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分享　唐山美食------卤虾酱摊鸡蛋（812字）: 齐凤池 2015-8-25 23:05; 　唐山美食 ------ 卤虾酱摊鸡蛋（ 812 字）　　齐凤池　　卤虾酱是唐山特有的海鲜食材，它以海鲜味厚重，口感咸，而深受唐山人的喜欢。　　过去，每年到了秋后和冬天，每天傍晚大街小巷准会传来卤虾卤虾油的叫卖声。那些穿街走 ...; 个人分类: 饮食文化随笔|6688 次阅读|1 个评论热度 3

分享　唐山美食----五花肉白菜熬豆腐（751字）: 齐凤池 2015-8-24 23:25; 　唐山美食 ---- 五花肉白菜熬豆腐（ 751 字）　　齐凤池　　豆腐，是中国老百姓的家常菜，据说用豆腐可以做出上千道菜，我没尝试过。我只是在家做过麻辣豆腐，鸡刨豆腐，酱油喷煎豆腐，和普通的家常豆腐等等。　　我听唐山著名中医专家刘沛然先 ...; 个人分类: 饮食文化随笔|7805 次阅读|2 个评论热度 6

分享铁板血蚶（671字）: 齐凤池 2015-8-19 23:49; 铁板血蚶（ 671 字）　　齐凤池　　唐山的海岸线蜿蜒绵长，海边的滩涂盛产肉厚肥硕鲜美的贝类。乐亭的滩涂盛产一种特殊的蚶子，当地人叫它泥蚶。准确的说，应该叫血蚶。　　乐亭的血蚶个不大，最大的有一元硬币那么大。白色的壳上长着一层细细黑毛，壳里藏着又细嫩又鲜美 ...; 个人分类: 饮食文化随笔|5795 次阅读|7 个评论热度 6

分享铁板血蚶（671字）: 齐凤池 2015-8-18 09:14; 铁板血蚶（671字）　　齐凤池　　唐山的海岸线蜿蜒绵长，海边的滩涂盛产肉厚肥硕鲜美的贝类。乐亭的滩涂盛产一种特殊的蚶子，当地人叫它泥蚶。准确的说，应该叫血蚶。　　乐亭的血蚶个不大，最大的有一元硬币那么大。白色的壳上长着一层细细黑毛，壳里藏着又细嫩又鲜美蚶肉。唐山人 ...; 个人分类: 饮食文化随笔|1820 次阅读|1 个评论热度 1

分享半块月饼: 齐凤池 2015-8-16 03:34; 半块月饼　　齐凤池　　我记忆中的那半块豆沙馅月饼，整整温暖了我四十多年。　　那用红糖和的豆沙馅，至今还在我的喉头生出甜甜的津。　　那半块豆沙馅月饼，是隔壁班的一名女生送给我的。自打吃了她送给我的半块月饼，她那娇小，俊秀，聪明的摸样连同那半块月 ...; 个人分类: 饮食文化随笔|5147 次阅读|4 个评论热度 6

分享唐山饹馇（四章）: 齐凤池 2015-8-7 01:00; 　　唐山饹馇（四章）　　齐凤池　　一玻璃饹馇　　女儿女婿回来后，妻子买来几张大饹馇，我问女儿喜欢怎么吃，她说，做一盘糖醋焦熘饹馇吧。　　我把配菜的黄瓜片切好后，女儿又改变了注意，她说做玻璃饹馇吧。　　我把 ...; 个人分类: 饮食文化随笔|5981 次阅读|5 个评论热度 10

分享饮食理念: 齐凤池 2015-8-3 23:31; 饮食理念　　1、配菜是艺术，炒菜是技术，品菜是学问。　　2、中国菜的烹饪高明之处，不在上灶翻炒，而在制作和烹饪的过程中。　　3、忽略了一道小菜的制作，等于忽略了一个顾客和一颗普通人的心。　　4、吃是文化，吃是牙齿和舌头的共同劳动。　　5、& ...; 个人分类: 饮食文化随笔|6109 次阅读|4 个评论热度 7

分享满庭芳小菜---韭菜毛蚶摊鸡蛋（653字）: 齐凤池 2015-8-2 01:02; 满庭芳小菜---韭菜毛蚶摊鸡蛋（653字）　　齐凤池　　中国菜的特点 , 不在食材多么昂贵上，而在用普通的食材做出最好的美味，才是中国菜的绝妙之处。　　满庭芳的小菜 --- 韭菜毛蚶摊鸡蛋，食材很简单，也很大路。但是经 ...; 个人分类: 饮食文化随笔|1843 次阅读|1 个评论热度 2

分享脆皮黄瓜: 齐凤池 2015-7-30 22:06; 脆皮黄瓜齐凤池　龙彦的脆皮黄瓜(812) 　　齐凤池　　蔬菜黄瓜在餐桌上的地位一直是配角，能够提高黄瓜的位置，也只能在凉拌菜里充当配角。真正提高自身的地位，成为主要角色，只能在满庭芳的餐桌大戏里，能够独打一面。　　黄瓜在满庭芳的菜系里 ...; 个人分类: 饮食文化随笔|2097 次阅读|2 个评论热度 3

分享在满庭芳享用祖先的饕餮大菜: 齐凤池 2015-7-28 21:46; 在满庭芳享用祖先的饕餮大菜(1230字）　　齐凤池　　人类从饮毛茹血到发明了钻木取火，经历了漫长久远的咀嚼生食的无味过程。　　发明了钻木去火之后，我们的先人开始尝试并学会了用火烧烤猎物，从此品尝到了肉香。于是在广袤的原始森林里 ...; 个人分类: 饮食文化随笔|6941 次阅读|1 个评论热度 5

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