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金黄地瓜饼

热度 3已有 3633 次阅读2016-5-19 09:47 |个人分类:点心|系统分类:甜点| 地瓜, 番薯, 糯米粉, 全能面粉, 点心 分享到微信

金黄地瓜饼_图1-1


蕃薯,系好嘢嚟嘎(是好东西),富含蛋白质淀粉果胶纤维素氨基酸维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿糖尿病减肥功效。又俗称地瓜。小时候老爸时不时就叫我们吃点,说吃地瓜能促进肠蠕动,效果还不错。刚好有俩儿地瓜,用微波炉叮了用来到了些点心,真不错的。

原材料
饼皮:
糯米粉 5TBL
全能面粉 6TBL
水 5TBL
番薯泥 120g
细砂糖 2TBL

饼馅:
细砂糖 3TBL
黑芝麻 3TBL

参考数量:12个

操作步骤:
一、把黑芝麻炒香,晾凉后加细砂糖,搅拌均匀;
二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;
三、将番薯削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用土豆压压成泥;
四、将番薯泥逐渐搓入面团里;
五、将面团分开12等份,搓圆;
六、用擀面棍擀成圆块;
七、放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;
八、用手稍压扁;
九、放在平底锅里中慢火煎,两面煎成金黄色,OK。

金黄地瓜饼_图1-2


成品图:

金黄地瓜饼_图1-3


金黄地瓜饼_图1-4


Tips:
一、材料中使用的地瓜,最好用红心地瓜,紫心地瓜,如果有紫心地瓜,也可以做漂亮的茶巾了;
二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等,按自己喜欢的口味来调制。

谢谢!!


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发表评论 评论 (3 个评论)

回复 liushuai2009 2016-5-20 03:42
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回复 rosejyy2000 2016-5-19 23:05
Chen2006: yummy, yummy.
多谢多谢!
回复 Chen2006 2016-5-19 22:27
yummy, yummy.

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