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好火候烧出好吃的冰糖元蹄

热度 2已有 3215 次阅读2013-9-30 14:58 |个人分类:食谱|系统分类:中式料理分享到微信

做法如下：

元蹄用棉线扎好，放入开水中踔水。

炒锅中倒油，油热后开小火，加入红糖炒糖色。（一定要小火，否则红糖会有焦味。）

炒锅中放入踔水后的元蹄，在红糖中翻炒几下，盛如砂锅中。砂锅中加水，葱，姜，桂

皮，八角，盐，生抽，老抽，冰糖。

敖两到三个小时，等汤汁快要收干的时候关火，装盘。

这样就可以开吃啦。：）

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