品满庭芳的红烧肉炒葱头（660字）
　　齐凤池
　　葱头有很多别名，球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等等。洋葱属于百合科、二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。另外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
　　人们对于葱头的了解和食用，还只限于葱头滑熘炒肉，葱头熘腰花，熘肝尖配葱头。其实，葱头的吃法很多，葱头可以凉拌，用盐味精香油，或蘸酱吃。既开胃又爽口，清脆的葱头，细品品还有一股淡淡的甜味。当然，葱头的特点就是通七窍，有一股轻飘飘的钻鼻子的辣味，使眼睛流泪。
　　满庭芳的红烧肉炒葱头，我不知是出自鲁菜谱里，还是粤菜厨师们自己的发明创造。我品尝之后，确实给我耳目一新的感觉。
　　中午饭前，萌萌问我今天吃点什么，我说随意吧。时间不长服务员把菜饭端来了。菜饭放在桌上，我看看是什么菜，原来是一盘红烧肉炒葱头。
　　我端详一下菜的品相，色、状很好。紫红色的葱头，切成弓一样的形状，整齐美观；淡红色的红烧肉切成很均匀的半寸见方，两样食材搭配一起，颜色形状各自分明，分不出主次。叫葱头炒红烧肉也行，叫红烧肉炒葱头也好，总之，各有优势。
　　品尝味道之后，我的感觉，葱头清脆口感微甜，红烧肉香而不腻。
　　中午，我用红烧肉炒葱头就米饭，一盘炒菜，一小碗饭，很快就干掉了，而且没有一点腻的感觉，只是到了下午才有一点口渴的感觉。
　　2015—9-11