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金镶银叉烧炒饭

热度 5已有 9041 次阅读2016-4-14 09:10 |个人分类:粥粉面饭|系统分类:粤菜料理| 叉烧 分享到微信

金镶银叉烧炒饭_图1-1


人们往往为他们做的菜,放上喻意好的名字,炒饭也不例外,将普通的蛋炒饭,美喻成金镶银,金,代表黄色的蛋,银,当然就是白饭了。俺这次再丰富它的内容,来个叉烧金镶银,喻意大家在新的一年红运当头,金满屋银满屋。

主要食材:
白饭 1碗(最好是较硬的隔夜饭)
鸡蛋 2只
葱 1-2根
叉烧粒 约1/2杯(适量,可增减)

调料:
盐 适量
胡椒粉 适量
白兰地 适量

操作步骤:
一、将蛋打散打均匀,葱切粒;
二、叉烧块切成粒,起锅将叉烧爆香,盛起备用,锅底留油;
三、倒入白饭,开中火,用勺或锅铲捣碎饭块,将饭炒热;
四、在饭面上均匀的淋入蛋液,然后快速将饭兜均匀,让蛋液均匀地裹住饭粒;
五、倒入叉烧粒,翻几下,点入精盐、喷适量的白兰地和撒两下胡椒粉,翻匀;
六、熄火,倒入葱粒,兜匀即可。

金镶银叉烧炒饭_图1-2


成品图:

金镶银叉烧炒饭_图1-3


经验:
一、炒饭最好用较硬的隔夜饭,这样炒起来粒粒分明;
二、熄火后放葱,不至于葱太熟走香味,如果不喜欢葱有点生,可在熄火前放葱,随个人喜欢。

此品比较有嚼劲,牙口不好或胃病者忌食。

最后祝大家新年愉快,金满屋银满屋,如意吉祥!

谢谢大家!


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刚表态过的朋友 (4 人)

发表评论 评论 (13 个评论)

回复 田螺姑娘 2016-4-17 19:29
rosejyy2000: 是不是真的呀?但我知道我的狗狗还是比较懂人情味的。
千真万确
回复 rosejyy2000 2016-4-17 15:35
田螺姑娘: 聪明的都是调皮捣蛋的    
是不是真的呀?但我知道我的狗狗还是比较懂人情味的。
回复 田螺姑娘 2016-4-17 15:33
rosejyy2000: 本来我的首选也是德牧,但第一次养没经验,怕驾驭不了,改养了拉布拉多,脾气比较温和,就养了条纯种拉布拉多了。真的很好养,也可爱,就是调皮捣蛋些。 ...
聪明的都是调皮捣蛋的   
回复 rosejyy2000 2016-4-17 15:23
田螺姑娘: 我的是德牧。因为我小时候我爸爸养了一只德牧 养了17年后来老死 所以我特别喜欢德牧。
本来我的首选也是德牧,但第一次养没经验,怕驾驭不了,改养了拉布拉多,脾气比较温和,就养了条纯种拉布拉多了。真的很好养,也可爱,就是调皮捣蛋些。
回复 田螺姑娘 2016-4-17 15:17
rosejyy2000: 同是铲屎群,握爪握爪。您的是拉拉吗,还是德牧?
我的是德牧。因为我小时候我爸爸养了一只德牧 养了17年后来老死 所以我特别喜欢德牧。
回复 rosejyy2000 2016-4-17 15:08
田螺姑娘: 很帅的毛小孩 我也很喜欢 我家也有一只毛小孩。握手!
同是铲屎群,握爪握爪。您的是拉拉吗,还是德牧?
回复 田螺姑娘 2016-4-17 15:05
rosejyy2000: 我没有不好好说,我只是说我的毛小孩不丢银,在我眼里,他很帅。
很帅的毛小孩 我也很喜欢 我家也有一只毛小孩。握手!
回复 rosejyy2000 2016-4-15 23:37
田螺姑娘: 不丢人 尊重你的想法。多谢有话好好说。问好!
我没有不好好说,我只是说我的毛小孩不丢银,在我眼里,他很帅。
回复 田螺姑娘 2016-4-15 23:36
rosejyy2000: 对不起,我的人头相从不示众,头象我有我的想法,不是每人个的做法都要跟您一样,我的狗狗头象也不丢人啊。谢谢访问! ...
不丢人 尊重你的想法。多谢有话好好说。问好!
回复 rosejyy2000 2016-4-15 23:27
田螺姑娘: 都是人间美食         建议换一张人头像 期待!
对不起,我的人头相从不示众,头象我有我的想法,不是每人个的做法都要跟您一样,我的狗狗头象也不丢人啊。谢谢访问!
回复 田螺姑娘 2016-4-15 23:14
都是人间美食    建议换一张人头像 期待!
回复 rosejyy2000 2016-4-14 21:28
伪装者: 这样的叉烧炒饭,在日本3000円,很贵!
我是随便炒的,呵呵,以前做的呀。图也没拍好。谢谢参观!
回复 伪装者 2016-4-14 21:13
这样的叉烧炒饭,在日本3000円,很贵!

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