主要食材：鸡腿 3只土豆 3只调料-腌料：八角 2朵生抽 3茶匙老抽 1/2茶匙料酒 1茶匙盐 1/8茶匙蜂蜜 1茶匙姜 3-4片调料--煮料：蜂蜜 2+1/2汤匙生抽 2汤匙 ...; 个人分类: 三鸟|1865 次阅读|0 个评论

分享鸡米玉米粒: rosejyy2000 2016-4-14 13:13; 这个菜十分简单，但老少咸宜，既没骨也营养温和，材料普遍、色彩诱人。主要食材：鸡胸肉 1大块玉米小半碗红菜椒 1/4只青菜椒 1/4只调料-腌鸡米盐 1/4茶匙料酒 1/2茶匙糖 1/6茶匙胡椒粉 1/4茶匙玉米淀粉 1/2茶匙水 1汤匙菜油 1/2茶匙碗汁：酱汁Mandarin S ...; 个人分类: 三鸟|3189 次阅读|0 个评论热度 1

分享茄汁蔬菜鸡丁: rosejyy2000 2016-4-13 11:09; 主要食材：鸡脯肉 1大块玉米 1把青豆 1把红萝卜粒 1把味汁调料：番茄沙司 1TBL 茄汁 2TBL 糖 1TBL 生抽 1tsp 盐 1/4tsp 胡椒粉 1/4tap 玉米淀粉 1tsp 麻油 1/2tsp 操作步骤：一、将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再 ...; 个人分类: 三鸟|7409 次阅读|5 个评论热度 7

分享蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）: rosejyy2000 2016-4-12 11:41; 此菜咸鲜带酒香，是道下饭的菜。主要食材：鸡脯肉约0.75磅大花菇约4-5朵配料：葱白 2根锅巴约50克调料--腌制：腌肉：盐 1/4茶匙生抽 1茶匙料酒 1茶匙糖 1/4茶匙水 3茶匙炸时粘的粉：玉米淀粉适量（够用于沾肉丝和冬菇丝的表面）腌冬菇：盐 1/4茶匙 ...; 个人分类: 三鸟|3443 次阅读|3 个评论热度 3

分享金灿灿的肉葫芦（鸡丸）: rosejyy2000 2016-4-12 10:22; 明明是馋咀，还给自己个好的理由，还真的有点象冰糖葫芦呢，其实是肉葫芦，葫芦里卖的是肉啊。主要食材：鸡脯肉　约1磅姜　5片葱　1根蚝油　3-4茶匙海鲜酱　2茶匙操作步骤：一、把鸡肉剁成茸；二、把姜葱切碎，放在石樁里樁烂，然后放4-5汤匙水，搅拌一下；三、把姜葱水倒在碗里，备用；四、然后 ...; 个人分类: 三鸟|3240 次阅读|12 个评论热度 3

分享盐酥鸡块+香葱薄饼: rosejyy2000 2016-4-11 09:30; 这款菜是从一本菜谱学来的，很拉家常里面提到的用姜葱水腌鸡片，既有姜葱的香，但也隐去姜葱的形，让鸡块看起来纯净，不粘其他调料的渣。主要食材：鸡脯肉　约3/4磅抓腌鸡脯肉：盐约1/2茶匙，糖1/4茶匙，料酒1/2茶匙，1/6茶匙胡椒粉，葱1颗，姜3-4片，水4茶匙。蛋糊：鸡蛋2只，菜油2汤匙，低筋面粉5 ...; 个人分类: 三鸟|3806 次阅读|6 个评论热度 5

分享可乐鸡翅膀: rosejyy2000 2016-4-10 12:39; 可乐鸡翅，领导十分喜欢，以前每次吃，都用左右手三个手指抱着啃，肉吃完了，骨头扔了，还要用舌头舔干净手指，甚至还发出吱吱的声音。我警告他说，这个吃相，如果在我们家，我爸妈肯定会笑你的，但在美国，好象是视为欣赏食物的动作，不知是不是真的哈，只是我的感觉。不赞成俺意见的，轻砸。主要食材：鸡翅 ...; 个人分类: 三鸟|4151 次阅读|2 个评论热度 4

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