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分享香草鸡翅: rosejyy2000 2016-6-25 11:23; 鸡翅怎么做都好吃，这次就用西人用的自然草本调料来做，炸好后，那个喷喷香啊，真想多吃几块。原材料：鸡翅约1.5磅干罗勒 1/2茶匙干迷迭香 1/2茶匙干百里香 1/2茶匙盐1茶匙高度酒1汤匙黑椒粉1/2茶匙鸡蛋白 1只& ...; 个人分类: 三鸟|2388 次阅读|0 个评论

分享甜酸鸡块: rosejyy2000 2016-6-23 11:29; 广东人常说：“桥”（方法）唔怕旧，最紧要受（对方接受），甜酸肉块、咕咾肉等都是很久很老的菜了，但现在仍然大受欢迎，那我就老调重弹再做，但还是那么的受欢迎，没办法。原材料：鸡腿肉　约1磅菠萝肉　约100克调料：盐　适量生抽　1汤匙糖　适量胡椒粉　1/2茶匙料酒　1汤匙麻油　 ...; 个人分类: 三鸟|4140 次阅读|1 个评论热度 5

分享照烧酱鸡块: rosejyy2000 2016-6-21 10:03; 领导喜欢啖啖肉，就搞些鸡块吧，本来想做炸鸡块，但比较油腻，于是就临时改变主意变成煎的了，再淋上照烧汁，美味健康哦，下饭也挺好嘀。原材料：鸡腿肉约1磅照烧汁3汤匙盐 1/2茶匙糖 1/4茶匙生抽 1汤匙黑椒粉 1/2茶匙玉米淀粉 1汤匙麻油 1茶匙芝麻适量操作步骤：一、将鸡腿肉 ...; 个人分类: 三鸟|3856 次阅读|1 个评论热度 2

分享泰汁鸡块: rosejyy2000 2016-6-21 09:56; 很喜欢泰汁，酸酸甜甜又微辣，让人胃口大开，夏天不时地做些泰汁鸡块，可提高食欲，鸡肉也容易消化，大人小孩都喜欢。材料：鸡腿约1磅调料：低筋面粉约1/4杯玉米面 1/2杯挂糊用玉米淀粉约2汤匙水约1/2杯生抽2 1/2汤匙盐 1/2茶匙胡椒面 1/2茶匙白兰地或料酒 2汤匙细砂糖 ...; 个人分类: 三鸟|3646 次阅读|1 个评论热度 2

分享蒜香麻辣鸡翅: rosejyy2000 2016-6-17 09:11; 这个是“古铜色”的麻辣菜，除放辣辣粉Cayenne和花椒粉外，加了另外一种辣椒粉Paprika，使菜的颜色这台得深色，但不太辣的，好色而已。原材料：鸡翅10块调料-腌料：花椒粉1汤匙辣椒粉Cayenne1/2汤匙红椒粉Paprika1茶匙胡椒粉1/2茶匙盐1茶匙生抽1汤匙糖1/2茶匙白兰地1汤匙 ...; 个人分类: 三鸟|7619 次阅读|1 个评论热度 2

分享辣麻鸡腿: rosejyy2000 2016-6-13 10:45; 大种鸡冰冻鸡有股腥味，要下重料来对付，最近学西人用Paprika（红椒粉，色红，不辣）和 Cayenne（辣椒粉，辣味）辣椒粉来做挂糊，使成品色泽较为深红、其皮肤成古铜色，好健美，呵呵。原材料：鸡腿4只调料-腌肉：生抽2汤匙盐1/4茶匙糖1/4茶匙料酒1汤匙胡椒粉1/2茶匙红椒粉（Paprika）1/4茶匙 ...; 个人分类: 三鸟|3576 次阅读|1 个评论热度 4

分享学做盐水鸭: rosejyy2000 2016-6-13 10:37; 鸭子太大，砍了一半做啤酒鸭，这半边学做盐水鸭，吃起来很有嚼头，味道清淡，比较原汁原味。原材料：鸭子半边2磅葱1根姜6片调料：花椒2茶匙八角1朵小茴香1茶匙香叶4片陈皮4块桂皮1小片精盐1汤匙操作步骤：一、用一大锅，放冷水，放鸭，再开中火；二、煮至鸭子的 ...; 个人分类: 三鸟|6965 次阅读|1 个评论热度 8

分享酸甜鸡块: rosejyy2000 2016-6-13 10:35; 酸甜菜，如生炒排骨、糖醋排骨、酸甜鸡等，开胃又好下饭，是广大民众的心水菜，在Walmart 的亚洲人柜里，有几种甜酸酱，其中一种比较类似蜂蜜的酱，牌子叫LA東 CHOY，品名为SWEET SOUR DUCK SAUCE, 味道很不错，偏甜，再加点白醋或柠檬汁就够酸味了，本身色泽比较透明，打起芡汁来很晶亮的。记得以前妈子做梅 ...; 个人分类: 三鸟|3671 次阅读|1 个评论热度 5

分享啤酒炖鸡: rosejyy2000 2016-6-12 11:37; 啤酒煮肉和土豆都很美味，无论是煮牛肉、鸭子、鸡和土豆，十分正货，所以，特意买了只约2磅的鸡放啤酒煮，那个美味就不用说了。原材料：两磅整鸡 1只百威啤酒1罐配料：姜茸1汤匙葱茸1汤匙蒜茸1汤匙花椒1茶匙辣椒3只调料-腌肉：生抽4汤匙盐1/2茶匙糖1茶匙胡椒粉1茶 ...; 个人分类: 三鸟|3310 次阅读|0 个评论热度 3

分享土豆酱鸭: rosejyy2000 2016-6-10 10:51; 买回来的冰冻鸭子很大，几乎五磅，所以就分开两边，一边做盐水鸭，一边就做土豆酱鸭了。原材料：鸭半边2.5磅长土豆6个姜茸1汤匙蒜茸1汤匙葱茸1汤匙干辣椒3只调料-腌肉柱侯酱1汤匙花椒1茶匙胡椒粉1茶匙生抽3汤匙盐1茶匙糖1茶匙白兰地2汤匙调料-烹调：八角1 ...; 个人分类: 三鸟|3200 次阅读|2 个评论热度 4

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