红烧羊肉

　　材料:

　　羊肉·500克　　白萝卜·50克　　大葱·1根　　生姜·1小块　　花椒·2小匙　　大料·适量　　桂皮·适量　　酱油·1大匙　　羊肉汤·2500克　　料酒·4小匙　　精盐·1小匙

　　做法:

　　1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松；

　　2.往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

　　注意

　　菜色棕红，味浓香辣。做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉，也可用羊腩。