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芝麻菜
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芝麻菜
英文：Arugula, Garden Rocket 学名：Eruca sativa/ Eruca vesicaria
别名：火箭菜、芸苔、芸芥、飘儿菜
芝麻菜为十字花科一年生草本，原产欧洲。
高可达90厘米，茎直立。叶片羽状分裂或不分裂，顶裂片近圆形或短卵形，有细齿，侧裂片卵形或三角状卵形，上部叶无柄。总状花序有多数疏生花，花梗长柔毛，萼片长圆形，棕紫色，花瓣黄变白，有紫纹，短倒卵形。长角果圆柱形，长2-3厘米，果瓣无毛；种子近球形，棕色，有棱角。花期5-6月，果期7-8月。
芝麻菜的细苗或嫩叶可供食用，其有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或作沙拉用。
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