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2024.8.8
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↑:网载扁豆图画 :
翁家旧居东圈门街七号,与“青溪旧屋刘”斜对门。门内客厅以南、住宅后进以东为大院落,院南墙东角砖台上,有棵如伞如盖的青桐;西墙东偏有棵老杏树,北偏有棵大枇杷树,其馀为空地。因是每至春夏之交,我祖父即沿院墙东北一区,搭架种紫扁豆,正如诗句所云:“满架秋风扁豆花”,蝶绕蜂飞,自然一番景色。这种紫扁豆,优于青扁豆,故自上世纪三、四十年代,我家所食,皆自种紫扁豆也!虽已七十馀年过去,年年食扁豆,虽也有紫扁豆,皆不如我祖父所植,至今每到秋食扁豆时,依然毋忘也!今又食扁豆,虽属青豆,但烹调之法,依然是“芋头烧扁豆”,豆青而芋白,香粘可口,別有一番风味,时鲜蔬果,饶有风味,故为是记,与网上诸君共享也!
〖附录〗网载:
㈠,扁豆,通用名藊豆,别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜。种类也很多,如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆(形似猪耳朵)。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。世界各热带、亚热带地区均有栽培,扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有利于暑湿邪气的祛除,健脾止泻之效,同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。
㈡,郑板桥曾流落到苏北小镇安丰,居住在大悲庵里,春吃瓢儿菜,秋吃扁豆。人见着,不过一乡间普通农人,谁知他满腹诗才?秋风渐凉,他在他居住的厢房门板上,手书浅刻了一副对联“一庭春雨瓢儿菜,满架秋风扁豆花”。