多饮水：初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

    少饮酒： 初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！

  饮食平衡： 食物中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等保持比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。

   心情舒畅 ： 由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

   适量运动： 在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。

   服饰宽松： 宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

      食补原则：养肝助阳防寒

  补肝防寒菜

    茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。 适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

   素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

  养肝抗寒汤

  韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

  益肝祛寒粥

  黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

  红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

  护肝驱寒茶

  蜜糖红茶：红茶叶 5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

  葱白生姜茶：大葱 1根，砸扁切碎放锅内，加开水 1碗，取旺火烧沸，加红茶叶 1大撮，调入生姜汁 1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

  养胃食谱

    木瓜鲩鱼尾汤  用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

  俗话说：“一年之计在于春。”春季是体质投资的最佳时节。人体内的五脏与四季相应，肝气旺于春季，所以只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。那么，春天怎么来养肝呢？

   春季养肝以食为先。要注意全面营养，宜多吃富含蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪性食物。按时就餐，消化功能差时采取少食多餐的方法，保证营养的摄入。

  鸡肝味甘而温，补血养肝，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃，为食补养肝之佳品。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，煮成粥服食。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干涩或流眼泪等症。

   鸭血性平，营养丰富，可养肝血且辅治贫血，是保肝最佳食品之一。具体用法是：取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克，同煮成粥服食，可养肝血。

  醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具体用法是：每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服。也可用食醋泡鸡蛋或黄豆食用，对中老年人肝阳偏亢的高血压患者疗效颇佳。

   菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用，如做汤加上动物血，对肝气不舒有辅助治疗作用。

   初春时节，寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其活血的作用，使肝中阳气升发。

民间偏方治：高血脂与脂肪肝

1.    平时经常食用熟黄豆粉或生花生米对高脂血症较有效。

2.    脂肪肝食疗二方：1、首乌红枣粥：首乌粉30克，粳米75克，大枣5枚或小红枣8枚，红枣与粳米熬成粥后加首乌粉搅匀，再次煮沸，即可服用。2、蚌肉豆腐汤：河蚌2只（150克），取肉洗净，入锅略煸，加水1碗，大火烧开后，倒入豆腐半盒，马兰头100克，再度烧开后，加精盐味精盛起，可单独食用，也可佐餐。

3.     决明子降血脂方：取决明子20克，炒至微香，投入砂锅，加水煎汁滤渣，然后将粳米100克、清水400毫升放入锅内以旺火烧开后，转文火熬煮成稀粥。日服1剂，分次食用，除可降血脂、降血压外，还有清肝明目、利水通便的作用。但须注意，若有血虚眩晕及便溏者则少服为宜。

4.     温火炖鲤鱼治高脂血症：民间一妙方，可治高血脂：鲤鱼一条（250克左右），去鳞和内脏，加紫皮大蒜1只、葱白1段、赤小豆60克，入锅，加水，温火炖熟，吃鱼喝汤（勿放盐）。每日1次，7日为一疗程，共6个疗程。

5.     黑木耳豆腐汤降血脂：豆腐250克、黑木耳30克、鸡汤、姜、葱花、盐、香油适量。先将豆腐切成片，黑木耳泡发后洗净。将鸡汤中加入豆腐、黑木耳、姜丝、葱花同炖，熟后加少许盐、香油即成。

6.     食醋浸香菇可降胆固醇：将香菇去除根柄，用清水清洗后晒一天，可提高维生素D的含量。将香菇放入广口瓶，倒入食醋，放进冰箱冷藏，一个月即可食用。醋浸香菇能降低体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化症状，预防中风，也适宜于糖尿病患者食用。

7.     山楂首乌消脂茶：将15克山楂、15克何首乌分别洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再煎煮1小时，然后去渣取汤当茶饮用。

8.     降脂小方：黄精30克，寄生15克，乌龟1只（约200克，去肠杂），红枣5枚，共放入沙锅煮汤，调味食用。

9.     杞菊地黄丸治高脂血症：每服2丸，每天3次，二周一疗程，2-3个疗程后，高胆固醇、高甘油三酯平均值相比均有显著性改善。

10.     花生壳治高血脂：花生壳50克加水1000ml，煮沸后再用文火煮20秒，滤净残渣，取汁服用，每天一剂，连服1-2周可见效。

11.     脂肪肝食疗两则：一、蘑菇250克，豆腐200克，调料适量。煮汤服食。每日1剂。功效：清热润燥、益气解毒。二、紫菜30克，鸡蛋1枚，调料适量。煮汤服食。每日1剂。功效：滋阴清热、软坚润燥。

