吃货的春天:亲历美国中餐百强奥斯卡盛典（高娓娓）

       在美国提到餐饮，大家可能都会想到汉堡，薯条，牛排，色拉，三明治。有时候看看身边一个个块头比高娓娓大两倍的老美朋友，就理所当然地觉得，自己下定决心树立的减肥计划，还可以再往后推迟一段时间。

       其实美国作为全球首屈一指的移民国家，餐饮也是极其多元化的。而中餐在美国经历了一百多年的发展，现如今已成为美国人生活中不可或缺的一部分。前段时间我应朋友邀请，参加了第十一届美国中餐百强盛典。

今年的评选有四千多家餐厅报名，最终只有一百家餐厅入选，被誉为美国中餐行业的奥斯卡。

   参加这样高大上的活动不单单能看到名厨的表演，最重要还能品尝到美食美酒。高小姐真是不争气，听到吃窜的比谁都快。这次不但自己吃还吆喝了一大帮我们投资移民的家庭共同参加，这次我想特别感谢一下本次活动的主办方One Leaf 的田总给予高小姐吃货团队的热情款待!

        由于纽约连日雨雪交加，原定的主会场断电。主办方在极短的时间内将场地转至东王朝酒楼，这也显示出主办方强大的组织和协调能力。这次活动由“one leaf" 喜庆婚宴用酒赞助冠名。

         先来看看今天的晚餐吃什么，这也是资深吃货高小姐最关心的问题。现场制作龙虾沙拉，每一步都展示，高娓娓也学会了，下次开party时，一定自己整一个这样的菜，展示自己上得厅堂下得厨房的本事。

当然得配上one leaf 红酒，才尽善尽美。

Top中歺百佳活动中的有各种歺饮才艺表演，看这项绝技，一块冰变成栩栩如生的鱼。

刚刚还是红布盘里吉祥物的猪变成桌上盘子里的烤肉，一年一度的中歺百佳颁奖今天由好友的one leaf 红酒公司赞助，特别致谢

        100多年前，成千上万的华人带着淘金梦漂洋过海，用“三把刀”——菜刀、剪刀、剃头刀在异国他乡开天辟地。在漫长的杂碎时代里，一直都是粤菜统领中餐天下;直到20世纪中期，受到中国大陆、港澳台等各大菜系的影响，美国中餐各菜系百花齐放，空前繁荣;21世纪，世界餐饮文化大融合，美国中餐亦受泛亚菜系、欧美菜系的影响，融合趋势越来越强。据主办方的资料统计，全球中餐馆已逾20万家，而美国中餐馆数量业已超过46,000家。美式中餐馆在美国年销售额愈200亿，美国人每天消费250多万份中餐。中餐已成为美国人的家常便饭。在犹太人的习俗里，过圣诞节就一定少不了吃中餐。更有一种有趣的说法，如果有一天美国的中餐馆全都关门了，美国人就要饿肚子…… 看前面博文：中餐馆在美国有多大贡献？

(现场也来了很多老美朋友)

        今年纽约地区共有20家餐厅获得“中餐百佳”称号，包括皇后区的台菜餐厅莲花、东王朝、湾仔、金城大酒家、君豪大酒楼，曼哈坦华埠的上海老正兴、麒麟金阁，布碌仑的锅大爷等。

        对于这些获奖的中国餐厅来说，这份荣耀是对他们在美国辛勤工作的肯定。这证明他们他们的餐馆已不仅仅是华人在海外的谋生之所，更是传播中华文化的驿站。中餐文化已作为中国软实力的一部分逐步渗透到美国主流社会，中餐人作为无冕的中国文化传播大使，值得我们每一个华人骄傲。

        美国纽约州联邦众议院孟昭文，纽约市议员顾雅明都到场出席活动。现场的舞龙舞狮，名厨厨艺表演，传统民族舞蹈表演，冰雕表演热闹非凡，引得在场嘉宾从座位上起身上前驻足围观。

        从2004年中餐百强诞生之日起，每年嘉宾们都盛装出席。我们新移民家庭的小留学生刘新雨也被我们邀请来参加此次活动。她早早的去曼哈顿买好了礼服，开心的在冰雕旁拍照。她说看到在场这么努力拼搏，取得荣誉的华人都是她学习的榜样。在美国一定会好好学习，将来也要在美国为提升华人的影响力做贡献。

        颁奖晚宴上,甄文达依次向获奖餐厅颁奖。作为名人主厨,美食顾问,烹饪讲师和多产作家，甄文达录制超过3000集享誉海内外的烹饪节目，著有多达30本食谱。他表示:"美食无国界,全世界的民众在美食面前都是朋友,今天通过美食和这项赛事把各地的中餐业者和美食家团结在一起,相互交流,分享经验,共同促进中餐的发展和推广."

         现在中餐已融入美国主流社会,像苹果派一样美国化.华人用中餐馆养活了自己，也用中餐养活了美国人。一盘盘中餐包容了酸甜苦辣咸五味，而一家家中餐馆却包容了华人乃至整个美国社会。大到一幅油画，小到一双筷子，都吸引了各个族裔的顾客。对他们来讲，中餐馆就是中华民族的代表。由衷希望中餐百强盛典越办越好！