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牛肉末酿蘑菇

热度 6已有 8227 次阅读2016-7-19 10:01 |个人分类:猪牛羊|系统分类:粤菜料理| 肉末, 牛肉, 蘑菇, 镶酿 分享到微信

牛肉末酿蘑菇_图1-1


牛肉和蘑菇,一肉一素,烤过后牛肉汁渗加蘑菇里,蘑菇又鲜味又爽口。

 

原材料:牛肉末约350克,大蘑菇12个,葱2根,马苏里拉芝士1/3杯,黄油1/2汤匙。

调料:盐1/2茶匙,生抽2汤匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2汤匙,玉米淀粉(涂抹)适量。

操作步骤:

一、将肉末放入一大碗,加剁碎的葱,盐1/2茶匙,生抽2汤匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2汤匙;

二、用手将调料和肉混合均匀;

三、用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘;

四、蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水,摘去柄,在孔里抹少许玉米淀粉;

五、预热烤箱375°F(约175°C),将肉塞进去孔里后放入烤盘;

六、用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球;

七、也放入烤盘里;

八、在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士,然后放入烤箱烤18-22分钟。

牛肉末酿蘑菇_图1-2


成品图:

牛肉末酿蘑菇_图1-3


温馨啰嗦:

凡是酿肉在蔬菜上,如酿尖椒、酿茄子等,都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉,这样肉会比较容易被粘住不掉出来。

 

谢谢大家!!


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发表评论 评论 (3 个评论)

回复 liushuai2009 2016-7-19 20:19
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回复 rosejyy2000 2016-7-19 17:02
寶兒: 太美味,对着电脑屏幕流口水!
谢谢美评!!
回复 寶兒 2016-7-19 12:58
太美味,对着电脑屏幕流口水!

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