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2024.8.8
热度 6|||
牛肉和蘑菇,一肉一素,烤过后牛肉汁渗加蘑菇里,蘑菇又鲜味又爽口。
原材料:牛肉末约350克,大蘑菇12个,葱2根,马苏里拉芝士1/3杯,黄油1/2汤匙。
调料:盐1/2茶匙,生抽2汤匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2汤匙,玉米淀粉(涂抹)适量。
操作步骤:
一、将肉末放入一大碗,加剁碎的葱,盐1/2茶匙,生抽2汤匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2汤匙;
二、用手将调料和肉混合均匀;
三、用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘;
四、蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水,摘去柄,在孔里抹少许玉米淀粉;
五、预热烤箱375°F(约175°C),将肉塞进去孔里后放入烤盘;
六、用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球;
七、也放入烤盘里;
八、在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士,然后放入烤箱烤18-22分钟。
成品图:
温馨啰嗦:
凡是酿肉在蔬菜上,如酿尖椒、酿茄子等,都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉,这样肉会比较容易被粘住不掉出来。
谢谢大家!!