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分享甜酸开胃番茄蘑菇鸡片: rosejyy2000 2016-6-9 09:28; 此菜色泽鲜艳、甜酸开胃、容易消化、老少咸宜。原材料：罗马Roma番茄2个鸡胸肉100克罐头番茄约200克罐头蘑菇113克装1罐蒜头3瓣洋葱1/4个番茄饮料2杯腌鸡肉调料：盐1/2茶匙糖1/4茶匙白胡椒粉1/2茶匙料酒1汤匙玉米淀粉适量嫩肉粉1/4茶匙调料：香叶4片黑 ...; 个人分类: 三鸟|5157 次阅读|3 个评论热度 5

分享椒麻鸡块: rosejyy2000 2016-6-5 08:43; 经常看老美的菜谱，他们不喜欢太辣，但很喜欢加不辣的红椒粉Paprika，使食物的色泽很红润而吃起来不感到辣，如果想再辣些，他们会加Cayenne 粉，我还是比较感兴趣Paprika，这次参考老美方子做鸡块，也算不中不西吧，挺好吃滴，颜色又很红气。原材料：鸡腿3只腌肉调料：生抽2汤匙精盐1/4茶匙 ...; 个人分类: 三鸟|6011 次阅读|3 个评论热度 7

分享鸡翅焖笋: rosejyy2000 2016-6-4 09:43; 记得小时候，老爸出差，带回来玻璃的大口扒（广口瓶）装的油焖笋，经济实惠，和鸡冬菇一起焖最香了，甚至大家都喜欢挑笋反而冷落的鸡块，到现在还记得这个味道，找到以前的那种罐头是不可能的了，但好在在超市的亚洲人柜还能找到罐装笋，有总好过没有不是？用它来焖鸡的确不错，笋本身比较斋寡，一旦与肉汁结合， ...; 个人分类: 三鸟|2228 次阅读|0 个评论

分享啤酒煮鸭子: rosejyy2000 2016-6-4 09:27; 啤酒煮鸭子，煮时再加点柱侯酱，真是食过返寻味，虽然功夫有点多，但就为了那一口，真的不介意，也可以用来招呼客人，肯定也受欢迎。再就是说一下在烹调鸭子前期处理的问题，上次处理鸭子，是整边鸭来炸，比较麻烦，油也弹得到处都是，记得以前做酸梅鹅，妈子是整只鹅在油锅碌（炸）过的。这次则斩件，稍腌过 ...; 个人分类: 三鸟|1729 次阅读|0 个评论

分享山寨酱鸡: rosejyy2000 2016-5-31 10:24; 冰冻来路（广东人形容的外国货）鸡，是不可以用来白斩或清蒸，所以也试过用许多方法来处理，有一天在网上看到别人做酱鸭，心想，做酱鸡也未尝不可，就与卤水鸡和鼔油鸡差不多，本人还自作主张地加了少许柱侯酱和一些香料，效果还不错，不过，肯定就没有广东的白斩鸡和铜盘蒸鸡地道了。原材料：鸡只约500 ...; 个人分类: 三鸟|3141 次阅读|1 个评论热度 3

分享猎人风格鸡翅: rosejyy2000 2016-5-31 10:09; 此菜的理念是从上次向城里高手学的腊人风格鸡块学来的，跟着TA的指导和查过西人网上有关的资料，还是同意城里的网友的意见，不用牛至和罗勒，味太大，夺了葡萄酒和鸡的香味，采用了香叶来提香，很棒很棒。原材料：全鸡翅8只罐头蘑菇片约200克罗马番茄2只洋葱末1汤匙蒜茸1汤匙芹菜粒 3汤匙 ...; 个人分类: 三鸟|3730 次阅读|1 个评论热度 3

分享时蔬炒鸡片: rosejyy2000 2016-5-28 09:42; 有一次和领导去购物，累了、饿了、就随便找一家餐厅吃个饭，平时我们去美国人餐厅多，但刚好有一家华人餐厅比较就脚，怀着探个新鲜的心情，走进餐厅，也见不少老美在吃呢，心想，也许有些菜能合俺领导的胃口。里面有个菜叫Seasoning Chicken，跟我们国内的叫法不同，想象不出里面的鸡怎么做的鸡，既然领导点了， ...; 个人分类: 三鸟|1741 次阅读|0 个评论

分享猎人风格鸡腿: rosejyy2000 2016-5-27 10:01; 这个菜是从城里的高手学了，本来想在这里谢谢TA的分享，可又忘了人家的ID，感觉自己挺不厚道的。后来也在ALL RECIPES查过一下，用料大同小异，本人就综合了一下，领导喜欢啖啖肉，就改成鸡腿了，在美国按一般情况来说，他们很喜欢放牛至，俺感觉牛至是很香，味道过重，很容易掩盖了其它香料的香气，还是按照城里 ...; 个人分类: 三鸟|2260 次阅读|0 个评论热度 2

分享凉拌鸡丝: rosejyy2000 2016-5-27 09:49; 凉拌鸡丝，无骨无皮，合适那些减肥和惧骨的朋友，操作简单、口味多变，按自己喜欢的味道放调料。原材料：鸡腿 3只香葱 1棵花生碎适量调料：香叶 4片大茴香 1小勺小茴香 1小勺八角 1朵花椒 1小勺盐 2小勺生抽适量香醋 1大勺椒麻油 1大勺糖 1/4小勺芝麻油 1小 ...; 个人分类: 三鸟|2454 次阅读|0 个评论

分享啤酒焖鸭: rosejyy2000 2016-5-23 09:38; 试过用啤酒焖牛肉，味道十分好，叫领导手下留情，千万别喝光，留一罐啤酒给俺煮鸭，加上最近买了个搪瓷内胆煲，用来煮鸭很是好用，所以就把鸭子解冻分成两半，一半是用啤酒煮，另一半做盐水鸭。在煮的过程中，还是念念不忘那柱侯酱，忍不住加了两大勺，太棒了，在收火前，加了少许大蒜叶，一来可以增香，也来让菜 ...; 个人分类: 三鸟|2763 次阅读|1 个评论热度 4

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