12.    吃洋葱高血脂：每天坚持生吃一个鸭蛋大小的紫色洋葱。半年后，血脂全部正常，脂肪肝也完全消失了。

13.     偏方降血脂：白木耳、黑木耳各10克，泡发洗净，放入小碗，加50克水、5克冰糖，置蒸锅中蒸1小时，吃木耳饮汤，治高血压、降血脂有显效。

14.     绿茶蜂蜜治高脂血：绿茶150克，蜂蜜250克，米酒1000毫升。将绿茶、蜂蜜浸入米酒内密封，置于阴凉处，每日摇晃两次，15日后即可饮服。每次于饭后饮10-20毫升，每日饮3次。

15.     桔子皮可降低胆固醇：加拿大科学家最近发现，桔子皮含有的化学成分能够降低血液胆固醇的含量。因此，每当喝茶或烧粥、炖肉时，可加上几片桔子皮，这样，吃起来既清香又能起到保健作用。

16.    食醋浸香菇降胆固醇：将香菇去除根柄，清洗后晒一天，将晒好的香菇放入广口瓶，倒入食醋，放进冰箱冷藏，一个月即可食用。醋浸香菇能降低体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化症状，预防中风，也适宜于糖尿病患者食用。

18.     陈皮枸杞粟米粥降血脂：将100克粟米洗净、晒干，研成细末；将15克枸杞子、粟米分别淘洗干净，放入砂锅中加适量水，大火煮沸后再用小火熬至粥熟，加入15克陈皮细末，搅拌均匀，再用小火煮沸。每日一服，分早、晚两次服，可长期服用。

19.     茵陈蒿治高胆固醇血症：茵陈蒿性微寒，味辛，苦，有清热利湿，消黄散结之功效，也有利胆保肝和抗病毒作用。临床用以治疗高胆固醇血症，有较好疗效，治疗方法，取茵陈蒿十五克，水煎代茶饮，每日一剂，一个月为一疗程。

20.     姜醋蜜茶降血脂：生姜片10克、醋5克、茶叶3-5克，蜂蜜少许。做法：姜片用醋（米醋）浸泡一夜，再与茶叶、热水同泡，饮时可加蜂蜜调味。此茶可消食、降脂、化滞，对食滞胃寒的高血脂人群尤为适宜。

21.     生大黄治高脂血症：生大黄10克（研细粉）。每次服0.3克。早、中、晚各一次开水冲服。连服2个月，能降低过高的血清胆固醇和甘油三酯指标。

22.     鲜首乌治高胆固醇血症：取鲜首乌900克，烘干，研细末，每次15克，温开水送服，每日2次，连服30天。

23.     治高血脂方：桑寄生18克、制首乌20克、制黄精20克，水煎服。

 24、降脂秘方：具体方法：黄豆、海带、板栗各200克。把黄豆泡好，板栗（带皮）洗净，海带用水泡洗干净并切成小方块。将砂锅里加入适量水，放入上述材料，煮熟后食用。每天一付，分早晚两次服用，连服三天。如病情严重，可多服一天。

糖尿病验方.偏方：

1.糖尿病验方：老山野参三钱生淮山片三钱 天花片三钱 坎白术片二钱 鲜海龙三钱 水煎代茶连饮一星期。

2.糖尿病代茶方：正老山野参三钱 白术片二钱淮山片五钱 天花三钱 玉竹二钱 海龙五钱水八杯煎滚代茶饮。

3.糖尿病：上海医生：马三林 .菜葫芦一个分7份，每份加1钱白矾，每日熬1份，3个葫芦熬21天即愈，不加盐。

4. 治糖尿病；（1） 用料：山药30克，粳米60克。制法：将山药切成小丁，加粳米和适量的水熬成粥。用法：顿服。一日2次。

（2）  用料:苦瓜150克，粳米60克。制法：将苦瓜切成小丁，加粳米和适量的水熬成粥。用法：顿服。一日2次。

5.糖尿病：猪胰（即猪夹肝）一条，鲜冬瓜皮1两，加一碗水煮熟，少加些油、盐和调料（勿加酒、糖）吃汤，一日一剂，连吃20天。忌糖、辣、羊肉、桂圆、甜食。

6.糖尿病偏方*（青海西宁市张杰）大白公鸡（白条鸡）一只，内装陈醋两不加油盐炖熟吃，一日3次，饭前饭后均可，三天吃一只，连吃三只，（忌食糖甜食和含葡萄糖多的食品。）

