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雁来红
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雁来红
英文：Summer Poinsettia, Joseph's Coat, Chinese Spinach
学名：Amaranthus tricolor
别名：老来娇、三色苋、叶鸡冠、老来少、向阳红
雁来红为苋科一年生草本植物，原产印度。中国各地有栽培。
茎直立，粗壮，绿色或红色，分枝少，单叶互生，卵形或菱状卵形，有长柄。初秋时上部叶片变色，普通品种变为红、黄、绿三色相间，优良品种则呈鲜黄或鲜红色，艳丽，顶生叶尤为鲜红耀眼，观赏期6～10月。花小，簇生叶腋或呈顶生穗状花序，单性花或两性花，雌雄同株。
雁来红幼苗很像苋菜，但到了深秋，其茎部叶转为深紫色，而顶叶则变得猩红如染，非常鲜艳。由于叶片变色正值大雁南飞之时，人们便给它取个美丽的名字——雁来红。
雁来红为葡萄牙的国花。
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