7、糖尿病补方：正加南校燕面五钱 水二碗炖服。此乃专补充糖尿患者。每日血液中所消耗之糖分及供养脾尺新陈代谢之效力。

糖尿病

8.     三根汤治糖尿病：“三根”就是苦瓜、南瓜和丝瓜的地下根。每种干根20克，煎汤，不拘时饮用，对糖尿病有良效。经多位老年糖尿病患者服用，证明“三根汤”在保健、预防和治疗糖尿病以及胃炎、高血压等老年多种疾病方面疗效显著。

9.    饮食加桂皮可防糖尿病：美国研究人员发现，桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。他们推荐说，如果每天在饮料或流质食物中添加1/4-1匙桂皮，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防的作用。

10.     藕汁治糖尿病：藕汁性凉，有抑制尿糖和生津止渴的功能。患者常喝藕汁可控制病情发展。服用方法：将藕榨汁半茶杯，开水冲饮。早晚各一次。如有热象，用中药天花粉15克煎水半碗冲入藕汁同服。

11.     香椿芽控制血糖：每次用香椿芽12克，清水煮后食用，或用沸水冲泡饮用，7天后就可产生较好的血糖控制效果。如果没有鲜嫩的香椿芽，也可用较老的香椿树叶子，每天用开水冲泡当茶水饮用，亦可收到较理想的效果。

12.     美国科学家发现，第二型糖尿病患者服用肉桂40天后，其血糖、甘油三酯、胆固醇都有大幅度下降。

13.     荔枝核治糖尿病：荔枝核烘干研末，每次服10克，每天3次，饭前30分钟温开水送服，3个月为一疗程。

14.     柠檬治糖尿病：鲜柠檬30-50克绞汁或泡水，分3次服，10-15天为一疗程，疗程间隔10-15天。

15.     醋蒸白毛鸡治糖尿病：男性患者用1只2年以上的白毛母鸡，女性患者用1 只2年以上的白毛公鸡，宰杀除毛取出内脏洗净后，往鸡肚内倒入250克好米醋（不放盐），开口朝上放在陶瓷盆内，铁锅蒸熟，早晨空腹服用，一次吃不完次晨加热空腹再吃，1-3次服完。轻者吃一只，重者吃二只，若吃三次仍无效，请改用其它方法。

16.    芹菜治糖尿病：鲜芹菜500克捣烂取汁，每日两次饮完，连服3个月。

17.     用玉米须降糖降压：一法：用玉米须60克，瘦猪肉250克，煎汤食肉喝汤，一日2次，可适当降血糖。二法：用玉米须、西瓜皮、香蕉皮适量，水煎同服食，有一定的降压作用。

18.     食枸杞对糖尿病有良效：将枸杞子洗净蒸熟，１日３次，每次嚼食３克，对糖尿病血脂高、视力不佳者有改善作用。

19.     鲜石榴汁治糖尿病：每天取鲜石榴250克榨汁，分3次饭前服，也可吃鲜果。无鲜果时，可取石榴干叶30克，煎汤饮服，每天2次。

20.     米饭牛奶同食可降血糖：日本国立健康营养研究所研究人员最近发现，米饭和牛奶同时食用可以降低血糖指标，对于防治糖尿病很有帮助。

21.     鲜柠檬降血糖：每天用鲜柠檬30-50克，熬汁或泡水饮，分三次饮完，10-15天一个疗程。

22.     黑豆治疗糖尿病：黑豆30克，黄精30克，蜂蜜10克。把黑豆、黄精洗净，去杂质，一起入锅中，加入清水1500毫升。浸泡10分钟，再用小火慢炖2小时，离火后加入蜂蜜搅匀即可。每日1剂，当点心食用，日服2次，每次1小瓶，喝汤吃豆。

23.     偏方缓解糖尿病：用马尾松树皮第二层皮（嫩皮）两指宽，长6厘米左右与猪精瘦肉100克，同放于碗内，加水少许，放在锅内蒸熟（不要放盐和任何调料），然后将肉和汤全部吃完，连续服用3-5次，隔天1次即可。

24.     苦瓜汁降血糖：取新鲜苦瓜适量，洗净，晾干，切碎，分别取汁，用干净瓶子装好。每日早晚空腹服1-2汤匙苦瓜汁。连续服用2-3个月。

25.     治糖尿病方：将灵芝10克，山药30克切成片，入沙锅内水煎，煮沸后以文火再煎40分钟，分早晚两次服完，连服7天停用1-2天。